Pancakes de Zanahoria con Relleno de Queso y Frutas

Los pancakes de zanahoria con relleno de queso y frutas son una delicia que combina sabores salados y dulces de manera sorprendente. Esta receta es ideal para disfrutar en un brunch relajado o como una cena ligera. La zanahoria rallada le da una textura esponjosa y suave a las pancakes, mientras que la mezcla de quesos derretidos y frutas agrega una explosión de sabor en cada bocado. Aunque la combinación de sabor a primera vista puede parecer inusual, los pancakes de zanahoria con queso ofrecen una experiencia culinaria única. La facilidad de preparación de este plato permite que cualquier persona, ya sea principiante o experto, lo disfrute. Además, es una excelente manera de incluir más vegetales en la dieta diaria de una manera divertida y sabrosa. Estas pancakes pueden adaptarse a diferentes paladares con pequeños cambios en los ingredientes. Sorprende a tus invitados con un plato diferente y altamente elogiado. ¡Disfruta de esta receta y buen provecho!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 2 huevos
• 350 ml de leche
• 150 g de zanahoria rallada
• 1/2 cucharadita de sal
• 175 g de harina
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharada de aceite

Para el relleno

• 200 g de queso rallado (como cheddar o gouda)
• 100 g de queso con moho (como brie)
• Frutas frescas o congeladas como arándanos, cerezas o cualquier otra de tu elección

Tiempo de preparación

• 30 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Ralla los quesos y mézclalos en un bol pequeño.
2. En un bol grande, bate los huevos con la sal, azúcar, harina y unos 100 ml de leche hasta que no queden grumos.
3. Añade el resto de la leche y el aceite, mezclando bien para integrar todo.
4. Incorpora las zanahorias ralladas y una cantidad pequeña de queso cheddar a la mezcla.
5. Unta una sartén de 20 cm de diámetro con aceite y caliéntala a fuego medio.
6. Vierte una fina capa de masa en la sartén caliente.
7. Cocina la pancake hasta que la parte superior no esté líquida y se vea cocida.
8. Retira la pancake del sartén, colocándola con el lado cocido hacia abajo.
9. En una mitad del lado cocido, agrega en capas ambos tipos de queso y las frutas.
10. Pliega la pancake por la mitad, encerrando el relleno.
11. Cocina la pancake doblada hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
12. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa.
13. Sirve las pancakes tibias directamente de la sartén, aunque también son deliciosas a temperatura ambiente.
14. Estas pancakes no son específicamente dulces ni saladas, pero se clasifican mejor como saladas en lugar de postres.
15. Los quesos derretidos se adhieren a las frutas, garantizando que el relleno permanezca dentro.
16. El resultado es un balance perfecto entre la suavidad de las pancakes y el relleno robusto y sabroso.
17. A pesar de su sencillez, este plato deja una impresión duradera en todos los que lo prueban.
18. Prepare con anticipación algunos ingredientes para agilizar el proceso.
19. Ajusta la cantidad de azúcar al gusto, si prefieres un contraste más dulce con el relleno salado.
20. Almacena los sobrantes en el refrigerador y recalienta antes de servir.

Consejos

• Para un toque más saludable, sustituye la harina normal por harina integral.
• Puedes experimentar con diferentes quesos para cambiar el perfil de sabor del plato.
• Añade especias como canela o nuez moscada a la masa para un sabor adicional.

Nutrición

• Calorías: 320 por porción
• Proteínas: 11 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 38 g

Variaciones

• Sustituye el queso con moho por queso feta para un sabor diferente.
• Usa frambuesas en lugar de arándanos para una alternativa interessante.
• Para una opción sin gluten, utiliza harina de almendras en lugar de trigo.

Sugerencias de presentación

• Sirve con una ensalada verde fresca como guarnición.
• Acompaña con un vaso de jugo de naranja fresco para resaltar los sabores.

Los mejores lugares

• Pancake Café - Un lugar acogedor conocido por su variedad de pancakes únicos. Ubicación: 104 S Michigan Ave, Chicago, USA.
• Creperie Chez Suzette - Ofrecen una extensa lista de crepes saladas y dulces. Ubicación: 3 Rue d'Orchampt, Paris, France.
• Pancakes on the Rocks - Famoso por sus deliciosos pancakes con rellenos creativos. Ubicación: 4 Hickson Rd, Sydney, Australia.
• The Griddle Cafe - Un lugar animado con pancakes generosas en tamaño y sabor. Ubicación: 7916 Sunset Blvd, Los Angeles, USA.
• The Dutch Pancakehouse - Sirven pancakes de estilo holandés con diversos acompañamientos. Ubicación: LG Smith Blvd 9, Oranjestad, Aruba.
• My Old Dutch Pancake House - Un clásico de Londres con una gran variedad de toppings. Ubicación: 131-132 High Holborn, London, UK.
• Pannenkoekenhuis Upstairs - Un lugar íntimo con exquisitas opciones de pannenkoeken. Ubicación: Grimburgwal 2, Amsterdam, Netherlands.
• Bill's - Ofrecen una experiencia relajada con pancakes de calidad. Ubicación: Guillaume-Schneider-Str. 19, Berlin, Germany.
• Kuma's Corner - Conocido más por hamburguesas, sus pancakes son igualmente deliciosas. Ubicación: 2900 W Belmont Ave, Chicago, USA.
• Bubby's - Celebrado por su enfoque en ingredientes locales y sabor auténtico. Ubicación: 120 Hudson St, New York, USA.