Ensalada de Tomate Cherry y Requesón

La ensalada de tomate cherry y requesón es una opción fresca y saludable, ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero llena de sabor. Esta receta combina la dulzura y acidez de los tomates cherry con el crujido fresco de los rábanos, haciendo un balance perfecto con el cremoso requesón. Las hierbas frescas como el eneldo y la albahaca añaden un toque aromático que realza todos los sabores. Es una receta sencilla de preparar, necesaria solo unos pocos minutos, perfecta para una comida rápida o como acompañante en una comida más elaborada. Al ser rica en vitaminas y baja en calorías, es ideal para quienes buscan una opción nutritiva sin sacrificar el gusto. Además, al no contener ingredientes animales, es una receta apta para vegetarianos. Con esta ensalada, podrás disfrutar de una explosión de colores y sabores en cada bocado. ¡Es perfecta para días calurosos o como entrada ligera en cualquier temporada!

Ingredientes

Ingredientes principales

• 10 tomates cherry coloridos
• 7 rábanos
• 100 g de requesón
• 15 g de eneldo fresco
• 10 g de albahaca fresca

Especias

• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Tiempo de preparación

15 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Lava cuidadosamente los tomates cherry. Una vez limpios, córtalos en 4 a 6 partes cada uno y colócalos en un tazón grande.

2. Limpia los rábanos y córtalos en rodajas finas. Añádelos al tazón con los tomates, formando una base colorida y crujiente para la ensalada.

3. Trocea finamente el eneldo y la albahaca. Esparce estas hierbas sobre los tomates y rábanos, disfrutando del aroma fresco que desprenden.

4. Agrega el requesón al tazón, asegurándote de distribuirlo uniformemente para que cada porción de la ensalada tenga su toque cremoso.

5. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente hasta que estén bien combinados.

6. Si la ensalada parece un poco seca, puedes añadir una cucharada de crema o yogurt natural para darle un toque más cremoso.

7. Revisa el sabor y, si es necesario, ajusta la sal y pimienta según tus preferencias.

8. Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.

Consejos

• Sustituciones: Si no tienes rábanos, puedes usar pepinos para mantener la frescura.
• Mejora de sabor: Un chorrito de aceite de oliva virgen extra le dará un toque armónico.
• Textura: Añadir nueces picadas o semillas de calabaza aportará un crujido adicional.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 180 por porción
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 15 g

Variaciones

• Vegano: Sustituye el requesón por tofu sedoso o queso vegano.
• Sin lácteos: Usa yogur de almendra o coco.
• Herbales: Agrega cilantro para un sabor más intenso.

Sugerencias de presentación

• Sirve con pan integral o baguette tostado.
• Acompáñala con un vaso de vino blanco frío o una limonada casera.

Los mejores lugares

1. Ensaladerías Verde Fresco - Especialistas en ensaladas frescas y creativas. Ubicación: Calle Mayor 15, Madrid, España.
2. Naturalis Bistro - Un rincón para disfrutar de la cocina sana. Ubicación: Avenida del Sol 23, Buenos Aires, Argentina.
3. Café Herbarium - Ofrece una amplia variedad de platos herbales. Ubicación: Via dell’Erba 45, Roma, Italia.
4. The Greenhouse Café - Un lugar donde la frescura es la estrella. Ubicación: Green Street 101, Nueva York, EE. UU.
5. Le Jardin Vert - Propuestas deliciosas y saludables. Ubicación: Rue des Épis 3, París, Francia.
6. Salad & Co - Ensaladas personalizadas en un ambiente moderno. Ubicación: Rua das Saladas 78, Lisboa, Portugal.
7. Fresh Start Deli - Deli con opciones frescas y equilibradas. Ubicación: George Square 12, Edimburgo, Reino Unido.
8. Green Plate Café - Inspiración del mar a la mesa. Ubicación: Beach Way 9, Sídney, Australia.
9. Bites of Nature - Menú enfocado en ingredientes naturales. Ubicación: Maple Avenue 19, Toronto, Canadá.
10. Earth & Eats - Sabor auténtico en cada bocado. Ubicación: Baker Street 22, Londres, Reino Unido.