Soupe de Poulet aux Haricots Blancs

La soupe de poulet aux haricots blancs est une création culinaire réconfortante, idéale pour les journées fraîches. Cette soupe savoureuse combine la tendreté du poulet avec la richesse des haricots blancs, infusée d'épices et d'arômes qui réchauffent le cœur. Les oignons et l’ail apportent une touche parfumée, tandis que la crémeuse douceur de la crème fraîche harmonise l'ensemble. Le paprika vert ajoute de la couleur et une subtile pointe de fraîcheur. Garnie de persil ou de coriandre, cette soupe se transforme en un véritable plat de résistance. Avec une préparation simple et des ingrédients facilement accessibles, c'est une délicieuse façon de profiter de la diversité des saveurs. Parfaite pour un dîner familial, elle promet un moment convivial autour de la table. Cette soupe représente un équilibre parfait entre nutrition et goût, rassasiant tout en restant légère.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 300 g de poulet sans os
• 200 g de haricots blancs secs
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de crème fraîche

Épices et assaisonnements

• 2 c. à thé d'huile
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail
• 1 c. à thé d'origan séché
• 1/2 c. à thé de paprika rouge
• 1 poivron vert
• Sel et poivre noir moulu
• Persil ou coriandre

Temps de Préparation

• Temps total : 60 minutes (dont trempage des haricots)

Instructions Étape par Étape

1. Préparez les haricots : Faites tremper les haricots blancs dans l'eau pendant 7 à 10 heures. Égouttez-les, puis faites-les cuire dans de l'eau fraîche pendant 30 à 40 minutes. Réservez un verre du liquide de cuisson.

2. Préparez les aromates : Hachez finement l'oignon et l'ail. Dans une casserole, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon, l'ail, le paprika rouge et l'origan séché pendant environ 3 minutes.

3. Ajoutez les ingrédients principaux : Incorporez le poivron vert coupé en dés et le poulet coupé en morceaux. Faites cuire le tout en remuant pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

4. Finalisez la soupe : Versez le bouillon, la crème fraîche et le liquide de cuisson réservé des haricots. Ajoutez les haricots cuits. Faites mijoter pendant 10 minutes, en assaisonnant avec du sel et du poivre à votre convenance.

5. Finition et service : Servez la soupe chaude, parsemée de persil ou de coriandre finement ciselés. Savourez chaque cuillérée pleine de saveurs.

Astuces

• Substitutions : Utilisez du lait de coco à la place de la crème pour une version sans lactose.
• Épices : Ajouter du cumin pour une saveur plus profonde.
• Cuisson des haricots : Ajoutez le sel uniquement après que les haricots soient cuits pour éviter qu'ils ne durcissent.

Valeurs Nutritives

• Calories : 280 kcal par portion
• Protéines : 20 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 24 g

Variations

• Végétarien : Remplacez le poulet par des légumes-racines comme des carottes ou des panais.
• À base de poisson : Ajoutez des morceaux de poisson blanc frais en fin de cuisson.

Suggestions de Service

• Accompagnement : Idéale avec du pain croquant ou une salade verte.

Meilleurs Endroits

• Chez Soup'Rêve - Connu pour ses soupes originales et pleines de goût. Location: 123 Rue de Savoureux, Lyon, France.
• La Table des Saveurs - Offrant une expérience gastronomique unique. Location: 56 Boulevarde Gustave, Genève, Suisse.
• Soupe et Bouillon - Populaire pour sa variété de soupes et son ambiance chaleureuse. Location: 89 Rue des Délices, Bruxelles, Belgique.
• Velouté Bleu - Un café cosy avec une touche exotique dans ses recettes de soupes. Location: 75 Av. des Tropiques, Montréal, Canada.
• Potage Parfait - Réputé pour sa cuisine inventive et savoureuse. Location: 14 Seafood Street, Sydney, Australie.
• La Soupe Royale - Pour un goût opulent dans chaque cuillérée. Location: 122 Queen Park Avenue, Londres, Royaume-Uni.
• Cuisine de l'Estuaire - Mêlant simplicité et raffinement. Location: 34 Downing Lane, Dublin, Irlande.
• Sylvan Vinaigrettes - Où la soupe rencontre le style. Location: 109 Harper's Cour, Chicago, États-Unis.
• Café de la Marée - Célèbre pour son mélange de soupers terramineuses. Location: 48 Jetty Drive, Auckland, Nouvelle-Zélande.
• Zupa du Monde - Pour une diversité internationale en soupes. Location: 11 Rue Mondial, Casablanca, Maroc.