Kekss Pucina

Le Kekss Pucina est une délicieuse pâtisserie qui séduit par sa texture aérée et ses saveurs fruitées. Ce dessert est idéal pour les amateurs de gâteaux légers et moelleux, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café. La clé de son succès réside dans la préparation minutieuse de la pâte, qui doit être suffisamment épaisse pour conserver sa forme lors de la cuisson. Grâce à l'utilisation de fruits frais, ce gâteau offre une touche de fraîcheur irrésistible. Les ingrédients principaux sont simples et accessibles, rendant ce dessert facile à préparer même pour les pâtissiers débutants. La cuisson doit être précise pour garantir un gâteau bien levé et savoureux. Il convient de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson sous peine de voir le gâteau retomber. Laissez-vous tenter par cette douceur qui ravira petits et grands autour de la table. Une fois refroidi, vous pouvez personnaliser votre kekss en ajoutant une touche de glaçage ou de sucre glace.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 8 œufs
• 10 c. à soupe de sucre
• 4 c. à soupe de farine
• Fruits au choix (ex : pommes tranchées)

Temps de Préparation

• Préparation et cuisson : 30 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance épaisse. La ligne tracée du doigt doit disparaître lentement.
2. Veillez à ce que la masse ne contienne plus de liquide d'œuf.
3. Si vous battez à la main, comptez environ 30 minutes ; avec un mixeur, attention à ne pas réchauffer la préparation.
4. Incorporer délicatement la farine tamisée une fois les œufs prêts. Mélanger avec précaution.
5. Préparez le moule en le graissant légèrement et saupoudrez de semoule (y compris les côtés).
6. Placez les fruits tranchés comme des pommes au fond du moule.
7. Versez la pâte préparée sur les fruits.
8. Préchauffez le four à 180°C et enfournez le moule pour environ 20-30 minutes.
9. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour garantir que le gâteau lève correctement.
10. Vérifiez la cuisson avec une brochette ; elle doit ressortir sèche.
11. Une fois refroidi, vous pouvez personnaliser le dessus avec un glaçage selon vos désirs.
12. Bon appétit !

Conseils

• Utilisez un fouet pour vérifier la texture plutôt qu'un mixeur si possible.
• Pensez à varier les fruits pour découvrir un éventail de saveurs.
• Remplacez le sucre par du miel pour une version plus saine.

Nutritions

• Calories : 310 par portion
• Protéines : 6 g
• Glucides : 45 g
• Lipides : 10 g

Variations

• Substituez la farine par de la farine d'amande pour une option sans gluten.
• Optez pour des fruits de saison pour une touche personnalisée.

Suggestions de Service

• Accompagnez d'une boule de glace vanille.
• Parsemez de sucre glace ou de noix de coco râpée pour une touche esthétique.

Meilleurs Lieux

1. Le Meurice - Offrant une atmosphère élégante pour savourer des desserts raffinés. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
2. Princi - Alliant tradition et modernité pour une dégustation unique. Location: 135 Wardour St, Soho, London, UK.
3. Tartine Bakery - Une adresse incontournable pour les amateurs de boulangerie. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
4. Café Savoy - Tradition viennoise et pâtisseries exquises. Location: Tovární 8, Prague, Czech Republic.
5. Café Central - Un classique où savourer des confiseries artistiques. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
6. La Pâtisserie des Rêves - Des gâteaux de rêve dans un cadre enchanteur. Location: 93 Rue du Bac, Paris, France.
7. Breads Bakery - Des douceurs new-yorkaises à ne pas manquer. Location: 18 E 16th St, New York, USA.
8. Fou de Pâtisserie - Pour les fous de pâtisserie, un incontournable. Location: 45 Rue Montorgueil, Paris, France.
9. Demel - Un exemple parfait de la tradition pâtissière autrichienne. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
10. Pastéis de Belém - Une tradition lisboète à savourer absolument. Location: R. de Belém 84-92, Lisbon, Portugal.