Tefteli de Porc

Les tefteli de porc sont de délicieuses boulettes de viande, parfaites pour un repas convivial. Ce plat allie la tendreté de la viande de porc hachée à la douceur des pommes de terre râpées, rehaussé par le goût piquant de l'oignon et l'onctuosité du fromage. Faciles et rapides à préparer, ces boulettes cuites au four sont une excellente option pour un dîner familial ou entre amis. En les assaisonnant avec du sel et du poivre, vous pouvez ajuster le goût selon vos préférences. La petite touche de margarine sur chaque boulette apporte un moelleux irrésistible en fondant à la cuisson. Servies avec une salade fraîche ou des légumes grillés, ces tefteli raviront vos papilles. De plus, c'est une recette polyvalente qui vous permet de jouer avec les ingrédients selon l'humeur et les envies. Que vous ajoutiez des épices supplémentaires ou que vous remplaciez certains ingrédients, vous trouverez toujours la satisfaction d'un plat fait maison. Enfin, pour un accord parfait, accompagnez-les d'un bon vin rouge ou d'un jus de fruit légèrement acidulé.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 300-350 g de viande de porc hachée
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 petit oignon
• 70 g de fromage
• 1 œuf
• Margarine pour la cuisson

Épices

• Sel selon le goût
• Poivre selon le goût

Temps de Préparation

• Temps total : 60 minutes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 35-40 minutes

Instructions

1. Râper les pommes de terre et le fromage pour obtenir une texture fine.
2. Hacher l'oignon finement pour qu'il se mélange bien avec les autres ingrédients.
3. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, les pommes de terre râpées, l'oignon et le fromage.
4. Ajouter l'œuf battu, le sel et le poivre, puis mélanger à nouveau pour bien homogénéiser la préparation.
5. Couvrir le mélange et le laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes pour que les saveurs se développent.
6. Préchauffer le four à 180°C pendant ce temps.
7. Façonner des boules de taille uniforme avec la préparation de viande.
8. Placer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9. Ajouter un petit morceau de margarine sur chaque boule pour plus de moelleux.
10. Enfourner pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées.
11. Vérifier la cuisson en coupant une boulette en deux : l'intérieur doit être bien cuit.
12. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
13. Déguster chaud, accompagné d'une salade ou d'un accompagnement de votre choix.
14. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes comme du persil ou de la coriandre avant de servir.
15. Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients pour que chaque boulette soit savoureuse.
16. Ne pas trop cuire, pour préserver le moelleux des boulettes.
17. Utiliser du papier sulfurisé pour éviter que les boulettes n'attachent lors de la cuisson.
18. Ajuster les épices selon votre goût : plus ou moins de poivre, un peu de paprika...
19. Varier les fromages pour explorer de nouvelles saveurs : fromage bleu, chèvre...
20. Servir immédiatement pour profiter de toute la saveur et de la texture du plat.

Conseils

• Substitutions: Utilisez du bœuf haché ou de la dinde pour une variante.
• Techniques: Râper les ingrédients pour un mélange plus homogène.
• Astuce: Laissez reposer le mélange, cela renforce la saveur.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories: Environ 250 kcal par portion
• Protéines: 12 g
• Lipides: 18 g
• Glucides: 10 g

Variations

• Végétarien: Remplacer la viande par du tofu émietté.
• Sans lactose: Utiliser du fromage sans lactose.
• Épicé: Ajouter du piment pour une version relevée.

Suggestions de Service

• Accompagnements: Riz pilaf, légumes grillés ou purée de pommes de terre.
• Garnitures: Persil frais, coriandre, ou une sauce tomate maison.
• Boissons: Vin rouge ou jus de pomme frais.

Meilleurs Endroits

• Chez Janou - Restaurant provençal avec une ambiance conviviale. Location: 2 Rue Roger Verlomme, Paris, France.
• Le Meurice - Cuisine raffinée dans un cadre élégant. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
• L'Ambroisie - Restaurant moderne avec une touche traditionnelle. Location: 9 Place des Vosges, Paris, France.
• Le Chateaubriand - Bar à vin et repas de haute qualité. Location: 129 Avenue Parmentier, Paris, France.
• L'Arpège - Connu pour ses plats végétariens. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France.
• Hof Van Cleve - Restaurant étoilé au cadre rustique. Location: Riemegemstraat 1, Kruisem, Belgique.
• Noma - Cuisine nordique innovante. Location: Refshalevej 96, Copenhague, Danemark.
• Osteria Francescana - Haute cuisine italienne. Location: Via Stella 22, Modène, Italie.
• El Celler De Can Roca - Créativité et tradition espagnoles. Location: Can Sunyer 48, Gérone, Espagne.
• The French Laundry - Expérience culinaire d'exception. Location: 6640 Washington St, Yountville, Californie, USA.