Pankuka Utch - Pancake Moelleux

Les pancakes moelleux enrichis de saveurs délicates sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert raffiné. Simples et rapides à préparer, ces pancakes offrent une texture légère et aérienne grâce à l'incorporation exacte des ingrédients. Bien qu'ils soient savoureux nature, ils se marient également à merveille avec une variété de garnitures sucrées telles que les fruits, le sirop d'érable, ou un mélange de caramel et pommes. En utilisant des ingrédients de base comme les œufs, le lait et la farine, ainsi qu'une subtile touche de cannelle, ces pancakes réussissent toujours à séduire chaque palais. Vous serez également ravi par l'arôme délicat de la vanille qui se dégage pendant la cuisson. C'est une recette abordable qui ne nécessite pas d'ingrédients exotiques ou d'équipements spéciaux. Que vous soyez un expert de la cuisine ou un novice, cette recette ne manquera pas de régaler vos papilles et celles de vos invités. Elle se prête à une infinité de variations, ce qui la rend polyvalente pour toutes les occasions culinaires.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

1/2 tasse de farine (75 g)
1/2 tasse de lait (140 g)
2 œufs
2 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sucre vanillé
10 g de beurre

Épices

Cannelle moulue

Temps de Préparation

35 minutes (préparation et cuisson)

Instructions Étape par Étape

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez un moule résistant à la chaleur dans le four pour le chauffer.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la farine, le lait et une pincée de cannelle moulue. Continuez de mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Retirez le moule du four et ajoutez-y le beurre. Laissez le beurre fondre complètement.
Versez la pâte dans le moule chaud en veillant à bien répartir le mélange.
Remettez le moule au four et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le pancake soit bien gonflé et doré.
Pendant la cuisson, préparez vos accompagnements préférés comme des tranches de pomme caramélisées en les chauffant 5 minutes avec du sucre.
Sortez le pancake du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
Servez-le nature ou agrémenté: fruits frais, crème fouettée, fromage frais, glaces ou confitures pour un plaisir customisé.
Bon appétit!

Conseils

Astuce de texture: Pour un pancake encore plus léger, tamisez la farine avant de l'incorporer.
Substitution: Remplacez le lait par du lait d'amande pour une version sans lactose.
Technique de cuisson: Assurez-vous que le beurre est bien fondu et chaud avant d'ajouter la pâte pour garantir un extérieur croustillant.

Nutrition

Calories: 250 par portion
Protéines: 7 g
Lipides: 10 g
Glucides: 32 g

Variations

Sans Gluten: Utilisez de la farine de riz ou de la farine d'amande.
Végétalienne: Remplacez les œufs par des graines de lin moulues mélangées à de l'eau et le lait par du lait de soja.

Suggestions de Service

Accompagnements: Servez avec des fruits frais ou un coulis de chocolat chaud.
Boissons: Se marie bien avec un jus d'orange frais ou un café latte.

Meilleurs Endroits

Café de Flore - Un incontournable pour ses brunchs inégalés. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Bill's Pancakes - Célèbre pour ses pancakes savoureux. Location: 39 Thomas St, Manchester, Royaume-Uni.
Clinton St. Baking Company - Connu pour ses délicieux pancakes à la pâte légère. Location: 4 Clinton St, New York, États-Unis.
Granger & Co. - Apprécié pour son atmosphère moderne et ses plats de brunch. Location: 175 Westbourne Grove, Londres, Royaume-Uni.
Pancakes Amsterdam - Offrant un vaste choix de pancakes originaux. Location: Berenstraat 38, Amsterdam, Pays-Bas.
The Anderson Café - Idéal pour son ambiance cosy et ses pâtisseries fines. Location: 398 West End Lane, Londres, Royaume-Uni.
The Breakfast Club - Renommé pour ses petits-déjeuners généreux. Location: 33 D'Arblay St, Londres, Royaume-Uni.
Katz Orange - Apprécié pour ses plats biologiques et respectueux de l'environnement. Location: Bergstraße 22, Berlin, Allemagne.
Eggslut - Populaire pour son offre inventive de petit-déjeuner. Location: 317 S. Broadway, Los Angeles, États-Unis.
Fuel Dining Room - Connu pour ses portions généreuses et ses ingrédients locaux. Location: 67 Quay St, Sydney, Australie.