Délicieuse tourte de macaronis au bœuf

La tourte de macaronis au bœuf est une spécialité culinaire qui séduit tous les amateurs de plats consistants et gourmands. Cette recette originale allie des macaronis délicatement enroulés à une farce savoureuse. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis, offrant un équilibre subtil entre des pâtes moelleuses, de la viande savoureuse et une richesse fromagère. La préparation est simple mais nécessite un peu de patience pour assembler tous les ingrédients dans un moule correctement huilé. Une fois cuite, elle se dote d'une croûte dorée et d'un cœur fondant qui éveille les sens. Ce plat est idéal pour les occasions spéciales où vous souhaitez impressionner vos convives avec un mets fait maison et réconfortant. C'est également une excellente manière d'utiliser des ingrédients simples et économiques pour un résultat sophistiqué. Servie avec une salade verte, cette tourte devient un plat complet et équilibré. Laissez-vous tenter par cette recette et découvrez un mariage unique de saveurs!

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 400 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 100 g de parmesan râpé
• 100 g de fromage Gouda râpé
• 300 g de macaronis (avec extrémités droites)
• 1 carotte

Épices et sauces

• 1 cuillère à café de mélange d'épices pour viande
• Quelques cuillères de sauce tomate

Temps de préparation

• 60 minutes (préparation et cuisson)

Instructions étape par étape

1. Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
2. Hachez l'oignon, l'ail et la carotte en petits dés.
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez le bœuf haché à la poêle, ainsi que le mélange d'épices pour viande. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
5. Incorporez quelques cuillères de sauce tomate à la viande pour ajouter une touche d'umami.
6. Pendant ce temps, faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et réservez.
7. Une fois les macaronis légèrement refroidis, mélangez-les avec le parmesan râpé.
8. Huilez généreusement un moule à gâteau pour éviter que les pâtes ne collent.
9. Disposez les macaronis debout serrés dans le moule.
10. Recouvrez entièrement les macaronis avec la préparation de viande hachée.
11. À l'aide d'un cure-dent, appuyez pour introduire un peu de viande dans les trous des macaronis.
12. Enfournez pour une première cuisson pendant environ 10 minutes afin de faire gratiner légèrement la surface.
13. Sortez le moule du four et saupoudrez généreusement de fromage Gouda râpé.
14. Replacez au four et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
15. Sortez la tourte du four, laissez-la reposer quelques minutes avant de démouler.
16. Tranchez délicatement et servez chaud.
17. Bon appétit!

Conseils

• Huilez bien le moule pour éviter que les macaronis ne collent.
• Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter du bacon ou des légumes comme des poivrons.
• N'hésitez pas à remplacer le bœuf par du poulet ou du porc selon vos préférences.

Nutrition

• Calories: Environ 400 par portion
• Protéines: 25 g
• Matières grasses: 15 g
• Glucides: 50 g

Variantes

• Pour une option végétarienne, remplacez la viande par des légumes grillés comme des courgettes et des champignons.
• Remplacez le fromage Gouda par de la mozzarella pour une texture plus filante.

Suggestions de service

• Servez avec une salade verte fraîche pour un équilibre de saveurs et de textures.
• Accompagnez ce plat d'un verre de vin rouge pour sublimer le goût du bœuf.

Meilleures adresses

• Osteria Francescana - Une expérience culinaire unique avec des pâtes innovantes et savoureuses. Localisation: Via Stella, Modène, Italie.
• La Petite Cour - Une ambiance intime et des spécialités de pâtes françaises délicieuses. Localisation: Rue de l'Université, Paris, France.
• The Spaghetti Incident - Un restaurant branché proposant des créations de pâtes étonnantes. Localisation: Lower East Side, New York, États-Unis.
• Pasta Sotto - Un café chaleureux offrant des plats de pâtes faits maison. Localisation: Melbourne CBD, Melbourne, Australie.
• Trattoria Da Enzo - Délicieuses pâtes traditionnelles dans un cadre authentique. Localisation: Trastevere, Rome, Italie.
• Pasta Divina - Un restaurant belge mettant en valeur des créations de pâtes artisanales. Localisation: Rue de la Montagne, Bruxelles, Belgique.
• Zizzi - Chaîne populaire avec une grande variété de pâtes et de pizzas. Localisation: The Strand, Londres, Royaume-Uni.
• Ristorante A Mano - Atmosphère élégante avec des pâtes fraîches. Localisation: Mitte, Berlin, Allemagne.
• Pasta e Basta - Spot idéal pour les amateurs de pâtes avec des ingrédients frais. Localisation: De Pijp, Amsterdam, Pays-Bas.
• Bistro Ravioli - Pâtes artisanales succulentes dans un cadre confortable. Localisation: Greenbelt Mall, Makati, Philippines.