Côte de Porc Marinée et Grillée

La côte de porc marinée et grillée est un plat savoureux et parfumé qui ravira les amateurs de viande. Elle se prépare en utilisant de fines tranches de côte de porc marinées dans un mélange d'épices aromatiques et de jus de citron. L'huile d'olive confère une texture douce et riche à la viande, tout en ajoutant une légère saveur fruitée. Le citron ajoute une touche de fraîcheur et de vivacité au plat, accentuant les saveurs naturelles de la viande. Un peu d'origan, ajouté juste avant la fin de la cuisson, complète la recette avec une note herbacée. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Il peut être accompagné de légumes grillés ou d'une simple salade verte pour un repas équilibré. Le goût irrésistible de cette viande grillée séduira vos papilles à chaque bouchée.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1 kg de côte de porc fraîche
• 25 ml d'huile d'olive

Épices et Assaisonnements :

• 1 c. à café de sel
• Poivre noir, à votre goût
• 4 gousses d'ail, émincées
• 1 citron
• Origan

Temps de Préparation

• 80 minutes (y compris le temps de marinade)

Instructions étape par étape

1. Coupez la côte de porc en morceaux de taille moyenne pour faciliter la cuisson.
2. Préparez la marinade en mélangeant le sel, le poivre, l'ail émincé dans un grand bol.
3. Ajoutez le jus pressé d'un demi-citron et l'huile d'olive au mélange d'épices.
4. Mélangez bien pour que tous les morceaux de viande soient bien enrobés de marinade.
5. Ajoutez les tranches restantes de citron et mélangez à nouveau délicatement.
6. Couvrez le récipient avec un film alimentaire et laissez mariner dans le réfrigérateur pendant 1 à 24 heures, selon votre préférence.
7. Préchauffez votre gril ou barbecue à température moyenne-élevée une fois la marinade terminée.
8. Placez les morceaux de porc marinés sur le gril chaud.
9. Retournez les morceaux de viande toutes les quelques minutes pour assurer une cuisson uniforme.
10. 5 minutes avant que la viande ne soit cuite, saupoudrez légèrement d'origan pour ajouter de la saveur.
11. Continuez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien grillée et tendre.
12. Vérifiez la cuisson en coupant un morceau pour vous assurer que la viande est cuite à votre goût.
13. Retirez la viande du gril et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
14. Servez les côtes de porc grillées chaudes, accompagnées de votre garniture préférée.

Conseils

• Utilisez du jus de citron frais pour une saveur plus intense.
• Si vous n'avez pas de grille, une poêle-grill peut être utilisée.
• Pour un arôme supplémentaire, ajoutez quelques branches de romarin à la marinade.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : environ 400 kcal par portion
• Protéines : 30 g
• Lipides : 28 g
• Glucides : 3 g

Variantes

• Remplacez le porc par du poulet pour une version plus légère.
• Ajoutez un peu de miel à la marinade pour un goût sucré-salé.

Suggestions de Présentation

• Servez avec une salade de roquette garnie de tomates cerises et de concombres.
• Accompagnez de pommes de terre grillées ou d'une purée maison.

Les Meilleurs Endroits

1. Grill House Paradise - Délicieux grillades et ambiance chaleureuse. Localisation: 123 Street, Athènes, Grèce.
2. Les Toits de Paris - Vues éblouissantes et cuisine raffinée. Localisation: 789 Rue, Paris, France.
3. Buenos Aires Grill Club - Saveurs argentines authentiques. Localisation: 456 Avenue, Buenos Aires, Argentine.
4. The Grillroom - Concept moderne et viande de qualité. Localisation: 101 Boulevard, New York, États-Unis.
5. Barbacoa BBQ - Spécialité de barbecue traditionnel. Localisation: 321 Route, Rio de Janeiro, Brésil.
6. Beijing Gourmet Grills - Mélange de styles asiatique et occidental. Localisation: 654 Lane, Pékin, Chine.
7. Cape Town Meat House - Viandes locales et importées. Localisation: 915 Square, Le Cap, Afrique du Sud.
8. Sydney Fire & Meat - Viandes cuites au feu de bois. Localisation: 111 Alley, Sydney, Australie.
9. Ristorante il Fuoco - Charme italien et grillades succulentes. Localisation: 222 Piazza, Rome, Italie.
10. Royal Grill Dubai - Luxe culinaire et diversité mondiale. Localisation: 333 Avenue, Dubaï, Émirats Arabes Unis.