Roulades de Viande et Jambon

Les roulades de viande et jambon sont une délicieuse combinaison de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Ce plat associe des tranches de viande tendres à du jambon savoureux, le tout enroulé autour d'une garniture de légumes parfumés. Chaque bouchée offre une explosion de goût grâce aux épices judicieusement choisies. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Elle allie simplicité et raffinement, faisant de chaque repas un moment spécial. Le secret réside dans la technique de roulage qui permet de bien emprisonner les saveurs. Ajoutez à cela une sauce onctueuse préparée à partir du jus de cuisson, et vous obtenez un mets irrésistible. Parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle qui souhaitent découvrir une approche originale des roulades.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• Tranches de viande
• Tranches de jambon
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 poivron

Épices

• Poivre
• Sel

Autres

• Eau

Temps de Préparation

50 minutes (incluant préparation et cuisson)

Étapes de Préparation

1. Préparez la viande: Prenez les tranches de viande et assaisonnez-les avec du poivre et du sel. Placez une tranche de jambon sur chaque tranche de viande.

2. Roulez et attachez: Roulez les tranches de viande et de jambon ensemble et attachez-les avec un fil blanc pour maintenir le roulage.

3. Dorez les roulades: Faites chauffer des matières grasses dans une poêle et faites dorer les roulades de tous les côtés.

4. Cuisson à l'eau: Déposez les roulades dans une casserole, ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient couvertes.

5. Ajoutez les légumes: Coupez l'oignon, la carotte, et le poivron en petits cubes et ajoutez-les à la casserole.

6. Laissez mijoter: Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 30 minutes.

7. Préparez la sauce: Retirez les roulades une fois cuites, ôtez les fils. Filtrez le liquide de cuisson pour en faire une sauce riche.

8. Servez: Placez les roulades sur un plat, servez-les avec du riz, et nappez-les avec la sauce préparée.

Bon appétit !

Conseils

• Utilisez du papier de cuisson: Pour éviter que les roulades n'accrochent à la poêle, pensez à utiliser du papier de cuisson.
• Substituts: Vous pouvez remplacer le jambon par de la dinde pour une version plus légère.
• Ajoutez des herbes: Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du laurier.

Nutrition

• Calories: Environ 300 kcal par portion
• Protéines: 25g
• Lipides: 15g
• Glucides: 20g

Variations

• Végétarien: Remplacez la viande par des tranches d'aubergine ou de courgettes.
• Sans gluten: Assurez-vous que le jambon utilisé est certifié sans gluten.
• Épicé: Ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour une touche piquante.

Suggestions de Présentation

• Accompagnements: Servez avec du riz basmati ou des pommes de terre vapeur.
• Garniture: Ajoutez quelques feuilles de persil frais pour une belle présentation.
• Vin: Accompagnez ce plat d'un vin rouge léger comme un Beaujolais.

Meilleurs Endroits

1. Chez Paul - Un bistro élégant avec une ambiance chaleureuse. Location: 123 Rue de Rivoli, Paris, France.
2. Le Gourmet - Connu pour sa cuisine française raffinée. Location: 455 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
3. La Maison de la Viande - Spécialisé dans les plats de viande. Location: 789 Rue du Faubourg Saint-Antoine, Paris, France.
4. Bistro du Coin - Un cadre convivial pour déguster des plats traditionnels. Location: 101 Rue Vieille du Temple, Paris, France.
5. Roulades & Co. - Réputé pour ses roulades créatives. Location: 303 Rue de la Bastille, Paris, France.
6. Le Plat Favori - Atmosphère détendue et plats authentiques. Location: 202 Avenue des Champs-Élysées, Lyon, France.
7. Garni et Savoureux - Flavors surprises avec une touche moderne. Location: 404 Rue des Marronniers, Lyon, France.
8. L’Assiette Parfaite - Connu pour son attention au détail et à la qualité. Location: 505 Boulevard de la Croix-Rousse, Lyon, France.
9. Epicurien - propose une expérience culinaire riche. Location: 606 Rue Mercière, Lyon, France.
10. Resto Chic - Élégance et tradition mêlées à la perfection. Location: 707 Rue des Pinsons, Lyon, France.