Crumble aux Rhubarbes et Fraises

Ce dessert délicieux combine la saveur acidulée de la rhubarbe et la douceur des fraises en une harmonie parfaite. Le crumble croustillant au-dessus de ces fruits juteux est un vrai délice pour les papilles. Facile à préparer, cette recette est idéale pour terminer un repas en beauté. La combinaison de la texture tendre des fruits cuits et celle du crumble croquant est simplement irrésistible. Le sucre brun et les amandes effilées ajoutent une profondeur et une richesse au goût. Servi tiède avec une boule de glace à la vanille, ce dessert fait toujours sensation. Il offre également l'avantage d'être adaptable selon les préférences alimentaires de chacun. Que vous le serviez à vos amis lors d'un dîner ou en famille pour le goûter, il ne manquera pas de faire des heureux. Les couleurs vives des fraises et de la rhubarbe ajoutent également une touche estivale. C’est une recette qui réussit à conquérir le cœur des gourmands.

Ingrédients

Pour les fruits :

400 g de rhubarbe, coupée en petits morceaux
200 g de fraises, coupées en petits morceaux
100 g de sucre

Pour le crumble :

140 g de farine auto-levante
85 g de beurre froid, râpé
50 g de sucre brun
50 g d'amandes effilées

Temps de Préparation

60 minutes, incluant le temps de préparation et de cuisson.

Instructions Pas à Pas

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la rhubarbe et les fraises en petits morceaux.
Placez les fruits dans une casserole, saupoudrez-les de sucre et faites cuire à feu moyen. Remuez occasionnellement jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas complètement en purée.
Si vous souhaitez un dessert plus doux, ajoutez un peu plus de sucre à votre goût.
Une fois les fruits cuits, transférez-les dans un plat allant au four.
Préparez le crumble : râpez le beurre et mélangez-le du bout des doigts avec la farine pour obtenir une consistance sableuse.
Incorporez ensuite le sucre brun et les amandes effilées au mélange.
Répartissez uniformément le crumble sèche sur le mélange de fruits dans le plat.
Faites cuire votre crumble au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez chaud avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux entre le chaud et le froid.

Conseils

Utilisez des fraises bien mûres pour obtenir un goût plus sucré et riche.
Pour une version allégée, remplacez le beurre par de la margarine allégée.
Changer les amandes par des noisettes ou des noix pour une saveur différente.
Si vous manquez de sucre brun, du sucre blanc avec une pointe de mélasse fera l'affaire.

Variations

Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten au lieu de la farine auto-levante.
Sans produits laitiers : Remplacez le beurre par une alternative végétalienne comme la margarine.

Suggestions de Service

Servir avec de la glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Accompagnez d'un verre de vin doux ou thé glacé pour une touche estivale.

Best Places

Café Central - Élégant café classique offrant des desserts raffinés. Location: Herrengasse 14, 1010 Wien, Austria.
La Maison Angelina - Fameux pour ses pâtisseries artisanales à Paris. Location: 226 Rue de Rivoli, 75001 Paris, France.
The Art of Dessert - Café cosy connu pour ses créations originales. Location: 135 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000, Australia.
Mister Minit - Connu pour ses crumbles savoureux. Location: 24 Camberwell Church St, Camberwell, London, UK.
Sweet Moment NYC - Extravagants desserts et ambiance chic. Location: 106 Mott St, New York, USA.
Biscuit & Co - Gourmandises locales et internationales. Location: 133 Hay St, Subiaco WA 6008, Australia.
Dessert First - Offers dessert tasting menus. Location: 700 Church St, San Francisco, USA.
Dolci & Co - Boutique de desserts italiens raffinés. Location: Via Raffaele Fancelli, 1, Rome, Italy.
Pastelería Ideal - Célèbre pour ses desserts traditionnels mexicains. Location: Av. 16 de Septiembre #18, Centro Histórico, Mexico City, Mexico.
El Nacional - Une expérience culinaire espagnole vibrante. Location: Passeig de Gràcia, 24 Bis, 08007 Barcelona, Spain.