Pastel de Manzana con Limón

Este delicioso pastel de manzana con limón es una opción perfecta para un postre fresco y sabroso. La combinación de manzanas jugosas y el toque cítrico del limón crea un equilibrio perfecto de sabores. Este pastel es ideal para disfrutar en una tarde de verano con una taza de café o té. La masa es suave y esponjosa, gracias a la adición de crema agria y una pizca de bicarbonato de sodio. La mezcla de relleno se prepara con huevos, nata y un toque de azúcar, lo que añade una textura cremosa al pastel. Para una presentación especial, se puede espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir. Es un postre que seguramente impresionará a tus amigos y familiares en cualquier ocasión. Además, es fácil de preparar y requiere ingredientes accesibles que probablemente ya tengas en casa. ¡Anímate a probarlo y deleita a tus seres queridos con este exquisito pastel!

Ingredientes

Para la masa:

2 tazas de harina
1 huevo
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
150 g de crema agria
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para el relleno:

3 manzanas
2 limones
100 ml de crema de leche
150 g de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de harina

Tiempo de preparación

45 minutos.

Instrucciones paso a paso

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde desmontable.
En un bol, bate el azúcar con el huevo y la mantequilla blanda hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade la sal, la crema agria y el bicarbonato de sodio, y mezcla bien.
Incorpora la harina poco a poco y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
Extiende la masa en el molde preparado, formando bordes en los lados.
Pela las manzanas y córtalas en gajos finos; colócalas uniformemente sobre la masa.
Para el relleno, bate los huevos con el azúcar y la ralladura de los dos limones.
Añade a la mezcla el jugo de un limón, la crema de leche y la harina; mezcla bien.
Vierte la mezcla de huevos sobre las manzanas de manera uniforme.
Hornea durante 30 minutos o hasta que el pastel esté dorado y cocido.
Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas antes de servir si lo deseas.
Sirve el pastel una vez esté a temperatura ambiente; es ideal para acompañar con helado de vainilla.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar yogur natural en lugar de crema agria.
Para un toque más especiado, añade canela o nuez moscada a las manzanas.
Usa un batidor eléctrico para conseguir un relleno más esponjoso.

Nutrición

Calorías: 320 por porción
Proteína: 5 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 40 g

Variaciones

Sustituye el limón por naranja para un sabor más dulce.
Usa harina integral para una versión más saludable.
Los veganos pueden reemplazar el huevo y la crema por sus versiones alternativas.

Sugerencias para servir

Acompaña el pastel con una bola de helado de vainilla.
Disfrútalo con una taza de café o té caliente.
Decora con rodajas de limón fresco para un toque visual atractivo.

Los mejores lugares

Pastelería La Concha - Conocida por sus deliciosos postres caseros. Ubicación: Calle de la Concha, Madrid, España.
Café Aroma - Un lugar acogedor para disfrutar de un pastel. Ubicación: Via Roma, Roma, Italia.
Pâtisserie Douceur - Famosa por sus postres tradicionales franceses. Ubicación: Rue de Belleville, París, Francia.
Sweet Bliss Bakery - Ofrece una variedad de pasteles y tartas. Ubicación: Queen St. W, Toronto, Canadá.
Café de la Paix - Con un ambiente elegante y un delicioso menú de postres. Ubicación: Pl. de l'Opéra, París, Francia.
Bageriet - Un rincón sueco en Londres para auténticas delicias escandinavas. Ubicación: Rose St, Londres, Reino Unido.
Dolce Vita Bakery - Reconocida por sus sabores frescos y creativos. Ubicación: E 6th Ave, Nueva York, EE.UU.
Café Central - Una tradición vienesa con exquisitos pasteles. Ubicación: Herrengasse, Viena, Austria.
Tartine Bakery - Ofrece pasteles innovadores y exclusivos. Ubicación: Guerrero St, San Francisco, EE.UU.
Konditorei Oberlaa - Conocida por su experiencia pastelera y excelencia. Ubicación: Kärntner Straße, Viena, Austria.