Saumon au Fromage Džiugas et Sauce Moutarde

Un plat délicieux qui associe la tendreté du saumon à la richesse du fromage Džiugas. Ce poisson savoureux est agrémenté d'une sauce crémeuse et légèrement sucrée, avec une pointe de moutarde pour un goût relevé. La combinaison de textures entre le saumon cuit à point et la sauce onctueuse ravira vos papilles. Cette recette convient parfaitement pour un dîner raffiné, mais est assez simple pour être préparée en semaine. Le fenouil ajoute une touche anisée qui complète admirablement le saumon et le fromage. Cette recette est également flexible, s'adaptant à différents goûts et régimes alimentaires. Accompagnez-la de légumes vapeurs ou d'une salade verte pour une expérience culinaire équilibrée. Profitez de ce plat en toute saison, et partagez-le avec vos proches pour un moment de convivialité.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 150 g de filet de saumon
• 50 g de fromage Džiugas Mild râpé (affiné 12 mois)
• 50 ml de crème (36%)
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à café de moutarde
• 1/4 de botte de fenouil

Temps de préparation

• 25 minutes

Instructions étape par étape

1. Assaisonnez le filet de saumon avec du sel et parsemez-le de fenouil émincé.
2. Placez le saumon dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
3. Pendant que le saumon cuit, préparez la sauce. Dans une poêle, versez la crème et ajoutez le fromage Džiugas râpé.
4. Ajoutez ensuite le miel, la moutarde et le reste du fenouil émincé. Assaisonnez légèrement avec du sel.
5. Laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant régulièrement.
6. Lorsque le saumon est cuit, disposez-le sur une assiette de service.
7. Versez délicatement la sauce chaude sur le saumon.
8. Garnissez avec un brin de fenouil pour une touche décorative.
9. Servez immédiatement pour profiter de toute la saveur.
10. Pensez à équilibrer votre plat avec un accompagnement léger.

Conseils

• Astuce: Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de beurre.
• Substitution: Remplacez le fromage Džiugas par un autre fromage à pâte dure si nécessaire.
• Si vous préférez un saumon plus relevé, ajoutez une pincée de poivre noir à la sauce.

Nutritions

• Calories: 450 kcal
• Protéines: 28 g
• Lipides: 34 g
• Glucides: 10 g

Variations

• Pour une version sans lactose, utilisez de la crème et du fromage sans lactose.
• Ajoutez des herbes comme l'aneth ou le persil pour varier les saveurs.

Suggestions de présentation

• Servez avec des légumes vapeur tels que des carottes et des haricots verts.
• Une salade verte aux noix et pommes serait un excellent accompagnement.

Meilleurs endroits

• Le Gourmet Bistro - Un restaurant chic au cœur de Paris, célèbre pour ses plats de saumon. Location: 22 Rue de Rivoli, Paris, France.
• Seafood Paradise - Offre une expérience culinaire unique au bord de la mer. Location: 123 Beach Rd, Sydney, Australie.
• Salmons & Co. - Connu pour ses déclinaisons innovantes de plats à base de saumon. Location: 45 Prince St, New York, USA.
• Nordic Flavours - Prisé pour sa cuisine scandinave moderne. Location: 7 Strandveien, Oslo, Norvège.
• Baltic Bites - Propose une cuisine riche en produits de la mer. Location: 38 Piata Unirii, Bucarest, Roumanie.
• Fish Tale - Un restaurant familial réputé. Location: 650 Golden Avenue, Vancouver, Canada.
• The Salmon House - Magnifique vue sur la colline avec des plats délicieux. Location: 111 High St, Dublin, Irlande.
• Pescadero - Un endroit branché pour les amateurs de fruits de mer. Location: 90 Carlos Pellegrini, Buenos Aires, Argentine.
• Savory Waves - Un lieu où le saumon est roi. Location: 12 Jalan Merdeka, Jakarta, Indonésie.
• La Maison de Mer - Spécialisé en cuisine de la mer française. Location: 5 Quai des Chartrons, Bordeaux, France.