Ensalada de huevo sencilla con cebolleta (30 minutos)

Esta ensalada de huevo sencilla es una opción práctica para una merienda salada, un relleno rápido de bocadillos o una guarnición suave. Los huevos cocidos aportan textura y saciedad, la cebolleta (o cebollino tierno) añade frescor, y la salsa queda cremosa gracias a la combinación de crema agria y una pequeña cantidad de mayonesa. El toque de mostaza en polvo se ajusta al gusto: basta con una pizca para dar un matiz ligeramente picante sin dominar el conjunto. Tras un breve reposo en frío, la mezcla se asienta y el resultado es más sabroso y fácil de untar.

Ingredientes

6 huevos
Cebolleta o cebollino tierno (al gusto)
3 cucharadas de crema agria
1 cucharada de mayonesa
Mostaza en polvo (al gusto)
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Agua para cocer

Tiempo de preparación

Total: 30 minutos.

Instrucciones paso a paso

Cuece los huevos. Lleva agua a ebullición, añade los huevos con cuidado y cuécelos hasta que estén completamente hechos (duros). Enfría, pela y reserva.
Pica. Corta los huevos en trocitos. Pica finamente la cebolleta.
Mezcla. Coloca huevos y cebolleta en un bol. Incorpora mostaza en polvo al gusto.
Añade la salsa. Agrega la crema agria y la mayonesa, mezclando hasta lograr una textura cremosa. Ajusta la cantidad para que la ensalada quede ligada.
Salpimenta y enfría. Prueba y corrige con sal y pimienta. Deja enfriar un poco antes de servir.

Consejos

Añade la mostaza en polvo poco a poco y prueba: sube de intensidad rápidamente.
Para un resultado más ligero, usa más crema agria; para más untuosidad, incrementa ligeramente la mayonesa.
Si la quieres más para untar, pica los huevos más finos.

Sugerencias para servir

Úntala en pan, tostadas o galletas saladas.
Sírvela como acompañamiento de patatas cocidas o verduras.
Úsala como relleno de sándwiches y wraps.

Servida fría, es una receta simple y siempre apetecible.

Ensalada de huevo sencilla con cebolleta (30 minutos)