Nouilles aux œufs avec porc et légumes

Les nouilles aux œufs avec porc et légumes sont un plat savoureux et coloré, inspiré des saveurs asiatiques. Ce plat combine la tendresse de la viande de porc marinée, la fraîcheur croquante des légumes et l'onctuosité des nouilles, le tout rehaussé par une sauce sucrée-salée. C'est un repas réconfortant qui saura plaire à toute la famille.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 200 g de nouilles aux œufs
• 400 g de carbonnade de porc
• 2 carottes
• 1 brocoli
• 1 poivron

Épices et sauces

• 5 à 6 gousses d'ail
• 4 cm de racine de gingembre
• Épices pour le porc
• Sauce soja
• Miel
• Eau
• Huile pour la cuisson

Temps de préparation

40 minutes (préparation et cuisson comprises)

Instructions étape par étape

1. Coupez la viande de porc en lanières fines, assaisonnez-la avec des épices et laissez-la mariner quelques minutes.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières. Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec de l'huile.
3. Épépinez le poivron et coupez-le en lanières. Ajoutez-les aux carottes dans la poêle et poursuivez la cuisson. Assurez-vous de garder les légumes légèrement croquants.
4. Pendant ce temps, divisez le brocoli en fleurettes et blanchissez-les avec de l'eau bouillante.
5. Une fois les légumes cuits, réservez-les et faites revenir la viande de porc à feu vif initialement pour la dorer, puis à feu doux pour la cuire.
6. Épluchez et hachez finement l'ail et le gingembre. Ajoutez-les à la viande en fin de cuisson.
7. Laissez cuire l'ail et le gingembre jusqu'à ce que leur arôme soit perceptible, puis mélangez-les avec générosité de sauce soja.
8. Ajoutez du miel selon votre goût, puis remettez les légumes et brocolis dans la poêle, mélangez bien et laissez chauffer deux minutes supplémentaires.
9. Pendant que le mélange mijote, cuisez les nouilles comme indiqué sur leur emballage.
10. Une fois les nouilles cuites, incorporez le mélange de la poêle, remuez et servez chaud.

Conseils

• Pour un goût plus sucré, ajoutez plus de miel.
• Ne surcuisez pas les légumes pour préserver leur texture croquante.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les ingrédients ne collent.

Valeurs nutritionnelles

• Calories : 350 kcal par portion
• Protéines : 20 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 30 g

Variantes

• Remplacez le porc par du poulet pour une version plus légère.
• Ajoutez des champignons shiitake pour un goût plus umami.
• Utilisez des nouilles de riz pour une option sans gluten.

Suggestions de service

• Servez avec une garniture de graines de sésame grillées.
• Accompagnez ce plat d'une salade asiatique pour une touche de fraîcheur.
• Un verre de vin blanc léger compléterait bien cet ensemble de saveurs.

Top 10 des meilleurs endroits pour déguster des nouilles

1. Ding Tai Fung - Famous for its top-notch quality and consistency in Asian cuisine. Location: 160 N Canon Dr, Beverly Hills, USA.
2. Noodle Bar - A simple yet exquisite spot dedicated to the art of noodles. Location: 171 First Avenue, New York, USA.
3. Pho 14 - Offers a delightful variety of Asian noodle dishes in a cozy setting. Location: 129 Boulevard de l'Hôpital, Paris, France.
4. Ramen Alley - Known for its hearty and flavorful ramen bowls. Location: 6 Chome Minami 5 Jonishi, Sapporo, Japan.
5. Noodle Station - A popular venue for quick and delicious noodle-based meals. Location: Laugavegur 86, Reykjavik, Iceland.
6. Mama Lan - Specializes in home-cooked style Asian dishes. Location: 18 Brixton Village, London, UK.
7. Wang's Noodle House - Offers a wide selection of authentic noodle recipes. Location: 45 Zhongshan Road, Taipei, Taiwan.
8. Chow Ho Mei - A hidden gem known for its traditional noodle dishes. Location: 78 Hollywood Rd, Hong Kong, China.
9. Noodle Pie - Blends cultural flavors into unique noodle creations. Location: 1-1 Kasumigaokamachi, Shinjuku City, Tokyo, Japan.
10. Pho Bo - Renowned for its aromatic and richly flavored noodles. Location: 52 Hernals, Vienna, Austria.

Profitez de cette recette et découvrez l'art des nouilles dans l'un de ces fabuleux endroits !