Pâtes Alla Vodka

Les pâtes alla vodka sont un plat délicieux qui marie harmonieusement les saveurs de la tomate, de la crème et une touche de vodka pour créer une sauce crémeuse et luxueuse. Cette recette italienne est parfaite pour une soirée spéciale ou un dîner romantique à la maison. La vodka s'incorpore à la sauce pour rehausser les arômes sans dominer le palais, donnant une sauce riche et pleine de caractère. Les spaghettis cuits al dente s'enrobent généreusement dans cette sauce onctueuse, tandis que des crevettes tigrées sautées apportent une touche de mer. Ce plat ne nécessite que des ingrédients simples mais offre un goût complexe et satisfaisant. Idéale pour impressionner vos convives, la recette est simple à réaliser avec un minimum de préparation. Servie chaude avec du fromage râpé, elle se prête parfaitement à un accompagnement de pain à l'ail croustillant. Un dîner qui saura séduire même les palais les plus exigeants.

Ingrédients

Principaux Ingrédients

300 g de spaghettis
400 g de tomates concassées en conserve
400 g de crevettes tigrées
150 ml de crème liquide
100 g de fromage à pâte dure râpé
70 ml de vodka

Épices et Autres Ingrédients

1 piment chili
2 gousses d'ail
2 brins de romarin
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de beurre
Sel et poivre au goût
1 poignée de ciboulette hachée

Temps de Préparation

Préparation et cuisson : 25 minutes

Instructions Étape par Étape

Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les brins de romarin, les gousses d'ail écrasées, et le piment chili coupé en morceaux.
Mixer les tomates concassées avec le mélange d'ail, de chili et l'huile de cuisson jusqu'à l’obtention d'une sauce homogène. Retirer les brins de romarin.
Dans la même poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter le mélange de tomates mixées. Laisser mijoter environ 5 minutes, puis ajouter la vodka.
Incorporer le beurre, la crème et le fromage à la sauce, chauffer encore quelque temps en goûtant régulièrement. Remarquer que la sauce devient plus douce à mesure que l'alcool s'évapore.
Une fois la sauce prête, assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Faire fondre du beurre dans une poêle séparée et y faire sauter les crevettes tigrées jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Mélanger les pâtes avec la sauce et servir chaud avec les crevettes par-dessus, décorées de ciboulette hachée.
Dégustez avec une portion de pain à l'ail croustillant.

Conseils

Utilisez de la vodka de bonne qualité pour de meilleurs résultats.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Pour une version sans alcool, remplacez la vodka par du bouillon de légumes.

Variations

Remplacez les crevettes par des morceaux de poulet pour une autre variante savoureuse.
Pour une version végétarienne, utilisez des champignons à la place des crevettes.

Suggestions de Service

Accompagnez avec une salade verte croquante pour équilibrer les saveurs.
Servez avec un verre de vin blanc sec pour un accord parfait.

Meilleurs Lieux

Carbone - Réputé pour ses plats italiens contemporains. Location: 181 Thompson St, New York, USA.
Roscioli - Connu pour ses pâtes traditionnelles accompagnées d'excellents vins. Location: Via dei Giubbonari, 21/22, Rome, Italie.
Pasta Madre - Petit bijou avec une cuisine ouverte et des pâtes fraîches. Location: Calle San Gregorio, 33, Madrid, Espagne.
Pasta Bar - Cuisine italienne moderne avec une ambiance chaleureuse. Location: Nakamura-ku, Nagoya, Japon.
Eataly - Marché et restaurant italien avec des produits authentiques. Location: Via Martelli, 22, Florence, Italie.
L'Artusi - Fusion de classiques italiens et d'influences modernes. Location: 228 W 10th St, New York, USA.
Trattoria Mario - Menu traditionnel avec des produits frais locaux. Location: Via Rosina, 2/R, Florence, Italie.
Da Vinci - Propose des plats italiens classiques dans une atmosphère chic. Location: Riqa Rd, Dubai, Émirats Arabes Unis.
Gattopardo Ristorante - Style sicilien avec des ingrédients de saison. Location: 34 Tras St, Singapore.
Osteria Francescana - Étoilé Michelin et étonnant pour une expérience culinaire unique. Location: Via Stella, 22, Modène, Italie.

N'oubliez pas de raffiner vos techniques personnelles avec ces conseils pour obtenir une sauce encore plus délicieuse et un plat qui impressionnera tous vos invités! Bon appétit!