Gâteau au Citron et Cacao

Ce gâteau marbré au citron et cacao est une douceur savoureuse, parfaite pour accompagner un café ou un thé lors d'une détente en famille ou entre amis. La texture est moelleuse grâce à son mélange harmonieux de margarine, de farine et de fécule de pomme de terre. Le parfum frais du zeste d'orange et de citron apporte une note fruitée qui se marie parfaitement avec l'intensité du cacao. Simple à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de base qui se trouvent souvent déjà dans votre placard. Prêt en moins d'une heure, ce gâteau est idéal pour des goûters improvisés. Il vous séduira par son goût équilibré et sa présentation esthétique. Le secret réside dans la superposition de ses couches contrastées qui offrent à la fois un régal pour les papilles et les yeux. Que ce soit pour une fête ou une simple collation, ce gâteau au citron et cacao est une option délicieuse et facile à préparer. Avec quelques conseils et variations, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos préférences et besoins alimentaires.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 250 g de margarine
• 1 verre de sucre
• 3 œufs
• 6 c. à soupe de farine de blé
• 6 c. à soupe de fécule de pomme de terre
• Zeste râpé d'orange et de citron
• 1 c. à café de cacao en poudre
• 1 c. à café de levure chimique

Temps de Préparation

50 minutes (préparation et cuisson comprises)

Instructions Pas-à-Pas

1. Commencez par sortir la margarine du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante.
2. Dans un bol, mélangez la margarine avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Tamisez la farine, la levure chimique et la fécule de pomme de terre. Incorporez-les progressivement à la préparation.
5. Divisez la pâte en deux parts égales.
6. Dans une des moitiés, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.
7. Dans l'autre moitié, incorporez le zeste d'orange et de citron râpé.
8. Préchauffez votre four à 180°C.
9. Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le légèrement de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
10. Versez une couche de pâte nature dans le moule, suivie d'une couche de pâte au cacao, et terminez par le reste de pâte nature.
11. Avec une fourchette, faites tourbillonner légèrement les deux pâtes pour obtenir un effet marbré.
12. Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
13. Laissez reposer le gâteau pendant 10 minutes avant de le démouler.
14. Transférez sur une grille pour refroidir complètement.
15. Pour une touche décorative, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
16. Dégustez chaud ou froid, accompagné d'une boisson chaude de votre choix.
17. Ce gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante.
18. Pour plus de moelleux, vous pouvez ajouter une c. à soupe de yaourt nature à la pâte.
19. Variez les plaisirs en substituant la margarine par du beurre pour un goût plus riche.
20. Pour un goût encore plus intense, ajoutez une c. à c. de vanille liquide à la pâte nature.

Conseils

• Utilisez du beurre à la place de la margarine pour un goût plus riche.
• Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs sucrées.
• Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten au lieu de la farine de blé.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 250 kcal par portion
• Protéines : 4 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 32 g

Variations

• Sans produits laitiers : Utilisez de la margarine végétale ou de l'huile de coco.
• Goût exotique : Ajoutez des épices comme la cannelle ou le gingembre à la pâte.

Suggestions de Présentation

• Servez une tranche avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace vanille.
• Accompagnez d'un café espresso ou d'un thé au citron pour une pause gourmande.

Meilleurs Endroits

• Café de Flore - Un lieu emblématique pour déguster des pâtisseries classiques. Emplacement: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• Boulangerie Poilâne - Connue pour ses pâtisseries artisanales. Emplacement: 8 Rue du Cherche-Midi, Paris, France.
• Pâtisserie Sadaharu Aoki - Un mélange unique de saveurs françaises et japonaises. Emplacement: 35 Rue de Vaugirard, Paris, France.
• Tartine Bakery - Un lieu idéal pour un thé et une pâtisserie au goûter. Emplacement: 600 Guerrero St, San Francisco, États-Unis.
• Gerbeaud - Un des meilleurs cafés pour goûter des spécialités hongroises. Emplacement: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Hongrie.
• Ladurée - Célèbre pour ses macarons et gâteaux succulents. Emplacement: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
• Café Central - Savourez une pâtisserie dans ce prestigieux café viennois. Emplacement: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
• The Stoep - Pour un goûter exotique face à l'océan. Emplacement: 103 Kommetjie Rd, Cape Town, Afrique du Sud.
• Pâtisserie Pierre Hermé - Découvrez des créations innovantes et raffinées. Emplacement: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
• Café Sacher - Dégustez le fameux gâteau Sacher. Emplacement: Philharmoniker Str. 4, Vienne, Autriche.