Salade de Filet de Poulet au Bleu d'Auvergne

Découvrez cette délicieuse recette de salade à base de filet de poulet, agrémentée de la fraîcheur des choux chinois et de l’originalité du Bleu d’Auvergne. Cette salade colorée est accompagnée d'une vinaigrette onctueuse à base de fromage et de mayonnaise. Les morceaux croquants de paprika et la douceur des oranges apportent une touche de contraste qui éveille les papilles. C'est une option parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner sain. Facile et rapide à préparer, elle saura séduire vos convives par ses saveurs équilibrées. Profitez de ce plat à la fois nutritif et raffiné. Parfait pour toutes les saisons, il peut être adapté en fonction des ingrédients disponibles. Laissez-vous tenter par cette recette simple et savoureuse.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 300 g de filet de poulet
• 1 chou chinois (de taille moyenne)
• 100 g de Bleu d’Auvergne
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 poivron
• 2 oranges
• 100 g de maïs mariné

Temps de Préparation

• Préparation et cuisson: 30 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Coupez le filet de poulet en morceaux de taille moyenne. Faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Émincez le chou chinois, le poivron et les oranges en cubes d'environ 1 cm de côté.
3. Râpez le Bleu d’Auvergne et mélangez-le avec la mayonnaise pour obtenir une sauce homogène.
4. Déposez les feuilles de salade préalablement lavées dans un grand saladier.
5. Ajoutez le poulet doré sur les feuilles de salade.
6. Ajoutez ensuite le poivron, les morceaux de maïs mariné et les cubes d'orange.
7. Arrosez le tout avec la sauce au fromage et mayonnaise.
8. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la sauce.
9. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.
10. Servez immédiatement pour un contraste optimal entre le croquant du chou et la douceur des oranges.

Conseils

• Substitutions : Si vous ne trouvez pas de Bleu d’Auvergne, vous pouvez utiliser du Roquefort ou du Gorgonzola.
• Astuce de cuisson : Ajoutez une cuillère d'huile d'olive pour faire sauter le poulet afin qu'il reste juteux.
• Variante : Pour une salade plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature.

Nutrition

• Calories : Environ 350 kcal par portion
• Protéines : 25 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 18 g

Variations

• Version végétarienne : Remplacez le poulet par des morceaux de tofu grillé.
• Pour les amateurs de piquant : Ajoutez une pincée de piment d'Espelette dans la sauce au fromage pour un léger piquant.

Suggestions de Service

• Accompagnements recommandés : Servez cette salade avec une baguette fraîche ou des croûtons pour encore plus de croustillant.
• Boissons : Un verre de vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement ce plat.

Meilleurs Endroits

1. Le Meurice - Restaurant étoilé avec une magnifique vue sur les Jardins des Tuileries. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
2. Les Deux Magots - Café historique offrant des plats français classiques dans un cadre riche en histoire. Location: 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, France.
3. Le Café de Flore - Un lieu mythique pour échapper à la routine, avec une ambiance authentique. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
4. Restaurant Paul Bocuse - Épicentre de la gastronomie française, offrant des plats raffinés et inventifs. Location: 40 Chemin de la Corniche, Collonges-au-Mont-d'Or, France.
5. Balthazar - Établissement sophistiqué avec un menu diversifié et une atmosphère élégante. Location: 80 Spring St, New York, USA.
6. Au Pied de Cochon - Spécialiste des plats de viande, avec un caractère parisien indéniable. Location: 6 Rue Coquillière, Paris, France.
7. Bleecker Street Pizza - Pizzeria miniature offrant des tranches de style fin avec des saveurs intenses. Location: 69 7th Ave S, New York, USA.
8. Café Central - Charmant café viennois, parfait pour le café accompagné de sucreries. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
9. Schwartz's - Deli incontournable avec son célèbre sandwich à la viande fumée. Location: 3895 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, Canada.
10. The Ledbury - Expérience gastronomique d'exception offrant une cuisine innovante. Location: 127 Ledbury Rd, Londres, Royaume-Uni.