Strogonoff de Porc avec Pommes de Terre

Le strogonoff de porc avec pommes de terre est un plat réconfortant qui combine parfaitement des morceaux de porc savoureux et des pommes de terre croustillantes. Ce plat est idéal pour ceux qui apprécient un repas riche et savoureux. La viande de porc est coupée en lanières et dorée à la perfection avant d'être mijotée doucement dans un bouillon parfumé de marjolaine et de poivre. Les pommes de terre, cuites dans une généreuse quantité d'huile, ajoutent une texture croquante qui se marie harmonieusement avec le porc tendre. Ce plat est parfait pour un dîner familial ou une réunion entre amis. Avec sa préparation simple et ses saveurs riches, il saura satisfaire les palais les plus exigeants. Accompagné de salades épicées, ce strogonoff offre une expérience culinaire complète. Profitez d'un moment de convivialité autour de cette recette chaleureuse. N'oubliez pas de servir bien chaud pour apprécier pleinement toutes ses saveurs.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de porc maigre
• 500 g de pommes de terre
• 2-3 cuillères à soupe de bouillon

Épices

• Sel
• Marjolaine
• Poivre noir moulu au goût
• Piment rouge au goût

Autres

• Matières grasses (pour la cuisson)

Temps de Préparation

45 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Coupez la viande de porc en lanières, comme pour un strogonoff.
2. Faites chauffer les matières grasses dans une poêle et faites revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la marjolaine selon votre goût.
4. Versez un peu de bouillon dans la poêle pour dégager les sucs de cuisson.
5. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en lanières.
7. Faites chauffer une généreuse quantité d'huile dans une autre poêle et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
8. Une fois les pommes de terre frites, retirez-les de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
9. Lorsque la viande est prête, incorporez-y les pommes de terre frites.
10. Mélangez bien et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
11. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de piment rouge pour une note épicée.
12. Laissez cuire à feu doux encore cinq minutes pour que les saveurs se mêlent.
13. Servez chaud et accompagnez de salades épicées pour compléter ce plat.
14. Appréciez cette combinaison parfaite de viande tendre et de pommes de terre croustillantes.
15. N'oubliez pas de goûter le plat et d'ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
16. Pour un goût encore plus intense, laissez mijoter légèrement plus longtemps avant de servir.
17. Utilisez une poêle antiadhésive pour une cuisson optimale.
18. Vous pouvez remplacer le porc par du poulet pour une variante plus légère.
19. Incorporez des légumes comme des poivrons ou des champignons pour une touche colorée.
20. Dégustez avec un bon verre de vin rouge pour sublimer ce repas généreux.

Conseils

• Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se décomposent à la cuisson.
• Si vous souhaitez un plat plus piquant, augmentez la quantité de piment rouge.
• Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories: Environ 550
• Protéines: 30g
• Lipides: 25g
• Glucides: 45g

Variations

• Substituez le porc par du bœuf pour une autre variante de strogonoff.
• Ajoutez des champignons pour une touche forestière et un goût umami.
• Utilisez du bouillon de légumes pour un plat végétarien en remplaçant la viande par du tofu.

Suggestions de Service

• Accompagnez ce plat de salades épicées pour un contraste de saveurs.
• Une sauce au yaourt et aux fines herbes peut apporter de la fraîcheur au repas.
• Servez avec un pain croustillant pour profiter du jus de cuisson.

Meilleurs Endroits

• Café Pushkin - Un restaurant offrant un délicieux strogonoff classique. Location: Tverskoy Blvd, Moscou, Russie.
• La Coupole - Un café parisien où l'on sert des spécialités franco-russes. Location: Boulevard du Montparnasse, Paris, France.
• Belcanto - Pour un strogonoff gourmet au cœur de Lisbonne. Location: Rua Serpa Pinto, Lisbonne, Portugal.
• White Rabbit - Cuisine fusion avec une vue panoramique. Location: Smolenskaya Square, Moscou, Russie.
• Les Deux Magots - Un café historique avec une excellente carte de viandes. Location: Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• El Nacional - Offrant des plats internationaux revisités à Barcelone. Location: Passeig de Gracia, Barcelone, Espagne.
• Le Grand Véfour - Pour une expérience raffinée à Paris. Location: Rue de Beaujolais, Paris, France.
• Café Central - Un cadre raffiné avec un excellent service à Vienne. Location: Herrengasse, Vienne, Autriche.
• Ladurée - Célèbre pour ses pâtisseries et ses plats généreux à Paris. Location: Rue Royale, Paris, France.
• Library Bar - Pour un repas détendu avec des plats internationaux à Londres. Location: Great Russell St, Londres, Royaume-Uni.