Boulettes à la Sauce Tomate et Crème

Ce plat savoureux mélange des boulettes de viande tendre avec une riche sauce tomate et crème. Parfait pour un dîner familial, il offre une fusion délicate de saveurs et de textures. La recette intègre des légumes frais et des épices, ajoutant fraîcheur et profondeur gustative. Facile à préparer, ce mets nécessite peu d'ingrédients mais le résultat est toujours impressionnant. L'utilisation de crème adoucit l'acidité de la tomate, créant une sauce onctueuse et harmonieuse. Il est également adaptable à différents goûts grâce à la possibilité d'ajouter des épices au choix. Ce plat réconfortant est idéalement servi avec des riz ou une purée de pommes de terre. Profitez de ce délicieux mélange de cultures et créez un repas inoubliable. C'est un classique réinventé qui saura plaire à chaque convive.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 400 g de tomate sauce
• 400 g de crème fraîche
• 400 g de viande hachée
• 200 ml d'eau
• 2 c. à soupe de farine

Épices

• Croûtons de pain: 5-7 c. à soupe
• 1/2 poivron
• 1 petit oignon
• Persil séché ou autre herbes
• Épices au choix (sel d'ail, poivre citronné, assaisonnement universel)

Temps de préparation

Temps total : 20 minutes

Instructions étape par étape

1. Mélangez la viande hachée avec les croûtons de pain, les oignons hachés et les épices choisies pour obtenir un mélange homogène. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
2. Après environ 10 minutes, formez des boulettes avec le mélange de viande.
3. Faites frire les boulettes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Disposez les boulettes dans un plat allant au four, ajoutez des tranches de poivron et des herbes fraîches.
5. Dans une poêle, mélangez la crème, la sauce tomate, l'eau (dans laquelle la farine est dissoute) et les épices.
6. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène, puis versez-le sur les boulettes.
7. Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien intégrée aux boulettes.
8. Servez les boulettes et la sauce avec du riz pour un repas complet.

Conseils

• Boulette de viande : Pour un goût plus prononcé, ajoutez de l'ail écrasé à la viande hachée.
• Sauce : Ajustez la consistance de la sauce en ajoutant plus ou moins d'eau selon votre préférence.
• Pour une option plus légère, utilisez de la crème à faible teneur en gras.

Valeurs nutritionnelles

• Calories : environ 350 kcal par portion
• Protéines : 20 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 25 g

Variations

• Pour les végétariens : Remplacez la viande par du tofu émietté ou des lentilles cuites.
• Régime pauvre en glucides : Servez avec des légumes vapeur plutôt qu'avec du riz.

Suggestions de service

• Accompagnez de riz basmati pour compléter la saveur de la sauce.
• Garnissez de herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour une touche de fraîcheur.
• Proposez un pain croustillant pour saucer.

Meilleurs endroits

• Le Relais de l'Entrecôte - Connu pour ses sauces délicieuses et ses viandes de qualité servies avec tradition. Location: 15 Rue Marbeuf, Paris, France.
• Osteria Francescana - Restaurant de renommée mondiale avec une cuisine innovante située à Modène. Location: Via Stella, 22, 41121 Modène MO, Italie.
• Eleven Madison Park - Original pour des plats reconnus et légumes locaux. Location: 11 Madison Ave, New York, NY 10010, États-Unis.
• Mirazur - Restaurant trois étoiles Michelin offrant une vue sur la mer Méditerranée et un menu inspiré. Location: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, France.
• Narisawa - Réputé pour fusionner la cuisine française avec des techniques japonaises modernes. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo 107-0062, Japon.
• El Celler de Can Roca - Fait partie des meilleurs restaurants du monde, connu pour sa créativité culinaire. Location: Can Sunyer, 48, 17007 Girone, Espagne.
• Gjelina - Lieux branchés à Venice Beach, renommé pour ses ingrédients locaux et bio. Location: 1429 Abbot Kinney Blvd, Venice, CA 90291, États-Unis.
• Geranium - Cuisine nordique moderne entourée d'un design élégant et d'une vue splendide. Location: Per Henrik Lings Allé 4, 8, 2100 København, Danemark.
• Arpège - Spécialisé dans les légumes, mettant en valeur des plats saisonniers. Location: 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, France.
• Central - Proposant une expérience immersive dans la diversité des paysages et cultures péruviennes. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Lima, Pérou.