Délice de Rhubarbe

Découvrez une boisson rafraîchissante à base de rhubarbe, parfaite pour les journées chaudes d'été ou pour apporter une touche d'originalité à n'importe quel repas. Ce breuvage se distingue par l'association subtile de la rhubarbe acidulée, du sucre doux et du parfum délicat de la cannelle ou du citron. Facile à préparer, cette recette nécessite un temps de repos qui permet aux saveurs de se développer pleinement, offrant une expérience gustative unique. Que vous choisissiez d'utiliser de la cannelle pour une chaleur épicée ou du zeste de citron pour une fraîcheur vive, vous serez enchanté par cette boisson vivifiante. En plus d'être délicieuse, elle est également saine, surtout si vous optez pour le miel comme édulcorant naturel. Elle se sert aussi bien froide que chaude, faisant d'elle un choix polyvalent. Ce délice de rhubarbe est également une excellente option pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de boissons gazeuses. Enfin, vous pouvez le personnaliser selon vos préférences gustatives en ajustant le niveau de sucre ou en expérimentant avec différents aromates.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 200-250 g de tiges de rhubarbe
• 1 litre d’eau
• 100-120 g de sucre

Épices ou sauces

• Zeste de citron ou bâton de cannelle

Temps de préparation

Temps total : 240 min (inclut le temps de repos)

Instructions étape par étape

1. Nettoyez les tiges de rhubarbe sous l'eau courante pour enlever les impuretés éventuelles.
2. Coupez les tiges en fines rondelles pour permettre une meilleure infusion.
3. Placez la rhubarbe coupée dans une grande casserole.
4. Ajoutez un litre d'eau dans la casserole, assurant que toute la rhubarbe est bien immergée.
5. Intégrez soit le zeste de citron, soit un bâton de cannelle, selon votre préférence.
6. Portez le mélange à ébullition à feu moyen.
7. Une fois l'ébullition atteinte, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
8. Retirez la casserole du feu après les 5 minutes de mijotage.
9. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer pendant 3 à 4 heures, afin que les saveurs s'intensifient.
10. Une fois le temps de repos écoulé, filtrez le liquide pour retirer la rhubarbe et les aromates.
11. Versez le liquide filtré dans une nouvelle casserole propre.
12. Ajoutez le sucre au liquide et remuez pour le dissoudre complètement.
13. Réchauffez le liquide doucement jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous, sans atteindre l'ébullition.
14. Pour une version plus naturelle, vous pouvez remplacer le sucre par 150 g de miel.
15. Mélangez bien pour incorporer le miel si vous l'utilisez à la place du sucre.
16. Laissez la boisson refroidir à température ambiante.
17. Transférez le breuvage refroidi dans une carafe.
18. Réfrigérez s'il est prévu de le servir froid, ou réchauffez doucement si vous préférez une version chaude.
19. Savourez votre délice de rhubarbe avec une tranche de citron pour une touche finale.
20. Bon appétit!

Conseils

• Remplacez le sucre par du miel pour une version plus naturelle.
• Ajoutez des glaçons pour servir froid.
• Jouez avec les quantités de sucre pour adapter à votre goût.

Nutrition

• Calories : environ 70 kcal par portion
• Protéines : 0 g
• Lipides : 0 g
• Glucides : 18 g

Variations

• Ajoutez des tranches de gingembre pour une note épicée.
• Expérimentez avec du thé à la menthe pour un mélange frais.

Suggestions de service

• Servez avec des glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche pour un cocktail non alcoolisé.
• Accompagnez de sablés au beurre pour une pause détente.

Meilleurs endroits

• La Rhubarberie - Café charmant avec des spécialités de rhubarbe. Location: 23 Rue de la Rhubarbe, Paris, France.
• The Rhubarb Company - Offre d'excellentes pâtisseries à base de rhubarbe. Location: 150 Rhubarb St, New York, USA.
• Rhubarb Heaven - Connu pour ses desserts rafraîchissants. Location: 110 Sweet Rd, Toronto, Canada.
• Tarte de Rhubarbe - Pâtisserie française spécialisée. Location: 77 Rue Gourmande, Lyon, France.
• Rhubarb & Custard - Dessert bar chic. Location: 50 Custard Lane, London, UK.
• Rhubarb Joy - Paradis pour les amateurs de boissons à la rhubarbe. Location: 80 Juice Blvd, Sydney, Australia.
• The Rhubarb Tart - Restaurant pour les gourmets. Location: 12 Culinary St, Rome, Italy.
• Rhubarb Delight - Salon de thé élégant. Location: 35 Tea Ave, Tokyo, Japan.
• Rhubarb Fusion - Approche moderne et chic. Location: 125 Fusion Rd, Berlin, Germany.
• Sweet Rhubarb - Dessert sophistiqué. Location: 200 Sweet St, Dubai, UAE.