Mellenu Platmaize avec Fromage Blanc

Cette délicieuse platmaize faite de fromage blanc est un dessert idéal pour les amateurs de douceurs avec une touche fruitée. Elle allie la douceur du fromage, la légèreté des myrtilles et le goût subtil de la crème aigre. Sa préparation demande un peu de patience, mais le résultat en vaut largement la peine. La texture moelleuse de cette tarte est complétée par une croûte croquante due à la cuisson parfaite. Les épices comme la cannelle viennent rehausser les saveurs de cette recette. Bien qu'elle soit simple à réaliser, elle impressionnera vos invités par son goût unique et sa simplicité. La pâte est faite maison avec seulement quelques ingrédients de base. Composez cette douceur pour une réunion familiale et elle sera sûrement un régal pour tous. Associez-la avec un café ou un thé pour un moment de détente parfait.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 200 g de fromage blanc
• 200 g de beurre ou margarine
• 4 œufs
• 1 verre de sucre
• 2 verres de farine
• 1 c. à café d'acide citrique
• 1 c. à café de fécule de pomme de terre
• 1 c. à café de bicarbonate de soude

Pour la garniture :

• Myrtilles
• Crème aigre
• Sucre
• Cannelle

Temps de préparation

• 60 minutes

Instructions étape par étape

1. Dans un grand bol, faites chauffer doucement le beurre jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Ajoutez ensuite le sucre tout en remuant.
2. Hors du feu, mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et incorporé.
3. Dans un autre bol, battez les œufs, puis incorporez-les au mélange de beurre et de sucre.
4. Ajoutez ensuite le fromage blanc en petits morceaux et mélangez bien pour qu'il s'intègre au mélange.
5. Incorporez le bicarbonate de soude, la fécule, et l'acide citrique tout en remuant énergiquement.
6. Pour finir, ajoutez progressivement la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez la pâte uniformément dessus.
8. Disposez généreusement les myrtilles sur la pâte.
9. Préchauffez votre four à 180°C.
10. Enfournez la platmaize pour environ 50 minutes.
11. Pendant ce temps, mélangez la crème aigre avec un peu de sucre et une pincée de cannelle.
12. Dix minutes avant la fin de la cuisson, répartissez le mélange de crème aigre sur la tarte.
13. Remettez au four pour terminer la cuisson.
14. Vérifiez la cuisson en piquant la pâte avec un couteau. La lame doit ressortir propre.
15. Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.
16. Servez accompagné d'un café ou d'un thé fumant pour profiter pleinement de sa saveur.
17. Pour éviter que la pâte ne colle, n'hésitez pas à farine légèrement la surface de travail.
18. Pour une touche d’acidité supplémentaire, ajoutez un zeste de citron à la pâte.
19. Cette platmaize se conserve bien refrigérée pour une consommation ultérieure.
20. Savourez chaque bouchée !

Conseils

• Utilisez des myrtilles fraîches pour un goût plus succulent.
• Remplacez le sucre par du miel pour une alternative plus saine.
• Si vous n'avez pas de fécule de pomme de terre, la maïzena peut faire l'affaire.
• Ajoutez une pincée de noix de muscade pour une saveur encore plus riche.

Nutrition

• Calories: environ 350 par portion
• Protéines: 6 g
• Lipides: 22 g
• Glucides: 30 g

Variations

• Essayez avec des framboises ou des fraises pour une variante fruitée.
• Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten.
• Ajoutez des éclats d'amandes pour du croquant.

Suggestions de service

• Accompagnez cette platmaize avec une sauce caramel pour plus de gourmandise.
• Servez avec une boisson chaude, comme un chocolat chaud ou du thé à la menthe.
• Pour le brunch, cette platmaize s'accorde à merveille avec des fruits frais tranchés.

Meilleurs endroits

• Café de Flore - Un café parisien emblématique où tradition et modernité se retrouvent. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• The Blueberry Café - Un endroit charmant avec des desserts éclectiques. Location: 123 Market St, Brighton, UK.
• Café Melitzana - Un chaleureux bistrot méditerranéen avec une ambiance conviviale. Location: 37 Panepistimiou St, Athènes, Grèce.
• Berry Bar & Lounge - Pour explorer des innovations culinaires autour des fruits. Location: 5 Nanjing Rd, Shanghai, Chine.
• The Blue Door Café - Un coin tranquille pour des pauses gourmandes. Location: 1971 W 25th St, Cleveland, USA.
• Violet House - Des douceurs maison qui enchantent les papilles. Location: 67A Albert St, Sydney, Australie.
• Berry Blossom Café - Un café créatif et vibrant pour toute la famille. Location: 32 Rue d'Italie, Genève, Suisse.
• Sweetberry Delight - Délices à base de baies avec une touche locale. Location: 11 Old Brewery St, Cape Town, Afrique du Sud.
• Myrtle’s Gourmet Corner - Fraîcheur et authenticité dans chaque plat. Location: 8 Calle Hermosilla, Madrid, Espagne.
• Lilla Café - Charmant café scandinave servant des plats réconfortants. Location: 62 Drottninggatan, Stockholm, Suède.