Délicieuse Escalope de Poulet au Citron et Fromage

Cette recette vous emmène dans un voyage culinaire avec une poitrine de poulet préparée dans une sauce crémeuse au citron, ponctuée de la richesse du fromage. C'est un plat simple mais élégant qui ravira vos papilles avec ses saveurs équilibrées et sa texture veloutée. Parfait pour un dîner familial ou un repas entre amis, ce plat est prêt en moins de trente minutes et offre une combinaison unique de goûts. Le citron ajoute une note fraîche et vive, tandis que le fromage fondant apporte une profondeur supplémentaire. Vous pouvez choisir de l’accompagner avec des légumes grillés ou une salade verte pour un repas complet. De plus, cette recette est assez flexible pour permettre quelques modifications selon vos préférences ou restrictions alimentaires. Si vous aimez les plats qui combinent des ingrédients classiques de manière créative, alors cette recette est faite pour vous. Découvrez la simplicité et le luxe dans un seul repas.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

150 g de poitrine de poulet
1 citron
150 ml de crème (36%)
50 g de beurre
Farine

Temps de Préparation

Temps total: 26 minutes

Instructions Étape par Étape

Préparer la Poitrine de Poulet: Apviļā le poulet dans la farine jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Assurez-vous d'utiliser une farine fine pour une meilleure adhésion.
Faire Fondre le Beurre: Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré et a légèrement une couleur noisette.
Cuire le Poulet: Placez la poitrine de poulet enrobée dans la poêle. Faire cuire environ 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite de manière uniforme à l'intérieur.
Préparer la Sauce Crèmeuse: Une fois le poulet cuit, égouttez l'excès de beurre de la poêle. Ajoutez la crème dans la poêle encore chaude.
Ajouter le Fromage et le Citron: Incorporez le fromage dans la crème jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez le jus de citron en pressant directement le citron au-dessus de la poêle, en veillant à ne laisser passer aucun pépin.
Réduire la Sauce: Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Retourner le Poulet: Remettre la poitrine de poulet dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter encore 2 minutes pour bien l'imprégner.
Servir: Servez le poulet nappé de sauce sur une assiette.

Conseils

Substituts: Vous pouvez utiliser du yaourt grec à la place de la crème pour une version plus légère.
Techniques: Pour une sauce plus lisse, passez-la à travers un tamis avant de napper le poulet.
Ajustements: Ajustez la quantité de citron selon vos préférences personnelles.

Nutrition

Calories: 450 kcal
Protéines: 35 g
Graisses: 28 g
Glucides: 10 g

Variations

Poulet Végan: Remplacez le poulet par des filets de tofu.
Sans Gluten: Utilisez de la farine de riz ou de maïs.
Low-Carb: Accompagnez de légumes verts au lieu de riz ou pâtes.

Suggestions de Service

Accompagnez ce plat d'un riz pilaf ou de pâtes fraîches.
Un verre de vin blanc se mariera parfaitement avec les saveurs citronnées.
Ajoutez des légumes grillés comme des asperges pour une touche de couleur et de saveur.

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