Gratin de légumes au four

Le gratin de légumes au four est une recette savoureuse et colorée, parfaite pour apprécier les produits de saison. Ce plat met en valeur le goût délicat de l'aubergine, associé à la douceur du zucchini et à la saveur relevée des poivrons. Les tomates ajoutent une touche juteuse, tandis que l'oignon et l'ail apportent un arôme irrésistible. Les épices comme le thym et le laurier ajoutent de la profondeur, tandis que le fromage gratiné sur le dessus offre une texture fondante et savoureuse. Ce plat est idéal pour un dîner familial ou pour impressionner vos invités lors d'un repas. Simple à préparer, il est toutefois important de respecter les temps de cuisson pour conserver la texture et les saveurs des légumes. Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré et sain. La préparation de ce plat embaumera votre cuisine et promet de ravir vos papilles!

Ingrédients

Légumes principaux :

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 tomates

Épices et condiments :

• 2-3 gousses d'ail
• Feuilles de laurier
• Thym
• Poivre
• Sel

Autres ingrédients :

• 50 g de fromage râpé
• Huile d'olive

Temps de Préparation

50 minutes

Instructions étape par étape

1. Coupez l'aubergine en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Émincez finement les oignons.
3. Découpez la courgette en tranches régulières.
4. Coupez les poivrons et les tomates selon votre goût.
5. Dans une poêle chaude, faites revenir les oignons émincés et l'ail haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Ajoutez les tranches de courgette et les poivrons, puis incorporez les aubergines égouttées.
7. Incorporez ensuite les tomates, le thym, le sel et le poivre.
8. Transférez les légumes dans un plat à gratin huilé, placez des feuilles de laurier entre les couches, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
9. Faites cuire au four à 180-200 °C pendant environ 30 minutes.
10. Saupoudrez de fromage râpé et laissez gratiner quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Bon appétit!

Conseils

• Astuce 1 : Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
• Substitution : Remplacez le fromage par du fromage végétalien pour une option sans produits laitiers.
• Technique : Pour un gratiné encore plus croustillant, passez le plat sous le gril pendant les dernières minutes de cuisson.

Nutrition

• Calories : 250 kcal par portion
• Protéines : 5 g
• Glucides : 20 g
• Matières grasses : 15 g

Variations

• Utilisez des patates douces à la place des courgettes pour une touche sucrée.
• Ajoutez du tofu pour un apport supplémentaire en protéines.

Suggestions de Service

• Servez avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.
• Accompagnez d'un pain croustillant pour profiter des sauces.

Best Places

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