Riz aux Pois Chiches et Carottes

Ce plat est une délicieuse combinaison de riz, pois chiches et carottes, un repas équilibré et savoureux parfait pour toute occasion. Avec ses ingrédients simples mais nourrissants, c'est une recette facile à réaliser qui plaira à toute la famille. Le plat peut être ajusté à vos préférences alimentaires et se prépare en seulement 20 minutes. Vous y trouverez une belle texture et une saveur unique grâce à l'apport des épices et de l'huile d'olive. Ce mélange harmonieux de saveurs et la simplicité de préparation en font une excellente option pour les repas de semaine. Vous pouvez aussi l'enrichir de différentes herbes et épices selon votre préférence pour varier les plaisirs. Il s'agit d'un plat végétarien riche en protéines, grâce aux pois chiches, et en nutriments grâce aux carottes et à l'ail. Profitez de cette recette réconfortante idéale en toute saison. Elle se déguste aussi bien chaude que froide, ce qui la rend très versatile.

Ingrédients

Principaux Ingrédients :

1/4 sachet de **riz** (de préférence brun pour un meilleur apport nutritionnel)
1/3 tasse de **pois chiches** (en conserve)
1 grande **carotte**
2 gousses d'**ail**
2 c. à soupe d'**huile d'olive**

Temps de Préparation

20 minutes

Instructions Pas-à-Pas

Commencez par cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Pour une meilleure saveur et une texture fumée, le riz brun est conseillé.
Épluchez et coupez la grande carotte en rondelles ou demi-rondelles, selon votre préférence.
Pelez les gousses d'ail et écrasez-les pour libérer toute leur saveur.
Dans une poêle, chauffez les deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de carotte et l'ail écrasé à la poêle. Remuez régulièrement pour bien les enrober d'huile d'olive.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, soit environ 8 minutes. Assurez-vous de ne pas brûler l'ail.
Pendant ce temps, ouvrez une boîte de pois chiches en conserve, égouttez-les et rincez-les soigneusement sous l'eau courante.
Une fois le riz cuit, égouttez-le s'il y a lieu et transférez-le dans une grande assiette ou un saladier.
Ajoutez-y le mélange de carottes et d'ail poêlé ainsi que les pois chiches bien rincés.
Mélangez bien tous les ingrédients pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Laissez réchauffer à feu doux si nécessaire, puis ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre, et éventuellement du cumin pour un goût plus épicé.
Servez chaud en garnissant de feuilles de persil frais ou de coriandre selon vos goûts.
Optionnel : pour une version avec plus de protéines, vous pouvez également ajouter des morceaux de tofu grillé.
Disposez la préparation dans des bols et servez avec une tranche de citron pour un apport d'acidité.
Accompagnez ce plat avec un yaourt nature si vous le souhaitez pour adoucir le goût épicé.
Si vous préférez une version épicée, ajoutez un peu de sauce chili ou des flocons de piment rouge.
Pour une version encore plus saine, intégrez des légumes verts tels que le brocoli ou les épinards.
Testez ce plat avec une huile différente tel que l'huile de sésame pour un parfum plus asiatique.
Vous pouvez également le préparer en avance et le déguster en salade froide pour un repas rapide.

Conseils

Si vous souhaitez réduire le temps de préparation, utilisez des pois chiches en conserve plutôt que secs.
Adaptez la quantité d'ail en fonction de votre goût personnel.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches avant de servir pour un arôme plus prononcé.

Nutrition

Environ **320 calories** par portion : **protéines 10g**, **lipides 12g**, **glucides 45g**.

Variations

Pour une version sans gluten, assurez-vous que le riz utilisé est certifié.
Remplacez l'huile d'olive par de l'huile de noix de coco pour une saveur tropicale.
Ajoutez des épices comme le paprika ou le curcuma pour modifier le profil gustatif.

Suggestions de Service

Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Accompagnez d'un pain pita chaud pour une touche méditerranéenne.
Ajoutez une sauce au yaourt et à la menthe pour une version plus rafraîchissante.

Meilleurs Endroits

Vegetarian Haven - Un merveilleux endroit où savourer des plats modernes à base de plantes. Location: 17 Baldwin St, Toronto, Canada.
Le Potato Head Beach Club - Célèbre pour son ambiance relaxante et son menu varié. Location: Jl. Petitenget No.51B, Seminyak, Bali, Indonésie.
Avocado Vegan Bistro - Offre un menu diversifié et sain. Location: Zdunskorajska 2, Lodz, Pologne.
Zakaim - Connue pour sa cuisine de rue végétarienne. Location: Simtat Beit HaBad 8, Tel Aviv, Israël.
The Gate - Propose une délicieuse cuisine végétarienne sophistiquée. Location: 370 St John St, London, Royaume-Uni.
Vegie Bar - Un lieu dynamique offrant des options végétariennes variées. Location: 380 Brunswick St, Fitzroy VIC, Australie.
Greens Restaurant - Offre un menu gastronomique à partir d'ingrédients cultivés localement. Location: Building A, Fort Mason, San Francisco, États-Unis.
Grazia & Graziella - Un excellent restaurant avec un menu italien végétarien innovant. Location: Piazza San Cosimato 8, Rome, Italie.
Café Gratitude - Famed pour sa nourriture vegan délicieuse et consciente. Location: 639 Larchmont Blvd, Los Angeles, États-Unis.
Wild Food Café - Connue pour ses créations culinaires crues et colorées. Location: 14 Neal's Yard, London, Royaume-Uni.