Délicieuses Crêpes Farcies à la Mozzarella et à la Viande Sèche

Ces crêpes farcies à la mozzarella et à la viande sèche sont une explosion de saveurs en bouche qui enchanteront les amateurs de cuisine. La texture moelleuse des crêpes, combinée à la fraîcheur des tomates cerises et de la roquette, crée une harmonie parfaite. Cette recette est idéale pour un déjeuner léger ou comme entrée raffinée lors d'un dîner avec des amis. Vous serez surpris par la simplicité de sa préparation, qui ne demande que quelques ingrédients classiques. La sauce unique à base de viande d'autruche et de tomates ajoute une touche gourmande inoubliable. Le kefir apporte une légèreté à la pâte, rendant ces crêpes encore plus savoureuses. Un soupçon d'huile d'olive sublime l'ensemble en apportant une note méditerranéenne. Préparez-vous à voyager gustativement grâce à ces crêpes originales. Un régal pour les papilles à découvrir et à partager!

Ingrédients

Crêpes :

150 g de farine de blé
200 ml de kéfir
100 ml d'eau bouillante
1 œuf
Sel, sucre

Pour la garniture :

125 g de mini mozzarella
100 g de tomates cerises
100 g de viande sèche
100 g de sauce à la viande d'autruche et aux tomates
75 g de roquette
Huile d'olive

Temps de Préparation

20 minutes

Instructions Étape par Étape

Préparation de la pâte à crêpes : Battez l'œuf avec une pincée de sel et de sucre. Ajoutez le kéfir et la farine, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez l'eau bouillante en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte quelques minutes.
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la uniformément.
Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
Garniture des crêpes : Sur chaque crêpe, étalez une fine couche de sauce à la viande d'autruche et aux tomates.
Disposez la roquette sur la sauce, puis les tomates cerises coupées en deux.
Ajoutez les tranches de viande sèche et les mini mozzarella.
Versez un filet d'huile d'olive sur l'ensemble.
Roulez délicatement chaque crêpe puis coupez-les en deux pour une présentation élégante.
Servez immédiatement pour apprécier toutes les saveurs en bouche. Bon appétit!

Conseils

Astuces de cuisson : Utilisez une poêle bien chaude pour des crêpes parfaites.
Substitutions : Essayez avec du lait fermenté si vous ne trouvez pas de kéfir.
Techniques : Faites reposer la pâte 15 minutes pour des crêpes plus légères.

Informations Nutritionnelles

Calories : 360 par portion
Protéines : 15g
Lipides : 20g
Glucides : 30g

Variations

Pour une option végétarienne, remplacez la viande par des légumes grillés.
Adaptez la sauce avec des ingrédients locaux pour varier les plaisirs.

Suggestions de Service

Accompagnez de salade verte pour une touche de fraîcheur.
Servez avec un verre de vin blanc sec pour rehausser les saveurs.

Best Places

Le Crêpier Gourmand - Un lieu convivial où les crêpes sont sublimes. Location: 12 Rue des Crêpes, Paris, France.
Café de la Crêpe - Ambiance cosy dans le quartier historique. Location: 45 Cambridge St, Sydney, Australie.
Crêpes & Co - Variété impressionnante de garnitures. Location: 89 Baker Street, Londres, Royaume-Uni.
La Petite Crêperie - Un goût de Bretagne en plein cœur de la ville. Location: 50 Rue de la Mer, Saint-Malo, France.
Crêperie du Monde - Inspiré des saveurs du monde. Location: 123 Avenue de la Liberté, Montréal, Canada.
Pancake Paradise - Décor tropical et saveurs exotiques. Location: 77 Sunset Blvd, Los Angeles, Etats-Unis.
Crêpes au Carré - Un twist moderne sur les classiques. Location: 32 Via Roma, Milan, Italie.
Bistro Crêpe - Mélange parfait de tradition et d'innovation. Location: 5 Rue de la Crêpe, Bordeaux, France.
Happy Crêpe Café - Connu pour ses crêpes décadentes. Location: 22 High St, Dublin, Irlande.
La Crêpe Royale - Pour des crêpes royales et raffinées. Location: 9 Rue des Délices, Lyon, France.