Deliciosos Bollos de Amapola

Los bollos de amapola son una delicia esponjosa y dulce que se disfruta en muchas culturas. Estos bollos están hechos con una masa tierna enriquecida con leche, mantequilla y un toque de vainilla, lo que les da un sabor realmente irresistible. Su interior está relleno de semillas de amapola cocidas con azúcar y un toque de ralladura de naranja, aportando un sabor fresco y aromático. Son perfectos para acompañar el té de la tarde o como un dulce desayuno. El proceso de preparación requiere un poco de tiempo para que la masa fermente adecuadamente, pero el resultado vale totalmente el esfuerzo. Estos bollos no solo son deliciosos, sino que también son visualmente atractivos, gracias a su forma en espiral y su cobertura dorada. Ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa. Siguiendo los pasos detallados a continuación, podrás lograr estos exquisitos bollos fácilmente. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina
• 1 cucharada de levadura instantánea
• 200 ml de leche
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 60 g de mantequilla
• Una pizca de sal
• Vainilla al gusto

Para el relleno:

• 200 g de semillas de amapola
• 1/2 taza de azúcar
• Ralladura de naranja
• 100 ml de agua

Tiempo de preparación

Total: 3 horas (incluye tiempo de fermentación y cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Prepara el fermento: En un bol, mezcla la levadura con una cucharada de azúcar, añade la leche tibia y la mitad de la harina. Revuelve hasta que todo se integre bien. Deja reposar en un lugar cálido durante 90 minutos.

2. Mezcla los ingredientes restantes: Combina el azúcar restante con los huevos, una pizca de sal y la mantequilla derretida. Incorpora esta mezcla al fermento.

3. Amasa la masa: Añade el resto de la harina al bol y amasa bien hasta obtener una masa homogénea y suave. Cubre el bol con un paño y deja reposar en el refrigerador por al menos 2 horas para que suba.

4. Prepara el relleno de amapola: Cocina las semillas de amapola con el azúcar y el agua a fuego lento durante 20 minutos. Añade la ralladura de naranja y mezcla bien.

5. Extiende la masa: Retira la masa del refrigerador y extiéndela formando un rectángulo de aproximadamente 30x60 cm.

6. Rellena y pliega la masa: Esparce el relleno uniformemente sobre la masa extendida. Pliega la masa en tercios, llevando primero un lado hacia el centro y luego el otro lado sobre el primer pliegue.

7. Corta en tiras: Utiliza un cuchillo afilado para cortar la masa en 12 tiras de aproximadamente 3 cm de ancho.

8. Forma los bollos: Enrolla cada tira formando un anillo y colócalos en una bandeja para hornear previamente preparada.

9. Hornea los bollos: Precalienta el horno a 200°C y hornea durante unos 25 minutos o hasta que los bollos estén dorados.

10. Acabado opcional: Una vez horneados, puedes pincelarlos con un poco de miel o mermelada de durazno para darles un brillo especial.

Consejos

• Substituciones: Puedes usar leche vegetal para una opción sin lácteos y sustituir el azúcar por edulcorante si prefieres una versión más ligera.
• Técnica: Asegúrate de no sobrecalentar la leche para el fermento para no matar la levadura.
• Decoración: Considera añadir un glaseado simple de azúcar y limón por encima para más sabor.

Información nutricional

• Calorías: aproximadamente 350 por bollo
• Proteínas: 8g
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 55g

Variaciones

• Relleno de frutos secos: Agrega nueces picadas al relleno para un toque crujiente.
• Sin gluten: Usa una mezcla de harina sin gluten adecuada para panes.
• Sabor a chocolate: Añade cacao en polvo al relleno o chips de chocolate.

Sugerencias para servir

• Acompañamiento: Sirve con un té negro fuerte o un café solo para equilibrar el dulce de los bollos.
• Decoración: Esparce azúcar glas por encima antes de servir.
• Conservación: Mantén los bollos en un recipiente hermético para que se mantengan frescos por más tiempo.

Los mejores lugares

• Hofkelder - Un lugar encantador para disfrutar de pasteles y té. Ubicación: Raekoja plats 13, Tallinn, Estonia.
• Goodies - Ofrecen una variada selección de repostería artesanal. Ubicación: Goltzstr. 39, Berlin, Germany.
• Konditori La Glace - La pastelería más antigua de Dinamarca. Ubicación: Skoubogade 3, Copenhague, Dinamarca.
• Demel - Pastelería histórica con exquisitos dulces vieneses. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
• Konditori Groth - Famosa por su bollería impecable. Ubicación: Götgatan 58, Estocolmo, Suecia.
• Pâtisserie Sadaharu Aoki - Conocida por sus deliciosos postres estilo japonés-francés. Ubicación: 35 Rue de Vaugirard, París, Francia.
• Shaffa Bar - Café con bollos únicos y creativos. Ubicación: David Razi'el, Tel Aviv, Israel.
• Boulangerie Poilâne - Referencia de la tradición panadera parisina. Ubicación: 8 Rue du Cherche-Midi, París, Francia.
• Cafe Savoy - Disfruta de bollos deliciosos y elegantes. Ubicación: Vítězná 5, Praga, República Checa.
• Holybelly Cafe - Con ambiente acogedor y excelente bollería. Ubicación: 5 Rue Lucien Sampaix, París, Francia.

Espero que disfrutes preparando y saboreando estos deliciosos bollos de amapola. ¡Bon appétit!