Salum de Biezpiena aux Baies

Le salum de biezpiena aux baies est un dessert léger et frais, idéal pour les journées chaudes ou simplement pour se faire plaisir. Ce plat combine la douceur du fromage blanc avec la fraîcheur des baies, créant une texture à la fois crémeuse et fruitée. Facile à préparer, ce dessert est parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner ou pour une pause gourmande en solo. La gelée donne à ce dessert une structure délicate tout en retenant tous les arômes. Vous apprécierez la simplicité de sa préparation tout en obtenant un résultat raffiné. Avec ses couleurs vives et sa saveur délicieuse, ce dessert ravira petits et grands. De plus, il peut être adapté à différents goûts grâce aux multiples options de variations possibles. À déguster frais, il est certain de devenir l'un de vos desserts préférés.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de fromage blanc
• 200 g de crème fraîche
• 75 g de sucre
• 1 c. à soupe de miel
• Gélatine
• Baies (myrtilles, framboises, fraises, etc.)

Temps de préparation

• 260 minutes au total

Instructions étape par étape

1. Préparation du fromage blanc : Passez le fromage blanc au tamis ou mélangez-le avec un mixeur jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

2. Mélange des ingrédients : Ajoutez tous les ingrédients au fromage blanc, sauf la gélatine et les baies.

3. Préparation de la gélatine : Préparez la gélatine selon les instructions fournies sur l'emballage.

4. Mélange principal : Fouettez bien le mélange de fromage blanc et de crème pour obtenir une consistance homogène.

5. Ajout des baies : Incorporez délicatement les baies dans le mélange.

6. Intégration de la gélatine : Ajoutez la gélatine préalablement préparée au mélange.

7. Placement dans le moule : Versez le mélange dans un moule tapissé de film alimentaire pour un démoulage facile.

8. Réfrigération : Placez le moule au réfrigérateur pendant quelques heures pour que le dessert prenne et raffermisse.

9. Vérification : Vérifiez que le dessert est bien pris et ferme avant de servir.

10. Service : Démoulez délicatement avant de le présenter sur une assiette de service.

Conseils

• Substitutions : Remplacez le sucre par du sirop d'agave pour une alternative plus saine.
• Techniques : Utilisez un moule en silicone pour un démoulage plus facile.
• Variantes : Essayez avec d'autres fruits comme les mangues ou les pêches pour varier les goûts.

Nutrition

• Calories : environ 250 kcal par portion
• Protéines : 8 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 30 g

Variations

• Végan : Utilisez du fromage végétal et de l'agar-agar en remplacement de la gélatine.
• Sans lactose : Optez pour des produits laitiers sans lactose.

Suggestions de service

• Servez avec un coulis de fruits rouges.
• Garnissez de feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Meilleurs endroits

• Café des Délices - Un charmant café connu pour ses desserts créatifs. Location: 13 Rue des Arts, Paris, France.
• Berry Bar - Spécialiste des desserts aux baies de saison. Location: 22 Maple Street, Toronto, Canada.
• Dolce & Berry - Offrant un menu dessert unique chaque saison. Location: 59 Via Roma, Rome, Italie.
• Les Quatre Saisons - Découvrez une variété de desserts frais. Location: 8 Rue de la Paix, Lyon, France.
• Blueberry Dreams Café - Un café moderne avec une touche gourmande. Location: 742 Main St, New York, USA.
• Gelato & Co - Célèbre pour son harmonie de saveurs et textures. Location: 10 Piazza del Duomo, Milan, Italie.
• Berry Bliss - Pour une explosion de goût inédite. Location: 15 Carrer de la Pau, Barcelone, Espagne.
• Fruit-Fantasy Bistro - Incontournable pour les amateurs de fruits. Location: 88 Regent Street, London, UK.
• The Berry Nest - Un incontournable pour les amateurs de fruits rouges. Location: 34 Zhongshan Road, Shanghai, Chine.
• Sweets & Treats Café - Proposant des gourmandises pour tous les goûts. Location: 35 King Street, Sydney, Australie.