Gâteau à la Rhubarbe et Rôti de Rumsteck

Ce délicieux dessert combine la douceur de la rhubarbe avec la richesse d'un crumble et la douceur du gâteau. La texture moelleuse du gâteau contraste parfaitement avec le croquant du crumble, offrant une expérience gustative unique. En plus d'être savoureux, ce gâteau est aussi très simple à réaliser, avec quelques étapes de préparation faciles à suivre. Les amateurs de rhubarbe apprécieront le goût légèrement acidulé qui équilibre la douceur du sucre. Ce dessert est une excellente option pour les repas de famille ou les occasions spéciales. Il peut être servi chaud, accompagné d'une boule de glace ou d'une cuillère de crème fraîche. La rhubarbe apporte des vitamines et des minéraux, faisant de ce gâteau non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé. Même si ce gâteau a l'air sophistiqué, il peut rapidement devenir une de vos recettes favorites car il utilise des ingrédients simples disponibles dans n'importe quelle cuisine. Profitez de chaque bouchée de ce dessert succulent, qui met en avant les saveurs fraîches et naturelles de la rhubarbe.

Ingrédients

Ingrédients principaux:

300 g de rhubarbe
100 g de farine auto-levante
100 g de sucre + 25 g de sucre pour la rhubarbe
100 g de beurre
2 œufs
1 goutte d'extrait de vanille

Pour le crumble:

50 g de farine
25 g de beurre

Temps de Préparation

50 minutes

Instructions étape par étape

Préchauffez le four à 190 degrés Celsius pour bien préparer votre cuisson.
Préparez le moule en y posant du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et légère.
Ajoutez les œufs et la vanille au mélange de beurre et de sucre, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
Tamisez et incorporez la farine dans le mélange, en veillant à bien l'intégrer pour éviter les grumeaux.
Nettoyez et coupez les rhubarbes en morceaux d'environ 2 cm, puis mélangez-les avec 25 g de sucre pour rehausser leur goût.
Préparez le crumble en mélangeant la farine avec le beurre légèrement chaud jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Répartissez la rhubarbe sur la pâte, puis saupoudrez le crumble par-dessus.
Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Bon appétit!

Conseils

Utilisez des rhubarbes bien mûres pour un goût plus prononcé.
Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de l'huile de coco.
Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle pour une touche aromatique supplémentaire.

Nutritions

Calories: 340 kcal par portion
Protéines: 5 g
Lipides: 19 g
Glucides: 38 g

Variations

Pour une option sans gluten, utilisez de la farine de riz à la place de la farine auto-levante.
Remplacez la rhubarbe par des pommes pour une version automnale.

Suggestions de présentation

Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste froid/chaud délectable.
Garnissez de feuilles de menthe fraîche ou saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Best Places

Rhubarb Café - Un endroit charmant pour déguster des desserts à la rhubarbe.
Location: 25 Grey St, Wellington, Nouvelle-Zélande.

Le Crumble Gourmand - Spécialisé dans les crumbles aux fruits.
Location: 12 Rue du Faubourg, Paris, France.

Sweet Sonja - Connu pour ses gâteaux à base de fruits frais.
Location: 34 Hochstraße, Berlin, Allemagne.

Rhubarb & Custard - Propose une variété de plats à base de rhubarbe.
Location: 66-68 High St, Oxford, Royaume-Uni.

The Flour Pot - Célèbre pour ses pâtisseries maison.
Location: 40 Bavorovická, Ceske Budejovice, République Tchèque.

Cafe Sacher - Classique pour ses desserts sophistiqués.
Location: Philharmonikerstrasse, Vienne, Autriche.

Pâtisserie Valerie - Offre une large gamme de délices sucrés.
Location: 30 Greek Street, Londres, Royaume-Uni.

Dessert Story - Un choix incontournable pour les fans de desserts fruités.
Location: 15 Chinatown, Melbourne, Australie.

Dolce Vita - Fameux pour ses créations italiennes authentiques.
Location: Via Santa Brigida, Naples, Italie.

The Sweet Spot - Parfait pour découvrir des saveurs uniques.
Location: 22 Queen St, Toronto, Canada.