Mājā Gatavots Leco-Rezept

Leco ist ein traditionelles Gericht, das ideal für jede Jahreszeit ist. Es vereint den intensiven Geschmack von Tomaten, Paprika und frischen Kräutern. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Leco wird oft als Beilage oder als Grundgericht serviert und ist besonders beliebt bei denen, die Aromen der Natur bevorzugen. Die Kombination aus milden und würzigen Aromen macht es zu einem vielseitigen Gericht, das leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden kann. Beim Kochen entsteht ein herrlicher Duft, der sofort Appetit auf mehr macht. Es ist auch eine perfekte Möglichkeit, reiche Sommergemüse-Erträge zu nutzen. Das Einmachen des fertigen Gerichts ermöglicht es, den Geschmack von frischem Gemüse auch im Winter zu genießen. Servieren Sie Leco allein oder kombinieren Sie es mit anderen Gerichten für eine reichhaltige Mahlzeit.

Zutaten

Hauptzutaten

3 kg Tomaten
2 kg Paprika
1 Bund Petersilie
2 EL Salz
100-150 ml Zucker
6 Knoblauchzehen

Gewürze

Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

Insgesamt: 80 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Tomaten vorbereiten: Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und beginnen Sie, sie zu kochen. Verwenden Sie Tomaten mit Schale. Kochen Sie sie für 30 Minuten. Falls sie nicht zerfallen, pürieren Sie sie.
Paprika und Kräuter hinzufügen: Sobald die Tomaten weich gekocht sind, fügen Sie die geschnittene Paprika und gehackte Petersilie hinzu.
Würzen: Geben Sie Salz und Zucker nach Geschmack hinzu. Kosten Sie das Gericht und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Weiterkochen: Setzen Sie den Kochprozess für weitere 30 Minuten fort, um die Aromen zu intensivieren.
Knoblauch ergänzen: Am Ende fügen Sie den geschnittenen Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten mitkochen.
Einmachen: Füllen Sie das heiße Leco in sterilisierte Gläser, die im Ofen erhitzt wurden. Verschließen Sie die Gläser gut.
Lagerung: Das Leco kann sicher bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Leco!

Tipps

Verwenden Sie frische Zutaten: Für den besten Geschmack verwenden Sie frische, reife Tomaten und Paprika.
Aromavariationen: Sie können auch zusätzliche Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzuzufügen.
Scharfe Note: Für eine schärfere Variante fügen Sie etwas Chili hinzu.
Kochtipps: Verwenden Sie einen großen Topf, damit alle Zutaten gleichmäßig garen.

Nährwerte

Kalorien: 50 kcal pro 100g
Proteine: 1g
Fette: 0,5g
Kohlenhydrate: 10g

Variationen

Vegane Variante: Dieses Rezept ist von Natur aus vegan.
Glutenfreie Option: Es enthält keine glutenhaltigen Zutaten, ist also von Natur aus glutenfrei.
Extra Protein: Fügen Sie langsam gekochte Bohnen hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen.

Serviervorschläge

Beilage: Leco kann hervorragend mit Reis oder knusprigem Brot serviert werden.
Hauptgericht: Genießen Sie Leco als vegetarisches Hauptgericht.
Garnitur: Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.

Beste Orte

Cafe Leco - Spezialisiert auf traditionelle ungarische Küche mit einem modernen Twist. Location: 123 Budapest Straße, Budapest, Ungarn.
The Tomato Bistro - Ein gemütliches Bistro, bekannt für seine innovativen Tomatengerichte. Location: 456 Paprika Lane, Barcelona, Spanien.
Green Delights - Bietet eine große Auswahl an frischen und schmackhaften Gemüsespezialitäten. Location: 789 Leafy Drive, Amsterdam, Niederlande.
Herb Garden Diner - Ein Paradies für Kräuterliebhaber und ein Muss für Geschmacksentdecker. Location: 101 Herb Ave, London, England.
Spice House Bistro - Bekannt für seine abwechslungsreichen Gewürzmischungen und warmen Gerichte. Location: 111 Flavor Street, Marrakesch, Marokko.
City Farm Cafe - Frisch vom Bauernhof, direkt zu Ihrem Tisch. Location: 222 Farmyard Road, Sydney, Australien.
Maison de Légumes - Französisches Bistro mit Fokus auf Gemüse. Location: 333 Rue Verte, Paris, Frankreich.
Veggie Palace - Heimelig und einladend, ideal für Liebhaber der pflanzenbasierten Küche. Location: 444 Plant Way, Berlin, Deutschland.
Pepper's Grill - Eine kreative Mischung aus traditionellen und modernen Würzgerichten. Location: 555 Spice Blvd, New York, USA.
The Garlic Spot - Ein Muss für alle Knoblauchliebhaber. Location: 666 Bulb Road, Rom, Italien.