Tarte aux Pankūkas, Pommes de Terre et Fromage Fumé

Cette tarte originale est une fusion savoureuse de textures et de goûts qui ravira vos papilles. En combinant des pancakes moelleux avec des tranches croustillantes de pommes de terre et des morceaux fondants de fromage fumé, cette recette propose une expérience culinaire unique. Le tout est délicatement nappé de sauce tomate qui ajoute une touche acidulée, tandis que les oignons caramélisés apportent une douceur délicieuse. Parfaite en plat principal, cette tarte peut être préparée en seulement quinze minutes et nécessite des ingrédients simples et accessibles. Cette recette met également en avant l'utilisation du citron et du persil pour un équilibre de fraîcheur. Chaque bouchée est une promenade gourmande entre saveurs fumées, salées et sucrées, idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Présentée en format de gâteau, cette tarte est également visuellement impressionnante, garantissant de séduire à la fois par le goût et l’apparence. Enfin, son côté réconfortant et simple en fait une spécialité qui pourrait bien devenir un classique incontournable de votre table. Bon appétit!

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 10 pancakes déjà cuits
• Pommes de terre (quantité selon préférence)
• Fromage fumé, coupé en morceaux
• Sauce tomate, pour napper
• Oignons, frits
• Persil frais, pour garnir
• Citron, coupé en tranches

Temps de Préparation

15 minutes au total.

Instructions Étape par Étape

1. Préparez vos ingrédients : assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main.
2. Faites cuire les pancakes si vous n'avez pas de pancakes précuits.
3. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles.
4. Faites cuire les pommes de terre dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Coupez le fromage fumé en morceaux pour qu'ils fondent facilement dans la tarte.
6. Préchauffez votre four pour réchauffer la tarte avant de la servir.
7. Commencez le montage : placez un pancake sur le plat de service.
8. Ajoutez une couche de pommes de terre dorées, puis quelques morceaux de fromage fumé.
9. Répétez les couches jusqu'à ce que vous atteignez la hauteur souhaitée, en terminant par un pancake.
10. Nappez généreusement de sauce tomate le dessus de la tarte.
11. Faîtes revenir des oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis dorés.
12. Ajoutez les oignons caramélisés sur la tarte.
13. Garnissez la tarte avec du persil frais et des tranches de citron pour la décoration.
14. Placez la tarte dans le four préchauffé pendant quelques minutes pour bien réchauffer l’ensemble.
15. Sortez du four et laissez légèrement refroidir avant de couper.
16. Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper la tarte en parts comme un gâteau.
17. Servez chaque part accompagnée d’une salade verte si désiré.
18. Assurez-vous que chaque portion a une bonne répartition de ingrédients pour un goût équilibré.
19. Pour une touche de piquant, vous pouvez ajouter du poivre fraîchement moulu au moment de servir.
20. Dégustez immédiatement pour une saveur optimale.

Conseils

• Substitution du fromage : Vous pouvez remplacer le fromage fumé par du fromage à raclette ou du gruyère pour un goût différent.
• Ajout de protéines : Ajoutez du jambon ou du bacon pour enrichir le plat.
• Préparer à l'avance : Préparez tous les ingrédients à l'avance pour une assemblée rapide.

Valeurs nutritionnelles

• Calories : 420 par portion
• Protéines : 18g
• Lipides : 22g
• Glucides : 40g

Variantes

• Sans gluten : Utilisez des pancakes sans gluten.
• Végétarien : Remplacez le fromage par du fromage végétalien.
• Épicé : Ajoutez des piments rouges dans la sauce tomate.

Suggestions de Service

• Servez avec une salade composée pour un repas équilibré.
• Accompagnez d’un vin blanc sec pour compléter les saveurs fumées.
• Ajouter des tranches de pain croustillant à côté pour plus de texture.

Meilleurs endroits

• Restaurant Les Deux Magots - Un café historique célèbre pour ses plats français traditionnels. Emplacement : 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, France.
• Café de Flore - Un autre bijou parisien, réputé pour son atmosphère unique et ses délices culinaires. Emplacement : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• Balthazar - Un goût de la cuisine française au cœur de New York. Emplacement : 80 Spring St, New York, USA.
• Le Meurice - Un restaurant étoilé avec une vue sur le Jardin des Tuileries. Emplacement : 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
• La Petite Maison - Saveurs méditerranéennes dans une charmante atmosphère. Emplacement : 11 Rue Saint-François de Paule, Nice, France.
• Café Central - Un café viennois iconique idéal pour savourer de délicieuses pâtisseries. Emplacement : Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
• Restaurant Paul Bocuse - Une expérience gastronomique hors du commun. Emplacement : 40 Quai de la Plage, Collonges-au-Mont-d’Or, France.
• Gordon Ramsay's Savoy Grill - Cuisine britannique et innovations françaises vont de pair. Emplacement : The Savoy Hotel, Strand, Londres, Royaume-Uni.
• Chez Panisse - Cuisine de renommée mondiale en misant sur les ingrédients locaux. Emplacement : 1517 Shattuck Avenue, Berkeley, USA.
• Café de Turin - Célèbre pour ses fruits de mer frais et sa convivialité. Emplacement : 5 Place Garibaldi, Nice, France.