Croquettes de Courgette

Les croquettes de courgette sont une délicieuse façon de transformer un légume simple en un plat savoureux et gourmand. Ce plat est idéal pour un dîner léger ou en accompagnement. Les courgettes, riches en nutriments, se marient parfaitement avec le fromage fondant et les herbes fraîches pour obtenir une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il est également très polyvalent, permettant d'y ajouter différentes épices ou de les servir avec diverses sauces. Rapides à préparer, ces croquettes sont parfaites pour les repas en semaine. Garnies d'une délicieuse crème ou servie telle quelle avec une salade verte, elles plairont à toute la famille. Grâce à sa simplicité et à son goût irrésistible, cette recette deviendra rapidement un classique dans votre cuisine. Suivez ces étapes détaillées pour obtenir des croquettes parfaites.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 petite courgette
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 25 g de fromage
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Épices et herbes

• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de herbes fraîches
• Sel
• Poivre

Temps de Préparation

25 minutes au total

Instructions étape par étape

1. **Râpez la courgette** en gros morceaux et placez-la dans un grand bol.
2. Râpez également le fromage et ajoutez-le au bol avec la courgette.
3. **Battez l'œuf** et versez-le sur le mélange de courgette et de fromage.
4. Ajoutez ensuite la farine, le sel et le poivre, et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
5. **Pelez et hachez finement l'ail**, puis incorporez-le à la préparation avec les herbes ciselées.
6. Chauffez une poêle avec de l'huile à feu moyen.
7. À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte et déposez-la dans la poêle chaude pour former de petites croquettes.
8. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
9. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
10. Servez-les chaudes avec un filet de crème fraîche et saupoudrez d'herbes fraîches supplémentaires.

Conseils

• Vous pouvez utiliser du parmesan ou du cheddar pour remplacer le fromage.
• Essayez d'ajouter du paprika ou du cumin pour une saveur différente.
• Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de maïs.

Variations

• Pour une version végétalienne, remplacez l'œuf par une cuillère à soupe de graines de lin mélangées à trois cuillères à soupe d'eau.
• Ajouter des carottes râpées pour plus de couleur et de nutrition.

Suggestions de service

• Servez avec une salade composée pour un repas léger.
• Accompagnez d'une sauce à base de yaourt et de citron pour un goût frais et acidulé.
• Parfaites avec une soupe en entrée ou en accompagnement.

Best Places

• L'Arpège - Une cuisine créative mettant en valeur les légumes de saison. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France.
• Osteria Francescana - Restaurant italien primé, offrant des plats innovants. Location: Via Stella 22, Modène, Italie.
• Narisawa - Célèbre pour son approche durable et ses ingrédients locaux. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Japon.
• Mirazur - Gastronomie contemporaine au bord de la Méditerranée. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
• The Ledbury - Connu pour sa cuisine d'auteur à Londres. Location: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, Londres, Royaume-Uni.
• Central - Met en valeur la biodiversité du Pérou dans chaque plat. Location: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Pérou.
• Eleven Madison Park - Restaurant étoilé offrant une cuisine américaine urbaine. Location: 11 Madison Ave, New York, États-Unis.
• Gaggan - Cuisine indienne moderne avec une touche expérientielle. Location: 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Thaïlande.
• Quintonil - Célèbre pour ses saveurs mexicaines contemporaines. Location: Newton 55, Polanco, Mexico City, Mexique.
• Steirereck - Cuisine autrichienne innovante dans un cadre magnifique. Location: Am Heumarkt 2A, Vienne, Autriche.