Soupe de Tomates et Haricots

Cette soupe de tomates et haricots est un plat réconfortant et savoureux qui allie des ingrédients simples et nourrissants. Elle est parfaite pour les journées fraîches où l'on recherche une chaleur réconfortante et un repas rassasiant. La base de la soupe est composée de viande séchée qui ajoute une richesse profonde et agréable à chaque cuillerée. Les tomates en boîte et la purée de tomates apportent une touche acidulée naturelle qui se marie parfaitement avec la douceur des haricots et des pommes de terre. L'oignon et l'ail ajoutent une saveur supplémentaire, rehaussée par des herbes fraîches en guise de garniture. Pour ceux qui aiment leur soupe un peu crémeuse, la crème sure est une option délicieuse. Cette soupe est non seulement facile à préparer, mais elle impressionnera sûrement vos convives par sa profondeur de saveurs et sa simplicité rustique. C'est également une excellente manière d'incorporer plus de légumes et de légumineuses dans votre alimentation. Profitez de cette soupe avec un morceau de pain croquant pour un repas encore plus satisfaisant.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de viande séchée
• 1 grande boîte de tomates pelées dans leur jus
• 1 gros oignon
• 2 boîtes de haricots en conserve
• 4 pommes de terre
• 0.75 l de purée de tomates
• 2 gousses d'ail

Pour servir

• Herbes fraîches hachées
• Sel et poivre au goût
• Crème sure (facultatif)

Temps de Préparation

50 minutes (préparation et cuisson)

Instructions Pas à Pas

1. Préparation des ingrédients : Émincez finement l'oignon et les gousses d'ail. Coupez la viande séchée en petits cubes. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

2. Cuisson de la viande : Dans une grande casserole, faites revenir la viande séchée avec l'oignon jusqu'à ce que ce dernier soit translucide et la viande légèrement dorée.

3. Préparation des pommes de terre : Ajoutez les dés de pommes de terre dans la casserole et couvrez d'eau juste à niveau. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

4. Ajout des ingrédients principaux : Incorporez la viande cuite, égouttez le liquide des haricots en conserve et ajoutez-les à la casserole.

5. Incorporation des tomates : Ajoutez les tomates pelées avec leur jus à la casserole, puis versez la purée de tomates. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.

6. Assaisonnement : Ajoutez l'ail finement haché. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la soupe atteigne un léger bouillonnement.

7. Finalisation : Une fois la consistance désirée obtenue, servez la soupe chaude. Garnissez d'herbes fraîches et, si désiré, d'une cuillerée de crème sure.

Conseils

• Personnalisation : Vous pouvez remplacer la viande séchée par du poulet ou laisser de côté pour une version végétarienne.
• Épaississement : Pour une soupe plus épaisse, écrasez quelques pommes de terre dans la soupe avant de servir.
• Substitution des haricots : N'hésitez pas à utiliser d'autres types de haricots selon votre goût.

Nutrition

• Calories par portion : environ 300
• Protéines : 18 g
• Graisses : 12 g
• Glucides : 38 g

Variantes

• Végétarienne : Omettez la viande et utilisez plus de tomates ou du bouillon de légumes pour plus de saveur.
• Épicée : Ajoutez du poivron rouge broyé ou du piment pour un coup de fouet épicé.
• Fromagée : Ajoutez une poignée de parmesan râpé lors du service pour une saveur riche et onctueuse.

Suggestions de Présentation

• Servez cette soupe avec du pain grillé ou une baguette croustillante.
• Ajoutez du fromage râpé sur le dessus, à faire fondre avant de servir.
• Accompagnez d'une salade verte fraîche pour un repas équilibré.

Meilleurs Endroits

1. Le Café Gourmand - Charmant café connu pour ses soupes artisanales. Location: 12 Rue de la République, Paris, France.
2. Soupologie - Endroit populaire pour les amateurs de soupe. Location: 45 High Street, Londres, Royaume-Uni.
3. Café Tomato - Spécialisé dans les plats à base de tomates, ambiance chaleureuse. Location: Via Roma 24, Rome, Italie.
4. La Soupière - Connu pour ses créations uniques de soupes. Location: 10 Rue de Petit-Chêne, Lausanne, Suisse.
5. Tomatery - Café moderne offrant des soupes et salades. Location: 5 Broadway, New York, États-Unis.
6. Bistro d’Été - Café pittoresque avec une grande variété de soupes faites maison. Location: 89 Rue des Francs Bourgeois, Montréal, Canada.
7. Talk Soup - Restaurant avec un menu créatif basé sur les ingrédients de saison. Location: 21 George Street, Sydney, Australie.
8. Zurich Bouillon - Endroit célèbre pour ses soupes et bouillons raffinés. Location: Bahnhofstrasse 88, Zurich, Suisse.
9. Harvest Café - Connu pour ses ingrédients locaux et frais, situé près d'un marché fermier. Location: 67 Main Street, Vancouver, Canada.
10. The Soup Bar - Endroit branché avec une vaste sélection de soupes fraîchement élaborées. Location: 14 Church Road, Dublin, Irlande.