Carré de Porc Rôti à la Moutarde et aux Oignons

Ce carré de porc rôti subtilement assaisonné de moutarde et d'oignons est une véritable explosion de saveurs qui ravira les amateurs de plats consistants et savoureux. La douceur des oignons caramélisés contrastant avec la pointe piquante de la moutarde enveloppe le porc tendre d'un goût irrésistible. L'arôme riche et élémentaire de l'ail en poudre et des épices rehausse chaque bouchée. Perfect pour un repas familial ou une occasion spéciale, ce plat ne manquera pas d'impressionner vos invités. Bien que cette préparation semble élaborée, elle est en réalité assez simple à réaliser. En suivant les étapes minutieuses, vous obtiendrez une viande juteuse et savoureuse en seulement deux heures. Sans oublier le léger croustillant obtenu par la touche finale sous le gril. Ce plat vous garantit un moment de plaisir culinaire. Bon appétit!

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 2-3 kg de carré de porc
• 5 oignons

Sauces et épices :

• 3 cuil. à café de moutarde
• Sel
• Sucre
• Poivre moulu
• Poudre d'ail

Temps de Préparation

• Total : 135 minutes (2 heures et 15 minutes)

Étapes de Préparation

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius pour qu'il soit bien chaud lorsque vous serez prêt à cuire la viande.
2. Émincez les oignons en demi-lunes, puis saupoudrez-les de sel et d'une pincée de sucre.
3. Ajoutez de la poudre d'ail et du poivre moulu sur les oignons.
4. Malaxez bien les oignons avec vos mains pour mélanger les ingrédients et relâcher leur jus.
5. Incorporez la moutarde aux oignons et mélangez à nouveau jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.
6. Placez la viande de porc sur une feuille de papier aluminium suffisamment grande pour l'enrober complètement.
7. Enduisez entièrement le carré de porc avec le mélange d'oignons et de moutarde.
8. Repliez fermement la feuille d'aluminium autour de la viande, afin de la sceller hermétiquement.
9. Placez le tout dans un plat allant au four et cuisez à 200 degrés pendant 2 heures.
10. Après les deux heures, déroulez l'aluminium pour exposer la viande.
11. Remettez le porc sous le gril du four pendant 5 minutes pour obtenir une belle couleur dorée.
12. Sortez du four et laissez reposer un peu avant de découper.
13. Servez bien chaud pour profiter de tout le moelleux de la viande.
14. Accompagnez ce plat de votre garniture préférée pour compléter le repas.
15. Pour une touche de fraîcheur, une salade verte ou de tomates peut être un excellent complément.
16. Veillez à vérifier la cuisson de la viande à cœur avant de servir.
17. Si la viande n’est pas suffisamment brune, continuez sous le gril quelques minutes supplémentaires.
18. Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches nettes et nettes.
19. Si souhaité, vous pouvez déglacer le plat avec du vin blanc pour créer une sauce délicieuse.
20. Dégustez chaque bouchée de ce plat aromatique et savourez la symphonie de goûts.

Trucs et Astuces

• Substitutions : Vous pouvez utiliser de l'ail frais haché à la place de la poudre d'ail pour un goût plus prononcé.
• Optimisez la saveur en marinant la viande la veille.
• Pour un goût sucré-salé, ajoutez une cuillère de miel au mélange d'oignons.

Nutrition

• Calories : 450 kcal par portion
• Protéines : 35g
• Lipides : 28g
• Glucides : 10g

Variations

• Option végétarienne : Remplacez le porc par du tofu pour une alternative végétarienne et ajustez les temps de cuisson.
• Pour une version plus épicée, ajoutez une cuillère de piment rouge broyé au mélange d'épices.

Suggestions de Présentation

• Servez avec des pommes de terre au four et une salade verte croquante.
• Un bon vin rouge se mariera à merveille avec ce plat.

Meilleurs Endroits

1. Le Cochon Heureux - Ce restaurant est célèbre pour ses plats de porc onctueux.
   Location: 123 Rue de la Goumette, Paris, France
2. Bistro Le Porc Epic - Spécialisé dans les recettes traditionnelles de viande de porc.
   Location: 45 Ave de la Delicieuse, Lyon, France
3. The Pig & Grill - Une destination incontournable pour les amateurs de grillades.
   Location: 678 BBQ Lane, Austin, USA
4. Cochon Gourmet - Un délice pour ceux qui recherchent des plats savoureux et authentiques.
   Location: 99 Rue du Champ, Bordeaux, France
5. Porc & Mustard - Connue pour son porc à la moutarde parfaitement exécuté.
   Location: 222 Food Alley, London, UK
6. Rôtisserie Royale - Un établissement de renom pour ses rôtis succulents.
   Location: 11 Rue Gelée, Montréal, Canada
7. Oink & Spice - Offre une expérience culinaire unique autour du porc épicé.
   Location: 155 Aroma St., Bangkok, Thailand
8. Grillades de Opulence - Propose une variété de plats de viande avec une touche exotique.
   Location: 333 Gourmet Dr., Tokyo, Japan
9. Le Caraté Porcin - Un joyau caché pour ses plats mijotés impeccables.
   Location: 77 Rue du Bonheur, Nice, France
10. Swine & Dine - Met en avant des saveurs uniques et des techniques de cuisson soignées.
    Location: 88 Cook's Avenue, Melbourne, Australia