Pâtes au Poulet Crémeux

Un délicieux plat de pâtes au poulet crémeux allie la tendreté du poulet à la richesse d'une sauce onctueuse, pour un résultat plein de saveurs. Les champignons apportent une touche d'umami, tandis que des tomates fraîches ajoutent une note de fraîcheur. Avec une base de nouilles aux œufs, ce plat se prépare rapidement tout en apportant une satisfaction gustative exceptionnelle. La combinaison d'épices comme le sel, le poivre et l'ail séché intensifie les arômes du plat. Agrémenté de crème fraîche et de fromage râpé, c'est un plat simple mais qui enchantera vos papilles. Ce mets convient aussi bien pour un repas en famille qu'un dîner élégant entre amis. En le garnissant d'oignons grillés, il prend une dimension supplémentaire en goût et texture. La préparation est rapide, ce qui rend ce plat idéal pour les soirées pressées. Avec des variations possibles, cette recette s'adapte à toutes les envies et contraintes alimentaires.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• Nouilles aux œufs (pour une portion)
• 1 cuisse de poulet sans os
• 100 g de champignons
• 1 tomate
• 250 ml de crème épaisse

Épices et Autres Ingrédients

• 1 c. à s. de crème aigre
• 1 c. à s. de farine
• Oignons grillés
• Sel
• Poivre
• Ail séché
• Huile de cuisson

Temps de Préparation

30 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez le poulet : Découpez la cuisse de poulet en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le poulet, laissez cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
2. Ajoutez les champignons : Après 5 minutes, ajoutez les champignons tranchés dans la poêle. Remuez régulièrement.
3. Assaisonnez : Ajoutez du sel, du poivre et de l'ail séché à votre goût.
4. Ajoutez les tomates : Cinq minutes plus tard, incorporez la tomate, découpée en petits morceaux. Remuez bien.
5. Cuisez les nouilles : Pendant ce temps, faites cuire les nouilles aux œufs dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
6. Commencez la sauce : Versez la moitié de la crème épaisse dans la poêle avec le poulet et les légumes.
7. Préparez le mélange de crème : Dans un petit bol, fouettez la crème aigre, la farine et le reste de la crème épaisse, puis versez le tout dans la poêle.
8. Épaississez la sauce : Laissez cuire jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, en remuant fréquemment.
9. Ajoutez les nouilles : Une fois la sauce épaissie, ajoutez les nouilles cuites et mélangez bien pour les enrober de sauce.
10. Servez : Transférez dans un plat de service et saupoudrez d'oignons grillés sur le dessus pour plus de croquant.

Conseils

• Variez les textures : Pour plus de croquant, ajoutez des noix de cajou ou des amandes effilées.
• Alternative végétarienne : Remplacez le poulet par des cubes de tofu ou du tempeh.
• Substitutions de produits laitiers : Remplacez la crème par une alternative végétale pour un plat sans lactose.

Nutritions

(par portion, environ)

• Calories : 550
• Protéines : 28g
• Lipides : 25g
• Glucides : 60g

Variations

• Sans Gluten : Utilisez des pâtes sans gluten.
• Épicé : Ajoutez du piment rouge en flocons pour un coup de fouet épicé.

Suggestions de Service

• Accompagnez d'une salade verte : Une salade fraîche et croquante complétera parfaitement ce plat.
• Vin recommandé : Servez avec un verre de Chardonnay pour équilibrer les saveurs crémeuses.

Best Places

• Trattoria da Luigi - Connu pour ses pâtes artisanales. Location: Via Roma 12, Rome, Italie.
• Chez Jean-Pierre - Offre une nouvelle interprétation des classiques. Location: 16 Rue de Paradis, Paris, France.
• Ristorante Adriatico - Huîtres et musiques live. Location: Calle Grande, Venise, Italie.
• The Pasta Kitchen - Parfait pour des déjeuners branchés. Location: 22nd Street, New York, USA.
• Casa Bella Italia - Ambiance familiale et chaleureuse. Location: High Street, Londres, Royaume-Uni.
• La Tavola Veneziana - Pâtes maison et vin. Location: Piazza San Marco, Venise, Italie.
• Pasta al Pomodoro - Dégustation unique. Location: Rue de Rivoli, Paris, France.
• Spaghetti House - Atmosphère décontractée. Location: Via della Conciliazione, Rome, Italie.
• Dolce Vita Kitchen - Pâtes et desserts. Location: Queen's Street, Édimbourg, Écosse.
• Mama Mia Ristorante - Recettes italiennes authentiques. Location: School Road, Sydney, Australie.