Gaufres Salées Aux Œufs de Caille et Crème de Fromage

Cette recette est une délicieuse manière d'ajouter une touche d'élégance à votre petit-déjeuner, brunch ou même à un dîner léger. Elle combine des saveurs subtiles et des textures variées pour une expérience gustative unique. La base de ces gaufres salées est croustillante et parfumée aux oignons verts et à la crème. La crème de fromage allégée au yaourt grec ajoute une onctuosité délicate. Les œufs de caille apportent une richesse et une couleur qui contrastent magnifiquement avec les tranches d'avocat et de concombre. Les germes de radis ajoutent une note de fraîcheur et de piquant qui relève le tout. Les herbes fraîches permettent de personnaliser le plat selon vos préférences. Les variétés de verdure choisies, telles que la roquette ou les germes de moutarde, intensifient le goût. En somme, c'est une recette simple, mais raffinée, qui plaira à tous vos invités.

Ingrédients

Ingrédients principaux

200 g de fromage blanc allégé
10 œufs de caille
1 petit concombre
1 gros avocat
2 c. à soupe de yaourt grec
Germes de radis
Diverses herbes et germes
Sel au goût
10 gaufres salées saveur oignon et crème

Temps de Préparation

Total : 20 minutes

Instructions Étape par Étape

Préparation de la crème de fromage : Dans un mélangeur, mixez le fromage blanc avec le yaourt grec et une pincée de sel jusqu'à obtention d'une texture lisse. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron. Si vous n'avez pas de mixeur, le fromage à la crème peut être utilisé comme alternative.
Cuisson des œufs de caille : Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Plongez-y les œufs de caille et laissez cuire pendant trois minutes. Égouttez-les et écalez-les sous l'eau courante, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Préparation des légumes : Coupez le concombre en rondelles fines. Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau et retirez délicatement la chair avec une grande cuillère. Tranchez l'avocat finement.
Assemblage des gaufres : Prenez les gaufres salées et tartinez-les avec la crème de fromage préparée. Disposez-y ensuite les germes, les tranches d'avocat et les rondelles de concombre.
Ajout des œufs : Ajoutez les demi-œufs de caille par-dessus le tout pour compléter la présentation.
Personnalisation avec des herbes : Selon vos goûts personnels, choisissez les herbes à disposer. Les germes de radis apportent une belle touche piquante, mais des feuilles de roquette ou des germes de moutarde feront aussi un excellent complément. Pour une saveur plus douce, utilisez des germes de pois, des feuilles de laitue ou des épinards. Des rondelles de radis ajoutent également une jolie décoration et une bonne texture.
Finition et présentation : Répétez l'assemblage pour chaque gaufre. Disposez-les joliment sur un plateau.
Prêt à servir : Laissez reposer quelques minutes si vous le souhaitez et dégustez cette merveille culinaire.

Bon appétit !

Conseils

Utilisation du mixeur : Si vous n'avez pas de mixeur, remplacez le fromage blanc par du fromage à la crème pour un résultat tout aussi crémeux.
Germes alternatifs : Les germes de moutarde ou de pois peuvent remplacer les germes de radis si vous préférez moins de piquant.

Nutrition

Calories : Environ 300 kcal par portion
Protéines : 15 g
Lipides : 20 g
Glucides : 12 g

Variations

Sans lactose : Utilisez un yaourt grec au lait d'amande ou de coco pour une version sans lactose.
Végétarienne : La recette est déjà végétarienne, mais elle peut être adaptée aux véganes en supprimant les œufs de caille et en utilisant un substitut de fromage végétalien.

Suggestions de Présentation

Accompagnements : Servez ces gaufres avec une salade verte ou une soupe légère pour un repas complet.
Garnitures : Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante ou une pincée de paprika pour relever le tout.

Meilleurs Endroits

Le Meurice - Un lieu raffiné pour les amateurs de petit-déjeuner élégant. Emplacement : 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
Cafe de la Paix - Offrant une ambiance parisienne chic. Emplacement : 5 Place de l'Opéra, Paris, France.
Berners Tavern - Un cadre britannique luxuriant pour savourer un repas matinal. Emplacement : 10 Berners St, Fitzrovia, Londres, Royaume-Uni.
Monmouth Coffee Company - Côte épurée et café d'exception. Emplacement : 27 Monmouth St, Covent Garden, Londres, Royaume-Uni.
Katz's Delicatessen - Un endroit emblématique offrant une gamme de petits déjeuners et brunchs. Emplacement : 205 E Houston St, New York, États-Unis.
Eggslut - Innovant avec un accent sur les plats à base d'œufs. Emplacement : 317 S Broadway, Los Angeles, États-Unis.
Buvette - Un délicieux coin de Paris à New York. Emplacement : 42 Grove St, New York, États-Unis.
Billie Swamp Safari - Pour les amateurs d'ambiance sauvage et rurale. Emplacement : 30000 Gator Tail Trail, Clewiston, États-Unis.
Silo - Un café organique et zero waste. Emplacement : 39 Upper Gardner St, Brighton, Royaume-Uni.
Java Whiskers - Café relaxant avec chats. Emplacement : 25 Balderton St, Marylebone, Londres, Royaume-Uni.