Gâteau au Fromage Frais et aux Fraises

Ce délicieux dessert au fromage frais et aux fraises est parfait pour les amateurs de douceurs fruitées et crémeuses. La base est un mélange de biscuits croquants avec des prunes moelleuses et une touche de liqueur, offrant une texture unique. La garniture crémeuse est composée de fromage frais, de yaourt grec et de crème fouettée, le tout légèrement sucré pour un goût équilibré. Les fraises fraîches ajoutent une touche de couleur et une saveur acide qui complète parfaitement la douceur du gâteau. Avec sa présentation élégante et sa saveur raffinée, ce gâteau est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. La recette peut être personnalisée selon les préférences individuelles, ce qui en fait un dessert polyvalent. Preparez ce gâteau savoureux et laissez vos convives émerveillés par son goût et son apparence. Tout en étant simple à réaliser, il offre des résultats spectaculaires. C'est le moment de s'initier à la cuisine internationale avec ce délice venu de loin!

Ingrédients

Principaux Ingrédients :

500 g de fraises
300 g de yaourt grec
250 g de fromage frais
200 ml de crème liquide
150 g de biscuits au chocolat
100 g de prunes noires moelleuses
80 g de sucre
6 + 1 feuilles de gélatine
3 cuil. à soupe de liqueur de crème
2 cuil. à soupe de sucre glace

Temps de Préparation

200 minutes (3 heures 20 minutes, y compris le temps de refroidissement)

Instructions Pas-à-Pas

Préparation de la Base : Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé.
Mixer les Biscuits : Réduisez les biscuits et les prunes en miettes, ajoutez la liqueur, et pressez cette base au fond du moule.
Refroidir la Base : Réfrigérez la base pour qu'elle durcisse.
Préparation de la Gélatine : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Chauffer la Gélatine : Faites chauffer doucement la gélatine pour la dissoudre.
Mixer le Fromage : Mixez le fromage frais avec le yaourt grec et le sucre.
Incorporer la Crème : Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit légère et incorporez-la au mélange de fromage.
Addition de Gélatine : Ajoutez les 6 feuilles de gélatine dissoute au mélange de fromage.
Préparation des Fraises : Coupez les fraises et disposez-les sur la base durcie.
Verser la Garniture : Recouvrez la base de fraises avec le mélange crémeux.
Refroidir à Nouveau : Placez le gâteau à nouveau au réfrigérateur pour qu'il prenne.
Préparation du Glaçage : Pour la garniture, vous pouvez choisir de mélanger des fraises avec le sucre glace et une feuille de gélatine dissoute.
Assemblage Final : Versez le glaçage aux fraises sur le gâteau.
Fignoler : Créez des cavités sur le dessus avec une cuillère et remplissez-les de glaçage.
Refroidissement Final : Laissez le gâteau durcir au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Décoration (facultatif) : Ajoutez quelques fraises coupées pour parfaire la présentation.
Service : Servez bien frais pour une meilleure tenue.
Conservation : Conservez les restes couverts au réfrigérateur.
Astuce : Utilisez des biscuits digestifs pour une variante plus neutre.
Bon Appétit : Dégustez avec un café ou un thé pour une pause parfaite.

Conseils

Pour une version sans alcool, omettez la liqueur dans la base du gâteau.
Essayez d'autres baies, comme les framboises ou les myrtilles, pour une variante fruitée.

Variantes

S'ajuste aux régimes sans gluten : Remplacez les biscuits par une version sans gluten.
Allégé : Utilisez du fromage frais et du yaourt allégés.

Suggestions de Service

Accompagnez de crème fouettée ou d'une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
Servez avec un coulis de fruits rouges pour une touche de fraîcheur.

Nutrition

Calories : 350 par portion
Protéines : 8g
Lipides : 20g
Glucides : 35g

Meilleurs Endroits

Pâtisserie Boul'Mich - Admirée pour ses créations sucrées inspirées de la cuisine internationale. Location : 1060 Brickell Avenue, Miami, États-Unis.
Les Délices de Tokyo - Connu pour ses desserts fusion uniques et exotiques. Location: 1-1 Yoyogi, Shibuya, Tokyo, Japon.
Café Konditorei Buchwald - Établi pour son approche traditionnelle avec une touche internationale. Location: Bartningallee 29, Berlin, Allemagne.
Pastéis de Belém - Célèbre pour ses desserts portugais authentiques avec des variantes internationales. Location: Rua de Belém 84-92, Lisbonne, Portugal.
Paris Baguette Café - Apprécié pour ses mélanges innovants de saveurs françaises et asiatiques. Location: 225 Rector Pl, New York, États-Unis.
Café Central Vienna - Connue pour ses douceurs classiques avec une inspiration internationale. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
Antico Caffè Greco - Avec une riche histoire et des pâtisseries exceptionnelles. Location: Via dei Condotti, 86, Rome, Italie.
Pierre Hermé - Symbole du raffinement pâtissier avec une touche de créativité. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
La Glace - Incontournable pour ses gâteaux traditionnels au style moderne. Location: Skoubogade 3, Copenhague, Danemark.
Tartine Bakery - Réputée pour ses pâtisseries audacieuses et innovantes. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, États-Unis.