Deliciosos Erizos de Galleta

Los erizos de galleta son una deliciosa y creativa forma de disfrutar de un postre sencillo pero llamativo. Este dulce combina la textura cremosa del chocolate y las galletas con la dulzura del azúcar y las pasas. Perfecto para servir en reuniones y sorprender a tus invitados, cada erizo se ve como una pequeña y divertida creación que deleita tanto a niños como a adultos. La mezcla de ingredientes, incluyendo un toque de coñac, le da un sabor único y irrepetible. Con unos pocos pasos, puedes transformar ingredientes básicos en un postre lleno de alegría y sabor. Es una receta que no solo encanta por su gusto, sino también por su presentación. La combinación de nata montada y pasas cubiertas de chocolate hacen que estos erizos sean irresistibles. Además, permite decorar de manera creativa y así personalizar cada uno a tu manera. Este postre es ideal para cualquier ocasión especial donde quieras sorprender de una manera dulce y original.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 2 paquetes de galletas clásicas "Selga"
• 1 paquete de galletas de chocolate
• 2 cucharadas de cacao
• 1 lata de leche condensada
• 180 g de mantequilla
• 1 cucharada de coñac

Para decorar

• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de crema agria
• 150 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• Pasas cubiertas de chocolate

Tiempo de Preparación

• 60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Tritura las galletas: Coloca los paquetes de galletas clásicas y de chocolate en una licuadora hasta obtener una textura fina.
2. Funde la mantequilla: En un recipiente a baño maría, derrite la mantequilla con cuidado de que no se queme.
3. Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
4. Añade los líquidos: Incorpora la leche condensada, el cacao y el coñac a la mezcla de galletas y mantequilla.
5. Forma la masa: Al mezclar todo, obtendrás una masa parecida a la plastilina.
6. Da forma a los erizos: Con tus manos, forma pequeñas figuras de "erizos". Coloca una pasa cubierta de chocolate sobre cada uno como nariz.
7. Refrigera: Coloca los erizos en el refrigerador durante 60 minutos para que se endurezcan.
8. Prepara la decoración: Bate la nata líquida con la crema agria, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una crema firme.
9. Decora los erizos: Usa la crema para crear las "púas" de los erizos y los ojos con chocolate derretido.
10. Sirve los erizos con el toque final de crema y chocolate. ¡Disfruta!

Consejos

• Substituciones: Puedes utilizar galletas integrales si prefieres una versión más saludable.
• Mejor resultado: Asegúrate de que la forma de los erizos sea uniforme para que se vean más presentables.
• Almacena adecuadamente: Guarda los erizos en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura.

Información Nutricional

• Calorías: Aproximadamente 200 kcal por porción
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 25 g

Variaciones

• Sin alcohol: Omite el coñac si prefieres una versión sin alcohol.
• Opciones veganas: Utiliza leche condensada y mantequilla veganas disponibles en el mercado.

Sugerencias de servicio

• Sirve con una taza de café expreso o cappuccino.
• Añade frutas frescas al plato para complementar los sabores.

Los Mejores Lugares

• Pastisseria Escribà - Famosa por sus creativas presentaciones de pasteles. Ubicación: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, España.
• La Glacerie Paris - Renombrada por sus postres innovadores. Ubicación: 13 Rue du Temple, París, Francia.
• Pierre Hermé - Celebrado por sus macarons y postres únicos. Ubicación: 86 Av. des Champs-Élysées, París, Francia.
• Café Tortoni - Un clásico de Buenos Aires, conocido por sus postres. Ubicación: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
• Ladurée - Famoso por sus instalaciones elegantes y exquisiteces. Ubicación: 16 Rue Royale, París, Francia.
• Brioche Dorée - Destacado por su amplia variedad de dulces. Ubicación: 4-6 Place du Trocadéro, París, Francia.
• Black Star Pastry - Conocido por fusionar arte y postres. Ubicación: 277 Australia St, Newtown NSW, Sídney, Australia.
• Pastelería Ideal - Tradicional y deliciosa en cada bocado. Ubicación: Av. Juárez 19, Centro Histórico, Ciudad de México, México.
• Floriané Pâtisserie - Innovador en sabores y presentaciones. Ubicación: 625 Chapel St, South Yarra VIC, Melbourne, Australia.
• Pâtisserie Sadaharu Aoki - Creatividad asiática en cada pastel. Ubicación: 35 Rue de Vaugirard, París, Francia.

Disfruta preparando y degustando estos pequeños erizos de galleta, ¡una delicia para toda la familia!