Granola maison avec lait de noix de cajou

Découvrez une délicieuse recette de granola maison accompagnée de lait de noix de cajou fait maison. Ce duo savoureux, sain et nourrissant est idéal pour un petit-déjeuner énergétique ou une collation gourmande. Originaire des cuisines modernes, le granola personnalisé avec du lait de noix offre une expérience culinaire unique et réconfortante. Parfait pour les amateurs de cuisine saine et inventive, ce plat combine le croquant du granola avec la douceur onctueuse du lait de noix de cajou.

Ingrédients

Ingrédients principaux pour le lait

• 60 g de noix de cajou
• 1 pincée de sel marin
• 1/3 gousse de vanille
• 3 dattes froides
• 750 ml d'eau filtrée

Temps de préparation

• Total : 245 minutes
  • Prép: 15 minutes
  • Repos: 4–12 heures
  • Mélange et filtration: 10 minutes

Instructions étape par étape

1. Faire tremper les noix de cajou : Placez les noix de cajou dans un bol, couvrez-les d'eau froide, fermez le récipient. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 à 12 heures pour les attendrir.
2. Préparation du lait de noix de cajou : Égouttez les noix de cajou trempées. Mettez-les dans un blender avec un tiers de l'eau filtrée et tous les autres ingrédients.
3. Blending initial : Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Cela garantit que toutes les saveurs se marient parfaitement.
4. Ajouter l'eau restante : Ajoutez le reste de l'eau filtrée au mélange. Continuez à mélanger pendant 90 secondes à pleine puissance.
5. Filtrage : Passez le mélange à travers un tamis très fin ou un sac à lait de noix pour enlever les solides résiduels.
6. Rafraîchir et déguster: Versez le lait dans une bouteille, placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. Vous pouvez le conserver 4 jours.
7. Utilisation dans le granola : Mélangez votre granola préféré avec ce lait de cajou, selon vos envies.

Conseils

• Substitution de dattes : Si vous n'avez pas de dattes, vous pouvez utiliser un autre édulcorant naturel comme du sirop d'érable.
• Intensité de la vanille : Si vous aimez un goût vanillé plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille.
• Filtrage fin : Pour une boisson ultra-lisse, n'hésitez pas à filtrer deux fois.
• Ajouts variés : En plus de votre granola, incorporez cette boisson dans des smoothies ou sur vos céréales.

Nutritions

Approximatif par portion de 200 ml de lait de cajou :

• Calories : 150
• Protéines : 3 g
• Lipides : 8 g
• Glucides : 15 g

Variations

• Sans noix : Remplacez les cajous par des graines de tournesol pour une version sans noix.
• Sans sucre : Omettez les dattes pour une version non sucrée.

Suggestions de service

• Accompagnement idéal : Ajoutez des fruits frais du marché tels que des baies ou des morceaux de pomme pour encore plus de goût.
• Garniture : Parsemez votre plat de graines de chia pour un coup de boost en oméga-3.

Best Places

1. Le Pain Quotidien - Connu pour ses petits-déjeuners bio et ses lait végétaux délicieux. Location: 18 Rue de Varenne, Paris, France.
2. Princi - Une boulangerie italienne offrant du granola maison avec des options de lait végétal. Location: 135 Wardour St, London, United Kingdom.
3. Blue Bottle Coffee - Non seulement pour le café mais aussi pour ses options de lait maison. Location: 66 Mint St, San Francisco, California.
4. Two Hands - Un café australien avec une excellente ambiance et des plats délicieux. Location: 164 Mott St, New York, USA.
5. Piccolo Me - Fait partie d'une chaîne branchée avec des plats uniques et du lait de noix de cajou. Location: 1/13 Knox St, Double Bay NSW 2028, Australia.
6. Fika - Charmant café scandinave avec du granola maison et une liste de lait végétal innovant. Location: 161A Victoria Park Rd, London, United Kingdom.
7. Simply Green Cafe - Café écologique avec une carte dédiée aux amateurs de la cuisine santé. Location: 8 Rue Montorgueil, Paris, France.
8. Cafe Gratitude - Propose une carte axée sur la gratitude et des plats sans produits laitiers. Location: 300 S Santa Fe Ave, Los Angeles, USA.
9. Aloha Cafe - Inspiré par l'esprit hawaïen du ohana, excellent pour les brunchs sains. Location: 410 E 2nd St, Los Angeles, USA.
10. Pure Cafe - Connnu pour ses options saines et variées. Location: 1-1-1 Kotobukicho, Nagoya City, Japan.

Profitez-en pour découvrir de nouveaux goûts et textures avec cette recette de granola irrésistible et son lait de noix de cajou maison !