Recette de Délicieuses Boules Sucrées

Les boules sucrées sont une délice parfaite pour les amateurs de pâtisserie légère et parfumée. Leur texture moelleuse contraste divinement avec la croûte dorée saupoudrée de sucre et de graines de pavot. L'arôme subtil de vanille se mêle à la douce note sucrée, créant un ensemble harmonieux qui réjouit les papilles. Cette recette, bien que simple, nécessite de la patience pour permettre à la pâte de lever correctement, rehaussant ainsi la sensation aérienne de chaque bouchée. Idéales pour un goûter gourmand ou un petit déjeuner raffiné, ces boules sauront égayer n'importe quelle table. Accompagnées d'un thé ou d'un café, elles offrent un moment de douceur et de réconfort. Prendre le temps de les confectionner est un plaisir en soi, et le résultat en vaut la chandelle. Vos amis et votre famille seront comblés par ces délices faits maison.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 250 ml de lait
• 11 g de levure sèche
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 90 ml d'huile
• 5 g de sel
• 450 g de farine
• Vanille
• Œuf pour dorer (peut être mélangé avec du lait ou de l'eau)

Pour la finition

• Graines de pavot
• Sucre pour saupoudrer

Temps de préparation

120 minutes

Instructions étape par étape

1. Mélangez la levure avec 2 cuillères à soupe de sucre et ajoutez le lait tiède. Remuez complètement le tout.
2. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la levure s'active.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le reste du sucre, le sel et la vanille. Ajoutez le mélange lait/levure.
4. Intégrez bien tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
5. Incorporez l'huile et pétrissez la pâte pendant 10-15 minutes. Si nécessaire, ajustez la consistance avec un peu plus de farine ou de liquide.
6. Placez la pâte dans un endroit chaud pour lever pendant environ 1 heure.
7. Divisez la pâte en petites portions et formez des boules.
8. Aplatissez chaque boule et à l'aide d'un verre, percez un petit cercle au centre.
9. Coupez l'extérieur et formez une tresse, que vous poserez sur le plus petit cercle que vous pouvez agrandir en l'aplatissant.
10. Disposez les boules formées sur une plaque de cuisson, en plaçant des morceaux de papier aluminium au centre pour conserver une forme plus ronde.
11. Couvrez d'un torchon et laissez lever encore 30 minutes.
12. Badigeonnez les boules avec l'œuf battu et saupoudrez de graines de pavot et de sucre.
13. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius.
14. Enfournez les boules et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15. Sortez du four, laissez refroidir brièvement avant de déguster.

Astuces

• Si la pâte est trop collante, ajoutez progressivement un peu plus de farine.
• Pour une saveur différente, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d'orange.
• Le temps de levée peut varier selon la température ambiante.

Nutrition

En option : calories, protéines, lipides, glucides, etc.

Variantes

• Utilisez de la farine complète pour un goût plus rustique.
• Pour une version sans sucre, remplacez le sucre par un édulcorant naturel.
• Incorporez des raisins secs ou des morceaux de chocolat avant la cuisson pour une surprise gourmande.

Suggestions de service

• Servez avec un café ou un thé pour un moment de détente.
• Accompagnez de confiture ou de miel pour plus de gourmandise.
• Parfaites pour un brunch dominical, elles se marient également bien avec une salade de fruits frais.

Les meilleurs endroits

Café de Flore - Un café historique à Paris offrant une sélection de pâtisseries exquises. Localisation : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.

Lavazza Kaffeehaus - Célèbre pour ses desserts italiens et ses boules sucrées. Localisation : Hasengasse 5-7, Francfort, Allemagne.

Patisserie Sadaharu Aoki - Mélange la pâtisserie française et japonaise pour une expérience unique. Localisation : 35 Rue de Vaugirard, Paris, France.

Bäckerei Balzer - Tradition familiale avec un grand choix de pâtisseries chaleureuses. Localisation : Müllerstraße 123, Berlin, Allemagne.

Cafe Central - Cette institution viennoise sert ses spécialités sucrées dans une ambiance raffinée. Localisation : Herrengasse 14, Vienne, Autriche.

Magnolia Bakery - Connue pour ses classiques américains et ses créations modernes. Localisation : 401 Bleecker St, New York, États-Unis.

Boulangerie Poilâne - Artisan français reconnu mondialement pour ses viennoiseries. Localisation : 8 Rue du Cherche-Midi, Paris, France.

Betty's Café Tea Rooms - Ambiance anglaise classique avec un service raffiné. Localisation : 6-8 St Helen's Square, York, Angleterre.

Confeitaria Colombo - Élégant salon de thé au cœur de Rio de Janeiro. Localisation : R. Gonçalves Dias, 32 - Centro, Rio de Janeiro, Brésil.

Paul's Bakery - Véritable boulangerie française offrant des délices sucrés. Localisation : 16 Cardiff Lane, Dublin, Irlande.