Délice de Gâteau Saimnieces en Miel

Le gâteau Saimnieces en miel est une véritable merveille de la pâtisserie offrant une texture douce et humide grâce à son biskvit au miel parfaitement équilibré. Sa saveur riche est le résultat d’un mariage subtil de miel, de beurre et de sucre. Le crème, composé de lait concentré sucré et de crème sure, ajoute une onctuosité inégalée au gâteau. Ce dessert nécessite un peu de patience en raison du temps de préparation, mais le résultat en vaut largement la peine. Il est parfait pour toutes les occasions, du simple dessert de famille à une pièce maîtresse d'un événement festif. En le servant, vous apporterez une touche de douceur et d'originalité à votre table. Ses différentes couches de gâteau et de crème se fondent harmonieusement, rendant chaque bouchée inoubliable. La préparation étant minutieuse, il est essentiel de suivre attentivement chaque étape pour obtenir un gâteau parfait. Les variations possibles rendent ce dessert encore plus attrayant, offrant des options pour satisfaire tous les goûts. Découvrez tous les secrets de ce délice dans les sections suivantes.

Ingrédients

Pour le biscuit au miel :

6 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de lait
1 pincée de sel
3 œufs
1 c. à café de bicarbonate de soude
150 g de beurre
250 ml de sucre
4 verres de farine

Pour la crème :

2,5 boîtes de lait concentré sucré
2 kg de crème sure (18%)

Temps de Préparation

300 minutes au total.

Instructions Étape par Étape

Dans une casserole à feu doux, mélanger le lait, le miel, le sucre, et le sel jusqu'à dissolution complète du sucre.
Ajouter le beurre et faire fondre progressivement tout en remuant.
Incorporer le bicarbonate de soude et cuire à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtention d'une couleur brun doré. Attention à ne pas brûler le mélange.
Retirer du feu et laisser tiédir légèrement. Ajouter les œufs un par un en mélangeant soigneusement, puis incorporer la farine. La pâte doit être légèrement collante au départ, mais apte à former une boule homogène. Envelopper dans un film plastique et laisser reposer 20 minutes pour que la farine se développe.
Diviser la pâte en 6 boules égales.
Étaler chaque boule en une fine couche et cuire au four à 200°C jusqu'à dorure.
Entre chaque couche refroidie, étaler généreusement de la crème et laisser reposer pour que les saveurs s'imprègnent bien. Bon appétit !

Conseils

Ne chauffez pas excessivement le mélange miel-sucre pour éviter de brûler les sucres.
Utilisez du papier sulfurisé pour étaler chaque couche, cela facilite grandement le processus de cuisson.
Pour un effet visuel, saupoudrez un peu de cacao ou de sucre glace sur les couches de crème.

Nutrition

Ce dessert est riche en calories avec un apport en sucre conséquent. Chaque portion peut contenir :

Calories : 450
Protéines : 6g
Graisses : 23g
Glucides : 58g

Variations

Utilisez du yaourt grec au lieu de la crème sure pour un goût plus léger.
Ajoutez des noix concassées dans la pâte pour un croquant supplémentaire.
Pour une version végane, remplacez les œufs par de la compote de pommes et le lait par du lait d'amande.

Suggestions de Présentation

Servez avec des fruits rouges frais pour une touche d'acidité.
Accompagnez d'une tasse de thé noir ou de café pour équilibrer la douceur du gâteau.

Best Places

Café de Flore - Un café historique parfait pour déguster votre dessert. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Le Meurice - Propose des pâtisseries raffinées dans un cadre luxueux. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
Pierre Hermé - Célèbre pour ses créations sucrées innovantes. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
The Ivy - Ambiance chic pour apprécier un bon dessert. Location: 1-5 West Street, London, United Kingdom.
Buvette - Endroit cosy pour un dessert relaxant. Location: 42 Grove Street, New York, USA.
Shukubo Garan - Goûtez les délices japonais dans un cadre traditionnel. Location: 600 Koyasan, Koya, Japan.
La Mercè - Tapas et desserts espagnols dans une atmosphère décontractée. Location: Plaça de Merce, 1, Barcelona, Spain.
Corner House - Cuisine de fusion moderne agrémentée de desserts exquis. Location: 1 Cluny Road, Singapore Botanical Gardens, Singapore.
The Silo - Un design unique avec des desserts fantastiques dans un contexte durable. Location: 65 Brick Lane, London, United Kingdom.
Attica - Expériences culinaires australiennes uniques. Location: 74 Glen Eira Road, Ripponlea, Australia.