Délice de Meringue aux Fraises

Ce dessert exquis de meringue aux fraises est un pur délice qui saura ravir vos papilles. **Simple à préparer**, il demande un peu de patience pour réaliser une meringue ferme et délicieuse. Le mariage entre la douceur du sucre et l’onctuosité de la crème chantilly, rehaussé par la fraîcheur des fraises, fait de ce dessert un incontournable. La meringue croustillante se marie parfaitement avec les morceaux juteux de fraises, offrant un jeu de textures irrésistible. Ce dessert est idéal pour impressionner vos invités lors d'un dîner ou pour une occasion spéciale. En plus d'être **esthétique**, il est agrémenté de fraises décoratives qui ajoutent une touche de couleur. Suivez cette recette pas à pas pour créer un dessert qui brillera sur votre table. Laissez-vous séduire par ce mélange de douceur et d'acidité, qui éveillera vos sens. De plus, vous pouvez facilement adapter la recette avec vos fruits préférés.

Ingrédients

Principaux Ingrédients :

2 blancs d'œufs
120 g de sucre
400 g de fraises
400 ml de crème fraîche
1 c. à café de sucre glace

Temps de Préparation

Total : 100 minutes (Préparation : 20 min, Cuisson : 60-75 min)

Instructions Étape par Étape

Préchauffez votre four à 120 degrés Celsius et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Battez les blancs d'œufs, en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à obtenir une masse ferme et brillante.
Formez des petits tas de meringue sur la plaque préparée, puis enfournez pendant 60 à 75 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dures et se détachent facilement du papier.
Laissez refroidir complètement les meringues à température ambiante pour qu'elles deviennent bien croustillantes.
Montez la crème fraîche en chantilly en y incorporant un peu de sucre glace.
Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux moyens; laissez-en quelques-unes entières pour la décoration.
Assemblez le dessert en déposant au fond d'un récipient des morceaux de meringue émiettée.
Ajoutez une couche de chantilly par-dessus, puis une généreuse quantité de fraises.
Continuez avec une nouvelle couche de meringue, suivie de crème chantilly et terminez par quelques fraises entières.
Décorez de façon artistique avec des fraises pour un effet visuel élégant.

Conseils

Utilisez des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
Remplacez les fraises par des framboises ou des myrtilles si vous le souhaitez.
Ajoutez un zeste de citron pour une note d'acidité supplémentaire.

Valeurs Nutritionnelles

Calories : ~300 kcal par portion
Protéines : 4 g
Lipides : 18 g
Glucides : 32 g

Variations

Intégrez des fruits tropicaux comme la mangue ou l'ananas pour une version exotique.
Remplacez la crème par du yaourt pour une option plus légère.

Suggestions de Service

Accompagnez ce dessert d'un vin doux comme un muscat ou un thé glacé à la pêche.
Garnissez avec des feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.

Meilleurs Endroits

Café de Flore - Un cadre traditionnel pour déguster des pâtisseries exquises. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Buvette - Connu pour ses desserts incroyables et son ambiance cozy. Location: 24 Minetta Ln, New York, USA.
Ottolenghi - Parfait pour savourer un dessert raffiné. Location: 287 Upper St, London, UK.
Sadaharu Aoki - Fusion franco-japonaise, un délice pour les sens. Location: 35 Rue de Vaugirard, Paris, France.
Black Star Pastry - Célèbre pour ses créations fruitées. Location: 277 Australia St, Newtown, Sydney, Australia.
Ladurée - Le luxe à la française avec des pâtisseries magnifiques. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
Zuni Café - Un dessert sophistiqué dans un environnement chic. Location: 1658 Market St, San Francisco, USA.
Café Central - Institution viennoise pour une pause gourmande. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
Caffè Sicilia - Goûtez au meilleur de la pâtisserie italienne. Location: Corso Vittorio Emanuele, Noto, Italy.
Le Meurice - Raffinement et excellence pâtissière. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.