Tarte aux Fraises et au Fromage Blanc

La tarte aux fraises et au fromage blanc est une délicieuse pâtisserie qui capture la douceur des fraises fraîches et le crémeux du fromage blanc. Cette tarte est parfaite pour les amateurs de desserts fruités, avec une croûte croustillante et un intérieur onctueux. Le mariage du fromage blanc et de la crème épaisse apporte une texture riche, tandis que les fraises ajoutent une note de fraîcheur et d'acidité. C'est un dessert idéal pour les chaudes journées d'été ou pour toute occasion spéciale. Grâce à l'ajout de gélatine, la tarte conserve une belle tenue, même lorsqu'elle est coupée en parts. Ce dessert est non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités. La préparation peut être un peu longue, mais le résultat final vaut totalement l'effort. Enfin, cette tarte peut être facilement personnalisée avec d'autres fruits ou arômes pour varier les plaisirs. Partagez ce délice avec vos proches et savourez chaque bouchée. Bon appétit !

Ingrédients

Pour la tarte :

160 g de farine
80 g de beurre
1 jaune d'œuf
1 c. à café de sucre

Pour la garniture :

500 g de fromage blanc
200 ml de crème épaisse
8 fraises
4 c. à soupe de sucre
1 sachet de gélatine
Un peu d'eau

Temps de Préparation

Total : 250 minutes
(Temps de préparation : 30 minutes, Temps de cuisson : 20 minutes, Temps de repos : 200 minutes)

Instructions Étape par Étape

Préparez la pâte : Dans un bol, coupez le beurre en petits morceaux. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajoutez le jaune d'œuf et le sucre à cette préparation. Pétrissez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Formez la croûte : Beurrez un moule de 22 cm, puis étalez la pâte uniformément à l'intérieur. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparez le coulis de fraises : Coupez environ 8 fraises et mettez-les dans une casserole avec 4 c. à soupe de sucre et un peu d'eau. Faites chauffer jusqu'à ce que les fraises soient réduites en purée.
Cuisez la croûte : Préchauffez votre four à 200°C. Mettez la croûte réfrigérée au four et faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Préparez la garniture : Écrasez le fromage blanc dans un bol et mélangez-le avec le coulis de fraises refroidi et la crème fouettée. Ajoutez la gélatine dissoute en remuant bien pour qu'elle soit incorporée.
Assemblez la tarte : Laissez refroidir la croûte cuite, puis versez la garniture de fromage blanc et fraises à l'intérieur.
Décorez : Décorez le dessus de la tarte avec des fraises fraîches coupées en tranches.
Laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour permettre à la garniture de se raffermir.
Servez bien frais pour profiter de toute la saveur et la texture de la tarte.

Astuces

Substitutions : Essayez avec d'autres fruits comme des framboises ou des pêches.
Texture : Pour une texture plus croustillante de la pâte, ajoutez une pincée de sel.
Gélatine : Vérifiez les instructions sur votre sachet de gélatine pour une utilisation optimale.

Informations Nutritionnelles

Calories : Environ 350 par portion
Protéines : 8 g
Lipides : 20 g
Glucides : 35 g

Variations

Sans gluten : Utilisez des farines sans gluten pour la pâte.
Végétarien : Cette recette est naturellement végétarienne.
Sans lactose : Remplacez le fromage et la crème par des alternatives sans lactose.

Suggestions de Présentation

Servez avec une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
Ajoutez une touche de basilic frais ou de menthe pour un peu de verdure.

Meilleurs Endroits

La pâtisserie de rêve - Une pâtisserie incontournable pour les amateurs de tartes gourmandes. Localisation: 12 Rue des Délices, Paris, France.
Café Fraise Bonheur - Un café chaleureux offrant une large gamme de desserts à base de fraises. Localisation: 33 Strawberry Lane, Londres, Royaume-Uni.
Le Paradis des Tartes - Connu pour ses innovations dans le monde de la pâtisserie fruitée. Localisation: 221 Rue Gourmet, Bruxelles, Belgique.
Gâteau Céleste - Une expérience céleste pour tous les amateurs de desserts à base de fromage blanc. Localisation: 55 Torteweg, Berlin, Allemagne.
Fraise Magique - Offrant une variété unique de tartes aux fruits frais. Localisation: 78 Magic Lane, Dublin, Irlande.
Tarta Paradiso - Des tartes faites avec les ingrédients les plus frais et les techniques les plus fines. Localisation: 88 Dessert Road, Rome, Italie.
Boulangerie Le Fruitier - Un endroit charmant avec des spécialités de tarte exquis. Localisation: 101 Berry Blvd, Madrid, Espagne.
The Sweet Slice - Leur tarte est une fête de la fraîcheur et de l’onctuosité. Localisation: 202 Sweet Street, New York, États-Unis.
Les Délices de Sophie - Une sélection exquise de desserts pour les journées spéciales. Localisation: 500 Rue Bonheur, Montréal, Canada.
Maison des Gourmets - Découvrez leurs créations faites avec amour et passion. Localisation: 303 Taste Avenue, Sydney, Australie.