Délice de Pommes de Terre au Lard et Petits Pois

Ce plat rustique et réconfortant est parfait pour les soirées fraîches où l'on a envie de simplicité et d'authenticité. Les pommes de terre, tendrement cuites, sont sublimées par le goût fumé du lard et le croquant des oignons. L'ajout des petits pois offre une touche de couleur et une douceur subtile qui équilibre le tout. Ces ingrédients se mélangent harmonieusement pour créer un mets savoureux qui rappelle les repas d'antan. En peu de temps et avec des ingrédients simples, vous réalisez une recette qui plaît aux petits comme aux grands. Idéal pour accompagner des plats de viande ou apprécié seul pour un repas léger, ce plat ne manquera pas de devenir un incontournable de votre cuisine. La préparation est rapide et ne nécessite aucun matériel particulier, rendant cette recette accessible à tous, même aux novices. N'oubliez pas d'assaisonner généreusement pour rehausser toutes les saveurs, et dégustez-le dès sa sortie de la poêle pour une expérience culinaire optimale.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

3 pommes de terre
70-80 g de lard fumé
2 cuil. à soupe de petits pois
1 oignon

Assaisonnement

Sel
Poivre

Temps de Préparation

35 minutes au total

Instructions Étape par Étape

Commencez par éplucher les pommes de terre. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant que les pommes de terre cuisent, taillez le lard en fines lanières. Émincez l'oignon en rondelles ou en petits dés, selon votre préférence.
Dans une poêle, à feu doux, faites revenir les lanières de lard jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile pour éviter qu'elles ne brûlent.
Ajoutez ensuite les oignons dans la poêle avec le lard. Continuez à cuire doucement jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et légèrement caramélisés.
Assaisonnez le mélange de lard et d'oignons avec du sel et du poivre à votre goût.
Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en gros morceaux.
Versez le mélange de lard et d'oignons sur les pommes de terre chaudes.
Incorporez délicatement les petits pois à la préparation. Remuez pour couvrir uniformément tous les ingrédients.
Réchauffez sur feu doux pendant quelques minutes si nécessaire pour que les petits pois soient chauds.
Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.

Conseils

Pour un goût plus prononcé, utilisez du lard fumé artisanal de votre charcutier local.
Ajoutez une pincée de muscade pour enrichir l'arôme du plat.
Si vous n'avez pas de petits pois frais, les petits pois surgelés conviennent aussi parfaitement.

Variations

Pour une version végétarienne, remplacez le lard par du tofu fumé.
Intégrez des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
Essayez avec des pommes de terre sucrées pour un parfum sucré-salé.

Suggessions de Service

Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas bien équilibré.
Le servir avec un verre de vin rouge léger mettra en valeur les saveurs fumées et salées.

Best Places

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