Pastel Vegano de Garbanzos y Plátano

Una explosión de sabores y texturas, el pastel vegano de garbanzos y plátano es una delicia que no querrás dejar de probar. Este postre combina la suavidad del plátano con la cremosidad del pudín de chocolate, añadiendo el toque crocante de los cacahuetes y el dulzor natural de las dátiles. Además, los garbanzos aportan una base nutritiva y sustanciosa, mientras que el toque tropical del coco eleva el sabor a otro nivel. Es un dulce perfecto para veganos y para aquellos que buscan un postre diferente. Prepararlo es sencillo y el resultado hará que cada bocado sea una experiencia rica y placentera. Ya sea para una celebración o simplemente para disfrutar en casa, este pastel se convertirá en un favorito rápidamente. Es versátil y permite variaciones según tu gusto personal. Perfecto para compartir en familia o con amigos. Además, ¡no creerás cuánto tiempo te ahorrarás en su preparación!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 800 g de garbanzos
• 200 g de la parte cremosa de la leche de coco
• 200 g de cacahuetes
• 200 g de dátiles sin hueso
• 100 g de cerezas
• 150 g de mantequilla de cacahuete
• 5 plátanos (maduros)
• 200 g de pudín de chocolate

Tiempo de preparación

• 20 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Tostar los cacahuetes: Comienza tostando los cacahuetes en una sartén sin aceite hasta que estén ligeramente dorados.
2. Remojar las dátiles: Coloca las dátiles en un tazón y cúbrelas con agua caliente; deja reposar durante 10 minutos.
3. Preparar los garbanzos: En una licuadora, mezcla los garbanzos hasta obtener una pasta suave.
4. Añadir ingredientes cremosos: Incorpora la mantequilla de cacahuete y la parte cremosa de la leche de coco a la pasta de garbanzos. Mezcla bien hasta integrar completamente.
5. Macerar los plátanos: Aplasta los plátanos en otro tazón utilizando un tenedor hasta hacerlos puré.
6. Combinar mezclas: Agrega la mezcla de garbanzos con el puré de plátano. Mezcla hasta incorporar uniformemente.
7. Licuar cacahuetes y dátiles: En la licuadora, tritura los cacahuetes tostados y las dátiles, sin llegar a hacer polvo.
8. Formar la base: En un molde, extiende la pasta de cacahuetes y dátiles como base.
9. Añadir mezcla de garbanzos y plátano: Vierte encima la mezcla de garbanzos y plátano.
10. Aplicar capa de pudín: Cubre la superficie con el pudín de chocolate.
11. Decorar: Adorna con cerezas por encima, o si prefieres, utiliza otras frutas como frambuesas o moras para un contraste de sabores.
12. Enfriar: Refrigera tu pastel durante 3 horas para que las capas se asienten.
13. Servir: Retira del refrigerador y sirve frío.

Consejos

• Variedades de frutos: Si no tienes cerezas, prueba con fresas o arándanos.
• Textura deseada: Si prefieres una textura más suave, licúa más los cacahuetes.
• Dulzura ajustada: Ajusta el dulzor al gusto añadiendo más dátiles o un edulcorante natural.

Nutrición

• Calorías: 250 por porción
• Proteína: 8g
• Grasa: 12g
• Carbohidratos: 30g

Variaciones

• Sin azúcar: Usa dátiles en lugar de azúcar.
• Sin frutos secos: Omite los cacahuetes y prueba con avena.
• Alérgicos al plátano: Reemplaza los plátanos por puré de manzana.

Sugerencias de Servicio

• Disfruta con una bebida caliente como té o café.
• Acompaña con helado vegano para una experiencia más cremosa.
• Sirve con una ensalada de frutas fresca para un toque aún más saludable.

Los mejores lugares

1. Café Gratitude - Un lugar acogedor para disfrutar de postres veganos deliciosos. Ubicación: 639 N Larchmont Blvd, Los Angeles, USA.
2. Manna Life Food - Especialidad en comidas y postres veganos con un ambiente vibrante. Ubicación: 80 NE 2nd Ave, Miami, USA.
3. Loving Hut - Ofrecen una variedad de platos veganos, incluyendo postres. Ubicación: 5815 N Figueroa St, Los Angeles, USA.
4. Plant Food + Wine - Con un patio hermoso y excelente carta de vinos veganos. Ubicación: 1009 Abbot Kinney Blvd, Venice, USA.
5. Earth Tone - Exquisita pastelería vegana que desafía tus gustos. Ubicación: 3/5 Ratchamanka Rd, Chiang Mai, Tailandia.
6. Biff’s Jack Shack - Conocidos por sus sabores innovadores en platillos veganos. Ubicación: 23-27 Dereham Pl, Londres, Reino Unido.
7. GustaV - Restaurante francés con sorprendentes opciones veganas. Ubicación: 32 Rue Vignon, París, Francia.
8. El Huerto - Delicias veganas en uno de los mejores lugares de Santiago. Ubicación: Huelén 116, Santiago, Chile.
9. TerraZen Centre - Fusión de sabores asiáticos y caribeños. Ubicación: Sint Jacobstraat 19HS, Ámsterdam, Países Bajos.
10. Quintessence - Ofrece comida cruda vegana y su famoso cheesecake. Ubicación: 263 E 10th St, Nueva York, USA.