Strudel de Cordero y Tomates Secos

Este delicioso strudel de cordero con tomates secos es una opción perfecta para una cena especial o una reunión familiar. La combinación de sabores del cordero, los tomates secos y el queso de cabra crea una experiencia culinaria única. El strudel se elabora con filo, una masa fina y crujiente que envuelve el jugoso relleno. La preparación de este plato requiere un poco de tiempo y paciencia, pero el resultado final sin duda lo vale. Los aromas de romero y albahaca se entrelazan con las especias picantes, añadiendo profundidad al sabor de cada bocado. Es ideal para aquellos que disfrutan de la cocina gourmet en casa. Además, es versátil, ya que puede enriquecerse con diferentes ingredientes o ajustarse para satisfacer distintas necesidades dietéticas. El strudel puede servirse solo o acompañado de una guarnición ligera. ¡Atrévete a sorprender a tus invitados con esta exquisitez!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 500 g de carne de cordero, fresca y molida
• 100 g de setas shiitake
• 100 g de cebolla
• 150 ml de tomates secos al sol
• 100 g de aceitunas negras, finamente picadas
• Filo para strudel (masa fina congelada)

Especias y Salsas

• Mezcla de sal y pimienta, molida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de albahaca
• 1/2 cucharadita de mezcla de especias de chile

Quesos

• 200 g de queso de cabra
• 100 g de queso mozzarella, rallado
• 5 cucharadas de aceite de oliva

Tiempo de Preparación

50 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Comienza calentando 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Añade las setas shiitake y las cebollas picadas, cocinándolas hasta que estén tiernas.
3. Añade la carne molida de cordero y continúa cocinando hasta que esté bien cocida.
4. Espolvorea con la mezcla de sal y pimienta, removiendo bien para integrar los sabores.
5. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar durante 10 minutos.
6. Una vez enfriada, incorpora los tomates secos, las aceitunas picadas, el romero, la albahaca, la mezcla de especias de chile, el queso de cabra y la mozzarella rallada. Mezcla bien.
7. Toma una hoja de masa filo y colócala sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
8. Pincela la masa con un poco de aceite de oliva.
9. Repite este proceso con cinco hojas más, formando seis capas en total, asegurándote de pincelar cada capa.
10. Coloca la mezcla de relleno uniformemente sobre las capas de masa.
11. Enrolla la masa, formando un cilindro compacto, y coloca el strudel con la unión hacia abajo.
12. Precalienta el horno a 220°C.
13. Hornea el strudel durante 25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
14. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
15. Sirve el strudel caliente, disfrutando del delicioso aroma que desprende.
16. Para obtener mejores resultados, utiliza una herramienta afilada para cortar el strudel en porciones limpias.
17. Puedes decorar el plato con algunas hojas de albahaca fresca para dar un toque de color.
18. Acompaña este plato con una ensalada verde o un puré de papas ligero para complementar los sabores ricos del strudel.
19. Para una opción más ligera, puedes sustituir el queso de cabra por ricotta o requesón.
20. Consejo: Si tienes poco tiempo, puedes preparar el relleno con anticipación y refrigerarlo hasta que esté listo para montar el strudel.

Consejos

• Para un toque extra de sabor, añade unas gotas de aceite trufado antes de servir.
• Prueba utilizar diferentes tipos de setas para variar el sabor del relleno.
• Si prefieres un relleno más picante, incrementa la cantidad de mezcla de especias de chile.

Nutrición

• Calorías: 320 por porción
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 24 g
• Carbohidratos: 18 g

Variaciones

• Para una opción vegetariana, sustituye la carne de cordero por lentejas cocidas.
• Si buscas una alternativa sin gluten, utiliza masa filo sin gluten.
• Prueba a incorporar pimientos rojos asados para añadir un sabor dulce y ahumado.

Sugerencias para Servir

• Acompaña el strudel con una ensalada de rúcula y parmesano.
• Una copa de vino tinto robusto complementará perfectamente este plato.

Los Mejores Lugares

• Le Meurice - Un elegante restaurante donde se reinterpretan los platos clásicos con un toque moderno. Ubicación: 228 Rue de Rivoli, París, Francia.
• The Ledbury - Conocido por su innovación culinaria en platos tradicionales europeos. Ubicación: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, Londres, Reino Unido.
• Pujol - Ofrece una experiencia gastronómica mexicana con ingredientes locales frescos. Ubicación: Tennyson 133, Polanco, Ciudad de México, México.
• Osteria Francescana - Un lugar famoso por sus creativas interpretaciones de la cocina italiana clásica. Ubicación: Via Stella, 22, Módena, Italia.
• Narisawa - Famoso por su enfoque en la cocina sostenible y la naturaleza. Ubicación: Minato City, Tokio, Japón.
• El Celler de Can Roca - Ofrece un menú innovador que combina tradiciones catalanas con nuevas técnicas. Ubicación: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, España.
• Alinea - Conocido por sus experiencias culinarias interactivas e innovadoras. Ubicación: 1723 N Halsted St, Chicago, Estados Unidos.
• Quintonil - Una referencia en la cocina mexicana contemporánea. Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Ciudad de México, México.
• D.O.M. - Destaca por su enfoque en los ingredientes amazónicos únicos. Ubicación: R. Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brasil.
• Gaggan Anand - Conocido por su emocionante interpretación moderna de la cocina india. Ubicación: Bangkok, Tailandia.

Esto es solo el comienzo de un viaje culinario sorprendente con nuestro strudel de cordero y tomates secos. ¡Disfruta cada bocado!