Bumbinaskebabi de Poulet aux Herbes

Ce plat délicieux est une explosion de saveurs combinant poulet ou dinde hachée, épices savoureuses, et légumes frais, le tout servi avec du pain croustillant. En combinant à la fois des ingrédients frais et sains avec des mélanges d'épices exotiques, ce repas est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner décontracté. Les petites boulettes de viande ou les kebabs ovales apportent une belle texture contrastant avec le croquant des légumes. La sauce crémeuse au yaourt ou crème sure balancée par des herbes ajoute une touche de fraîcheur. Ce plat est aussi simple à préparer qu'il est délicieux à déguster. En plus, il peut facilement être adapté selon vos préférences alimentaires ou les légumes de saison. Avec seulement 30 minutes de préparation, il est parfait pour un repas rapide en semaine. A servir avec un bon verre de vin blanc ou un thé glacé pour une expérience culinaire complète. Un pur régal qui saura séduire les amateurs de cuisine légère et pleine de goût.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 400 g de viande hachée de poulet ou de dinde
• 1 pain ciabatta
• 1-2 radis en tranches
• 1 concombre frais, coupé en morceaux
• 10 brochettes en bois

Épices et sauces

• 1 sachet de mélange d'épices pour viande hachée (Santa Maria)
• 100 ml de yaourt nature ou de crème sure
• 1 sachet de mélange d'herbes du jardin ou d'herbes à l'ail (Santa Maria)
• Ciboulette ou oignons verts

Temps de Préparation

30 minutes (inclut le temps de préparation et de cuisson)

Instructions Étape par Étape

1. Mélanger la viande hachée avec le mélange d'épices pour viande hachée. Assurez-vous que les épices sont bien intégrées à la viande.
2. Façonner des boulettes ou des kebabs ovales avec la viande. Vous devrez obtenir une consistance ferme et uniforme.
3. Faire chauffer une poêle à feu moyen et cuire les boulettes de chaque côté jusqu’à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
4. Préparer la sauce en mélangeant le yaourt (ou la crème sure) avec le mélange d'herbes du jardin. Ajoutez un peu de ciboulette pour plus de goût.
5. Couper les légumes : tranchez les radis et le concombre en morceaux de votre choix.
6. Griller le pain ciabatta : chauffez-le légèrement pour qu’il soit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
7. Monter les brochettes en alternant boulettes de viande, radis, et concombre.
8. Servir les brochettes accompagnées de sauce et de pain ciabatta grillé. Décorez avec de la ciboulette fraîche.
9. Répétez les étapes si vous servez plus de quatre personnes.
10. Dégustez votre plat fait maison avec de la sauce servie à côté pour ajouter à votre goût.

Conseils

• Utilisez du yaourt grec pour une sauce plus épaisse et onctueuse.
• Remplacez le pain ciabatta par du pain pita pour une autre touche méditerranéenne.
• Ajoutez du citron pour une touche d'acidité qui relève bien les saveurs.
• Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du quinoa ou des lentilles.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : Environ 350 kcal par portion
• Protéines : 20 g
• Graisses : 15 g
• Glucides : 30 g

Variations

• Option végane : Utilisez un mélange de pois chiches hachés et de tofu.
• Épices supplémentaires : Ajoutez du paprika fumé pour une saveur différente.
• Sans gluten : Optez pour du pain sans gluten et vérifiez les épices.

Suggestions de Service

• Servez avec une salade de roquette et tomates pour un repas complet et frais.
• Accompagnez de pommes de terre sautées pour un plat plus consistant.
• Proposez une sauce piquante à part pour les amateurs de sensations fortes.

Meilleurs Endroits

• Le Gourmet de Marrakech - Cuisine authentique et chaleureuse. Localisation : Rue de Rivoli, Paris, France.
• Café Istanbul - Parfait pour les amateurs de kebabs et meze. Localisation : Taksim Place, Istanbul, Turquie.
• La Mediterranea - Mets méditerranéens variés et délicieux. Localisation : Passeig de Gracia, Barcelone, Espagne.
• Casablanca Delight - Ambiance marocaine traditionnelle. Localisation : Medina Chefchaouen, Maroc.
• The Spice Bazaar - Excellente sélection d’épices et plats fusion. Localisation : Burj Khalifa Blvd, Dubaï, Émirats Arabes Unis.
• Bistro Anatolia - Saveurs authentiques et savoureuses. Localisation : Istiklal Avenue, Ankara, Turquie.
• Chez Ali Baba - Une expérience orientale unique. Localisation : Cours Mirabeau, Aix-en-Provence, France.
• Pasha Grill - Innovant et traditionnel à la fois. Localisation : Karakoy, Istanbul, Turquie.
• Taverna Athens - Offre des classiques grecs irrésistibles. Localisation : Acropolis Road, Athènes, Grèce.
• Zaitsev's Delight - Fusion moderne de plats méditerranéens. Localisation: Cathedral Square, Kiev, Ukraine.