Pilzgefüllte Hähnchenbrust mit Baconmantel

Diese verführerische Hähnchenbrust mit cremiger Füllung aus Philadelphia-Käse und frischen Champignons ist ein wahrer Genuss. Der rauchige Speckmantel verleiht dem Gericht eine unverwechselbare Würze und sorgt dafür, dass die Hähnchenbrust saftig bleibt. Mit einer Mischung aus fein gehackten Kräutern und Knoblauch wird das Aroma perfekt abgerundet. Die Zubereitung ist zwar anfänglich knifflig, belohnt jedoch mit einem Geschmackserlebnis, das nicht nur Männerherzen schneller schlagen lässt. Optisch ansprechend mit dem Speckmantel, eignet es sich hervorragend für besondere Anlässe. Der Aufwand zahlt sich aus, denn das Resultat ist ein herzhaftes und überaus sättigendes Gericht. Begleitet von leichten Salaten oder Reis entsteht eine harmonische Mahlzeit. Die einfache Anpassung ermöglicht Variationen für unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse. Ein Gericht, das sich mühelos auch mit wenig Kochpraxis zaubern lässt.

Zutaten

Hauptzutaten

• 2 große Hähnchenbrustfilets
• 1 Packung Philadelphia-Käse natur
• 100 g frische Champignons
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Packung Bacon
• 2 EL Pesto (z.B. Rundāles Pesto)

Kräuter

• Eine Prise gemischte Kräuter (Petersilie, Dill)

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schneide vorsichtig kleine Taschen in die Hähnchenbrustfilets. Am besten gelingt dies, wenn die Brust mit der Handfläche fixiert wird und ein scharfes Messer verwendet wird.
2. Hacke die Champignons fein und vermische sie mit der Hälfte des gehackten Knoblauchs.
3. Füge die gehackten Kräuter und zwei Esslöffel Pesto zur Pilzmischung hinzu.
4. Mische alles gut mit dem Philadelphia-Käse. Gewürze sind nicht nötig, da diese bereits im Pesto enthalten sind.
5. Befülle die Hähnchenfilettaschen mit der Käsemischung, ohne sie zu überfüllen. Wichtig dabei ist, dass die Taschen nicht reißen.
6. Lege die Baconscheiben leicht überlappend nebeneinander, so dass die Ränder etwa 1 cm überlappen.
7. Wickle die Hähnchenbrustfilets sorgfältig und fest in die Baconscheiben. Das Ergebnis sollte ein schöner Bacon-Wickel sein.
8. Erhitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl, brate die Filets 3 Minuten auf jeder Seite. Zerdrücke eine Knoblauchzehe in die Pfanne für zusätzlichen Geschmack.
9. Es gibt zwei Möglichkeiten zur Weiterverarbeitung: Entweder die Filets weitere 3 Minuten pro Seite in der Pfanne braten oder sie in eine Auflaufform geben und 12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Serviere die Hähnchenbrust mit Beilagen wie Reis oder Buchweizen. Ein leichter Blattsalat mit Olivenöl und Zitronensaft passt hervorragend dazu.
11. Denke daran, dass Sorgfalt und Liebe im Kochprozess entscheidend sind für den Geschmack des Gerichts.
12. Guten Appetit!

Tipps

• Verwenden Sie frische Kräuter, um das Aroma zu verstärken.
• Alternativ zur Pfanne: Überbacken im Ofen für eine intensivere Kruste.
• Philadelphia-Käse kann ersetzt werden durch eine fettreduzierte Variante für leichtere Mahlzeit.
• Geben Sie geriebenen Parmesan zum Pesto hinzu für intensiveren Geschmack.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 550
• Proteine: 40 g
• Fette: 32 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

• Für eine vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hähnchen durch dicke Zucchinischeiben und den Bacon durch Vegetarischen Speck.
• Glutenfreie Option: Stellen Sie sicher, dass das verwendete Pesto und Bacon glutenfrei sind.

Serviervorschläge

• Frischer Blattsalat mit Honig-Senf-Dressing.
• Kartoffelgratin als sättigende Beilage.
• Ein leichtes Chardonnay als Begleitung.

Beste Orte

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