Poulet Sauté aux Saveurs Marocaines

Ce plat délicieux de poulet sauté est une invitation à voyager vers les saveurs uniques des marchés marocains. Le mélange de poulet tendre, de légumes colorés et d'épices parfumées crée une harmonie de goûts et de textures dans votre assiette. Le parfum du cumin, de la paprika fumée et la douceur du miel se marient parfaitement avec la richesse des tomates et des olives noires. Les noix de cajou grillées et les herbes fraîches comme le persil ajoutent une touche croquante et aromatique. Ce plat est non seulement exquis, mais il est également facile à préparer, ce qui le rend idéal pour un dîner entre amis ou en famille. Avec une préparation simple, ce plat peut être réalisé en peu de temps, grâce à une marinade rapide et une cuisson savoureuse. Profitez de cette recette pour apporter un peu de soleil marocain dans votre cuisine! Vos invités seront enchantés par ces saveurs exotiques et vous demanderez sûrement la recette.

Ingrédients

Ingrédients principaux

6 pilons de poulet
600 g de tomates en dés en conserve
100 g d'olives noires dénoyautées
2 oignons rouges
2 poivrons rouges
2 carottes
2 oranges
4 c. à s. d'huile d'olive

Épices et sauces

2 gousses d'ail
1 c. à c. de paprika fumé
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de miel

Garnitures

2 poignées de noix de cajou
1 poignée de persil haché

Temps de Préparation

Total : 160 min (préparation incluse)

Instructions Étape par Étape

Préparez la marinade : hachez finement l'oignon rouge et l'ail. Mélangez-les avec le paprika fumé, le sel, l'huile, et le jus d'une orange pour former une marinade.
Marinez le poulet : plongez les pilons de poulet dans la marinade et laissez reposer pendant au moins 2 heures au réfrigérateur pour bien absorber les saveurs.
Cuisson du poulet : dans une grande poêle, faites fondre le beurre ou utilisez de l'huile d'olive. Faites dorer les pilons de poulet de tous les côtés à feu moyen.
Ajoutez les légumes : tranchez les oignons rouges restants, les carottes et les poivrons. Ajoutez-les à la poêle avec les graines de cumin. Remuez et ajoutez un peu d'eau pour éviter que ça colle.
Première cuisson : Couvrez la poêle et laissez cuire à couvert pendant environ 15 minutes. Les légumes commencent à devenir tendres.
Ajoutez les liquides : Pressez une autre orange, ajoutez son jus à la poêle avec le miel. Remuez bien pour incorporer le tout.
Incorporez les tomates : Ajoutez les tomates en dés en conserve. Mélangez bien les ingrédients, puis laissez mijoter à feu doux pendant encore 20 minutes.
Préparez les garnitures : Pendant que le poulet cuit, hachez le persil et les olives noires. Faites légèrement griller les noix de cajou dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Assaisonnement final : Après la cuisson, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Présentation : Servez le poulet chaud, parsemé d'olives hachées, de persil et de noix de cajou grillées.

Bon appétit !

Conseils

Substitution : Vous pouvez remplacer les pilons de poulet par des cuisses ou des poitrines selon vos préférences.
Économisez du temps : Préparez la marinade la veille pour gagner du temps le jour de la cuisson.
Alternative végétarienne : Utilisez du tofu ou des légumes comme les pois chiches pour un plat entièrement végétarien.

Valeurs Nutritionnelles (approximation)

Calories: 550
Protéines : 35 g
Graisses : 30 g
Glucides : 40 g

Variantes

Épices supplémentaires : Ajoutez une pincée de gingembre moulu pour une saveur encore plus intense.
Noix alternatives : Essayez d'ajouter des amandes effilées à la place des noix de cajou pour une texture différente.

Suggestions de Présentation

Servez avec de la semoule de couscous ou du quinoa pour un repas complet.
Ajoutez une salade de roquette avec des tranches de citron pour un accompagnement frais.
Garnissez avec des zestes d'orange pour ajouter une touche colorée et aromatique.

Meilleurs Endroits

Le Comptoir Darna - Un lieu festif avec une cuisine marocaine authentique. Location: Avenue Echouhada, Marrakech, Maroc.
Nomad - Cuisine marocaine moderne avec une vue imprenable. Location: 1 Derb Aarjane, Marrakech, Maroc.
Al Fassia - Connu pour son service de haute qualité et son poulet tagine. Location: 55 Boulevard Zerktouni, Marrakech, Maroc.
Café Clock - Fameux pour leurs cours de cuisine et leurs repas innovants. Location: 7 Derb Magana, Fès, Maroc.
Café des Épices - Vue sur la médina avec des plats de terroir. Location: 75 Rahba Lakdima, Marrakech, Maroc.
La Sqala - Offrant d’authentiques plats marocains dans un cadre historique. Location: Boulevard des Almohades, Casablanca, Maroc.
Le Tobsil - Un dîner romantique sous les étoiles avec un menu fixe. Location: 22 Derb Moulay Ismael, Marrakech, Maroc.
Dar Moha - Restaurant gastronomique fusion marocain-méditerranéen. Location: 81 Rue Dar El Bacha, Marrakech, Maroc.
Café Arabe - Terrasse chic avec menu fusion international. Location: 184 Rue Mouassine, Marrakech, Maroc.
La Maison Arabe - Destination culinaire avec une école de cuisine sur place. Location: 1 Derb Assehbi, Marrakesh, Maroc.

Apportez ces délices marocains à votre table avec cette recette exquise et savoureuse!