Saslik de porc à la sauce tomate

Le saslik de porc à la sauce tomate est un plat savoureux, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Cette recette, qui se prépare principalement avec des morceaux juteux de porc, est acclamée pour ses saveurs équilibrées d'épices et d'arômes robustes. La viande est marinée dans une sauce tomate, enrichie de paprika et d'oignons, ce qui lui confère une tendreté exceptionnelle. En plus des qualités gustatives, ce plat est simple à réaliser et nécessite peu d'ingrédients complexes. La clé réside dans le temps de marinade, permettant aux saveurs de bien attaquer la chair du porc. C'est une recette adaptable en fonction des goûts personnels, en ajustant les épices ou en ajoutant d'autres légumes à l'envie. En plus de l'oignon et de l'ail, on peut ajouter des poivrons ou des courgettes, pour une touche colorée. Servi avec du pain frais ou du riz, le saslik de porc à la sauce tomate est un régal pour les papilles.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

3 kg de porc, coupé en cubes
1 l de sauce tomate
5 oignons
250 ml d'eau
4 – 5 c. à soupe d'essence de vinaigre

Épices et assaisonnements :

Piment doux en poudre
Persil séché
5 gousses d'ail
2 c. à soupe de sucre
Sel
Poivre noir moulu

Temps de préparation

Temps total : Environ 40 minutes (préparation active) + marinade de 24 heures

Step-by-Step Instruction

Préparation de la viande : Découpez la viande de porc en cubes réguliers. Dans un grand bol, assaisonnez de sel, de poivre, de persil et de paprika. Mélangez bien pour enrober la viande de manière homogène. Mettez au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste.
Préparation de la sauce : Épluchez et coupez trois oignons en quartiers ainsi que les gousses d'ail. Placez-les dans un blender avec la sauce tomate et le sucre. Mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Mélangez la viande : Versez la sauce tomate sur la viande assaisonnée. Ajoutez alors les oignons coupés en anneaux.
Ajoutez les liquides : Déglacez le bol avec de l'eau et l'essence de vinaigre, puis incorporez cela à la viande. Mélangez bien tous les ingrédients.
Marinade : Couvrez avec un film plastique et laissez le mélange mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Cela permet aux saveurs de se développer et de pénétrer profondément dans la viande.
Cuisson : Sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante avant la cuisson. Préchauffez un gril ou une poêle à feu moyen.
Grillage : Faites cuire les morceaux de porc marinés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à travers. Cela peut prendre 15-20 minutes, en fonction de la taille des morceaux.
Vérification : Pour vérifier la cuisson, utilisez un thermomètre à viande qui devrait lire 70°C au centre.
Présentation : Disposez les morceaux de saslik sur un plat de service, garnis d'herbes fraîches si désiré.
Bon appétit ! Servez avec des accompagnements de votre choix et savourez.

Conseils

Marinade prolongée : Pour une saveur plus intense, laissez la viande mariner plus longtemps si possible.
Substitution : Vous pouvez remplacer la viande de porc par du poulet ou du bœuf suivant vos préférences.
Technique : Pour ajouter plus de profondeur au goût, grillez brièvement la viande à feu vif pour un fini caramelisé avant de la laisser reposer.

Nutrition

Calories : Environ 300 kcal par portion
Protéines : 25g par portion
Matières grasses : 20g par portion
Glucides : 15g par portion

Variations

Remplacez la sauce tomate par une sauce barbecue pour une saveur fumée.
Ajoutez des légumes grillés pour un repas plus sain et équilibré.

Suggestions de présentation

Servir avec du riz blanc, des pommes de terre rôties, ou simplement avec du pain frais.
Garnir avec des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.

Best Places

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