Muffins Aux Baies Et Caramel Fondant

Les muffins aux baies et au caramel fondant sont un délice sucré irrésistible qui séduira tous les gourmands. Ils combinent la douceur des pommes, une variété de baies juteuses, et la richesse du caramel, le tout dans une pâte moelleuse. Ces muffins sont parfaits pour ceux qui recherchent un dessert facile à préparer mais néanmoins raffiné. La simplicité de la recette permet même aux débutants en cuisine de réussir ces douceurs sans effort. Vous pourrez les servir lors d'une pause-café, d'un brunch entre amis ou d'un goûter festif. Ils sont tout aussi délicieux tièdes que refroidis, permettant de conserver leur onctuosité et leur goût authentique. La combinaison des fruits et du caramel procure une explosion de saveurs en bouche qui ne manquera pas de ravir vos papilles. De plus, cette recette offre une flexibilité incroyable grâce aux différentes personnalisations possibles selon vos goûts et besoins alimentaires. En somme, ces muffins représentent une excellente manière de déguster des produits frais tout en faisant plaisir à ses proches.

Ingrédients

Principaux Ingrédients

• 300 g de farine
• 300 g de sucre
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 200 ml de lait ou de kéfir
• 3 œufs

Garnitures

• Baies au choix
• Caramels mous
• Pommes coupées en dés
• Chocolat

Temps de Préparation

• Temps total : 40 minutes
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

Instructions Pas à Pas

1. Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un moule à muffins en le tapissant de caissettes en papier ou en le graissant légèrement.

2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.

3. Ajoutez 200 ml de lait ou de kéfir au mélange d'œufs et de sucre, puis remuez bien.

4. Dans un récipient séparé, mélangez la farine avec la levure chimique et l’extrait de vanille.

5. Incorporez doucement le mélange de farine dans le mélange liquide, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

6. À l’aide d’une cuillère, versez la pâte dans les moules, en remplissant chaque cavité à moitié.

7. Ajoutez à chaque muffin une garniture de votre choix : baies, morceaux de caramel mou, dés de pommes ou éclats de chocolat.

8. Remplissez les moules en recouvrant la garniture avec le reste de la pâte, en veillant à ne pas dépasser les trois quarts de la cavité.

9. Placez les muffins au four et faites cuire pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

10. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent ; s'il en ressort propre, les muffins sont prêts.

11. Laissez refroidir légèrement avant de les démouler sur une grille.

12. Servez tièdes ou froids, accompagnés d'une tasse de café ou de thé pour un plaisir optimal.

Conseils

• Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte.
• Si vous utilisez des baies surgelées, veillez à les décongeler et à les essuyer avant de les ajouter.
• Pour une version plus légère, remplacez la moitié du sucre par du miel ou du sirop d’agave.

Nutrition

• Calories : Environ 250 par muffin
• Protéines : 4 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 36 g

Variations

• Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
• Végétalienne : Utilisez du lait végétal et un substitut d'œuf.
• Moins sucrés : Réduisez la quantité de sucre de moitié.

Conseils de Présentation

• Servez avec une sauce caramel au beurre salé en accompagnement.
• Ajoutez une pointe de crème fouettée ou une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

Meilleurs Endroits

• Café de Flore - Un cadre parisien classique avec des options gourmandes. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• The Hummingbird Bakery - Célèbre pour ses cupcakes et desserts gourmands. Location: 47 Old Brompton Rd, London, UK.
• Magnolia Bakery - Desserts populaires au cœur de New York. Location: 401 Bleecker St, New York, USA.
• Pastéis de Belém - Renommé pour ses pâtisseries portugaises. Location: Rua de Belém 84, Lisbonne, Portugal.
• Black Star Pastry - Innovant et célèbre pour ses créations uniques. Location: 277 Australia St, Sydney, Australia.
• Café Sacher - Réputé pour ses viennoiseries et son ambiance cosy. Location: Philharmonikerstrasse 4, Vienne, Autriche.
• Café Demel - Merveilleux desserts autrichiens dans un cadre historique. Location: Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.
• Café Central - Un lieu iconique à Vienne, idéal pour les amateurs de douceurs. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
• Ladurée - Synonyme de luxe et de raffinement en matière de pâtisserie. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
• Café Tortoni - Un charme ancien avec une touche argentine. Location: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentine.